楊柳青古鎮(zhèn)，是可以讓人忘記時(shí)間的。
她將小說(shuō)里離奇的“穿越”情節(jié)，稀松平常的照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，在這里，人們一面享受著當(dāng)今的知識(shí)紅利，一面感受古老文明里的民間習(xí)俗，而她不需要太多言語(yǔ)，一條河流、一幅年畫(huà)、一座古宅、一碗茶湯，都足以帶你穿回那個(gè)時(shí)代。
細(xì)說(shuō)，楊柳青與水的不解之緣
早在宋代景德至元豐年間（1004-1085），黃河決口北流，在鎮(zhèn)北形成“三角淀”（東淀），境內(nèi)河道湖泊于此匯流東下，得名“流口”。宋將楊延昭沿界河建立“河濼防線”，遍栽蒔柳，因楊柳密布，又名“柳口”。到元末明初才更名為楊柳青。時(shí)至今日，已有上千年的 歷史 沿革。
600年前（明代），大運(yùn)河（南運(yùn)河）流經(jīng)楊柳青，這里成了連接南北東西的首要漕運(yùn)樞紐碼頭和物資、人文交流集散地，鎮(zhèn)中店鋪鱗次櫛比，商賈如云，鎮(zhèn)外帆檣林立，景色秀美。楊柳青被賦予了“北國(guó)江南”“沽上揚(yáng)州”稱號(hào)。
一幅年畫(huà)，帶你pick百年風(fēng)土民情
楊柳青年畫(huà)里，不僅滲透著悠久的 歷史 ，還傳承著遠(yuǎn)古的技藝。它繼承了中國(guó)古代繪畫(huà)的藝術(shù)傳統(tǒng)，采用木版套印和手工彩繪相結(jié)合的方法，刻畫(huà)了一幅幅做工精美，色彩艷麗，形象生動(dòng)，飽含民間鄉(xiāng)土氣息的絕美畫(huà)作。
年畫(huà)的取材廣泛，多達(dá)4000余種。以表現(xiàn)尋常百姓的民間生活為主，有耳熟能詳?shù)拈T神秦瓊和尉遲恭，也有連年有余、富貴有余的萌娃形象，以及神話故事、 歷史 典故、山水花卉等。
其中，最討喜的要屬萌娃了。一提到楊柳青年畫(huà)，很多人第一想到就是胖娃娃的形象，就連天津全運(yùn)會(huì)的吉祥物“津娃”也取材于這些娃娃形象。
小時(shí)候，姥姥家的墻上總少不了一幅胖娃娃的年畫(huà)，這大概是很多人對(duì)楊柳青年畫(huà)的初印象。這些萌娃個(gè)個(gè)體態(tài)豐腴、活潑可愛(ài)，他們或手持蓮花；或懷抱鯉魚(yú)，都象征著吉祥和美好。有意思的是娃娃頭上的發(fā)髻，一邊是男孩，一邊是女孩，將娃娃的性別表現(xiàn)的很模糊，也從側(cè)面表達(dá)了兒女雙全的愿望。
一座古宅，唱出百態(tài)人生
石家大院坐落在小鎮(zhèn)最中心的位置，是清末八大家之一石元士的住宅。與其說(shuō)它是一座建筑，倒不如說(shuō)是一位長(zhǎng)者，這位長(zhǎng)者生于1875年，經(jīng)過(guò)近50年的精心“修煉”，才獲得了“華北第一宅”的美稱。
走進(jìn)大院，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是位心胸開(kāi)闊的老者，它有18個(gè)院落，是典型的四合連套、院中有院的民宅建筑，整個(gè)院落中最出彩的要屬中間這條60米長(zhǎng)的大甬路了。甬道采用大方磚鋪地，貫穿了三座門樓，由南至北逐漸升高，寓意“步步高升”，門前臺(tái)階為三級(jí)，暗喻“連升三級(jí)”。
這條甬路可以通往石府的中心――戲樓，它是北方最大的民宅戲樓，就像老者的心臟一樣，被最精心的守護(hù)，也是這里最古老的存在。
