1. 武夷山正巖茶有哪些
武夷山產(chǎn)茶區(qū)主要盛產(chǎn)武夷巖茶、小種小種紅茶和大赤甘、小赤甘茶。
武夷巖茶的茶樹生長在武夷山的巖石上，根系深入到巖石里，因此茶葉當(dāng)中含有較多的礦物質(zhì)，所以茶湯的口感較為豐富，層次感明顯收斂性強(qiáng)，俗稱“巖韻”。武夷山素有巖巖有茶，無巖不茶的說法。武夷巖茶中的代表茶有四大名叢，包括大紅袍、鐵羅漢、水金龜和白雞冠。
2. 武夷正巖茶的區(qū)域
1、山場-慧苑坑
玉柱峰北麓，海拔262m。茶種代表鐵羅漢?？永锘墼匪孪慊鹜?，寺里有位僧人叫積慧，茶技精堪，人長得健壯魁梧像一尊羅漢。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣，制作后兼具花果香。
慧苑坑是武夷山巖茶區(qū)中核心地帶，坑長近二公里，土質(zhì)優(yōu)良，區(qū)域小氣候小環(huán)境是正巖產(chǎn)茶區(qū)最優(yōu)質(zhì)的，造就了該區(qū)域的茶葉有卓絕的品質(zhì)。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種。早期鐵羅漢最為名貴，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開始的。該陳茶對身體有奇效。
2、山場-牛欄坑
天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種代表：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津?？觾?nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。
3、山場-流香澗
玉柱峰與飛來峰的西麓，毗鄰慧苑坑，海拔280m。茶品種代表：水仙。澗水流勢趨向西北，倒流回山，其間一叢叢山惠、石蒲、蘭花。一縷縷淡淡的幽香，時時撲鼻而來。山澗往北一折，即為清涼峽。茶生長這有流香之韻，令飲者過齒難忘。
4、山場-鬼洞
天心寺與慧苑寺之間，海拔284m。茶品種代表：水仙、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物，潮濕，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。小地域氣候最優(yōu)異，此孕育了許多武夷山的名叢，是最重要的名樅發(fā)源地。
5、山場-倒水坑
倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)倒水坑反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名詩作。
倒水坑位于天心峰的北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發(fā)源，流勢一反常規(guī)，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，最后匯于崇陽溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。坑水經(jīng)玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪
6、山場-九龍窠
大紅袍景區(qū)內(nèi)，海撥326m。茶樹品種代表：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩詞，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩作。往東至永樂禪寺。
7、山場-竹窠
流香澗西側(cè)，海撥351m。茶品種代表：水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長的山澗，竹窠的地勢更加低洼，被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分，又避風(fēng)排水，青苔滋生。水仙品種葉片特寬大，光合能力一流，茶品極佳滋味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
8、山場-馬頭巖
馬頭巖，因巖石形似馬頭而得名，海拔425米，相對高度83米，是武夷山核心區(qū)三個標(biāo)志性肉桂產(chǎn)地。在武夷山的所有正巖山場里，馬頭巖是最大的山場之一，與之比肩的是慧苑坑山場。
馬頭巖東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)。旁有磊石巖，像五匹奔馳的駿馬，又叫“五馬奔槽”。北有三花峰，似三朵盛開的巨花。北可至天心寺，南可達(dá)天游峰，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。附近還有馬鞍巖、鐵郎寨、悟源澗等景致和磊石庵、凝云觀等建筑。
從大坑口進(jìn)去，開上通往天心永樂禪寺的那條路，上到一半，有個停車坪。左邊的山頭便是馬頭巖的地界。從停車坪左邊的山坡拾級而上，沿途是武夷山特有的盆栽式茶園。茶園用石塊壘起來，規(guī)規(guī)整整，線條端方，石塊上長滿了青苔，可見歲月悠久。此地的肉桂，茶樹年齡較輕，葉片嫩而滑，薄而軟。整片山坡朝西，日照時間比坑里要長，香氣應(yīng)該更銳利些。
山坡上的石階是沿山勢鑿出來的，一梯一階，皆是先民的勞力與汗水。走在這種石階上，分外的放輕腳步。生怕踏壞了這歲月留下來的珍貴遺產(chǎn)。
9、山場-馬枕峰
獅子峰的西南邊，海撥361米。茶品種代表：肉桂。此峰周遭20余里穿云矗漢，其形似駿馬。與三仰峰遙相對峙，地處景區(qū)的最南緣。此處肉桂品象豐富，從六十年代起該土著品種不斷擴(kuò)種繁育巳推廣至景區(qū)大部分地域。
10、山場-悟源澗
（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m。茶樹品種代表：水仙，肉桂（馬肉），三仰峰（717.7m海拔）諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，最后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。
3. 武夷山正巖茶有哪些產(chǎn)區(qū)
武夷山風(fēng)景區(qū)中正巖的地理坐標(biāo)為：北緯27°32′36″～27°55′15″；東經(jīng)117°24′12″～118°02′50″。
武夷山位于福建省武夷山市南郊，武夷山脈北段東南麓總面積999.75平方公里，是中國著名的風(fēng)景旅游區(qū)和避暑勝地。武夷山通常指位于福建省武夷山市西南15千米的小武夷山，稱福建第一名