戲樓像是一座被時(shí)光擱置的老屋，超越了時(shí)空，它將一幅完整而輝煌的畫(huà)面定格于此。生旦凈末丑，往日的一場(chǎng)場(chǎng)戲劇，被封存在戲樓的每個(gè)角落。
午后，陽(yáng)光透過(guò)精雕的花靈格扇灑進(jìn)寬敞華麗的戲樓，猶如遺落的璞玉，為戲樓又增添了一絲華貴。曾經(jīng)著名的京劇表演藝術(shù)家余舒巖、孫菊仙、譚鑫培、龔云甫都在此唱過(guò)堂會(huì)。整個(gè)戲樓冬暖夏涼，冬日雖寒風(fēng)凜冽，樓內(nèi)卻溫暖如春。科學(xué)與智慧的設(shè)計(jì)，使得樓內(nèi)攏音效果極佳，諾大的戲樓不需要擴(kuò)音器，不僅在屋內(nèi)角落聽(tīng)得清楚，在院內(nèi)也聽(tīng)得明白無(wú)誤，沒(méi)有回音。這樣的智慧堪稱“民間一絕”。
如今，戲樓里演繹的不僅是石家的興衰過(guò)程，也是楊柳青的從迷茫到繁榮的景象。對(duì)于當(dāng)年富甲一方的石府，這座戲樓也算是它留給后人一段浮華的回憶。
一碗茶湯，是小吃更是技藝。
“大銅壺里積煤柴，白水清湯滾滾開(kāi)。一碗沖來(lái)能果腹，香甜最好飽嬰孩?！边@首詩(shī)說(shuō)的就是茶湯。茶湯作為楊柳青的特色小吃，已有百年的傳承 歷史 。如今已被列入西青區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。其中最受歡迎的要屬王記茶湯了。
王記茶湯以清香、順滑的口感文明，原因就在于其選材和制作的講究。主料精選顆粒飽滿的紅高粱米，經(jīng)過(guò)浸水悶制，石碾去皮，最終選用最精華的高粱仁，再經(jīng)過(guò)十余次的碾壓和細(xì)籮篩選，變成極細(xì)的高粱粉子。配料使用的葡萄干、瓜仁等果脯以及紅、白砂糖也都是要優(yōu)中選優(yōu),再撒上秘制芝麻鹽兒，沏制成的茶湯才會(huì)香味濃郁，口感爽滑不黏膩。
王記茶湯之所以傳承至今，吸引成百上千的食客，靠的是祖?zhèn)鞯拇筱~壺和沏茶湯的絕活。沖茶湯使用的龍嘴銅壺，最古老的有130多年的 歷史 ，而每天陪王師傅“出攤”的也有80歲“高齡”。銅壺個(gè)頭較大,僅壺身就有30多斤，一次放煤40斤，水100多斤，加起來(lái)近200斤的重量。力氣和力道哪個(gè)把握不好，都很難駕馭它，更別說(shuō)玩出一些動(dòng)作花活來(lái)了。
然而這些對(duì)王師傅來(lái)說(shuō)都不在話下，左手執(zhí)碗，碗中盛著調(diào)成糊狀的半成品，右手扶壺柄，雙腳撇開(kāi)站穩(wěn)，碗口與壺口距離恰好保持在一二尺的地方。右手一抬，開(kāi)水順著壺嘴流出一道水柱，可以自由變換碗的距離，不讓開(kāi)水外溢。此時(shí)碗中的茶湯會(huì)逐漸變成淺紅色，散發(fā)出淡淡的香味，然后和上青紅絲、黑芝麻等配料，乍一看真像一道色澤斑斕的誘人菜肴。這樣一系列的動(dòng)作，在短短的一分鐘內(nèi)完成，更是讓人叫絕。再詳細(xì)的口述都不及真實(shí)的看上一眼來(lái)的爽快。
如今，工業(yè)化的生活把一切都變的簡(jiǎn)單快捷，像王師傅這樣堅(jiān)守制作工藝的手藝人已越來(lái)越少。相比之下，這一碗從舊時(shí)光“走”出茶湯，更耐人尋味……
如果你過(guò)慣了城市快節(jié)奏的生活，
想討一日清閑，
不如來(lái)天津楊柳青開(kāi)啟一段穿越之旅，
從一條運(yùn)河、一幅年畫(huà)、
一座古宅、一碗茶湯，
開(kāi)始自己的“穿越”。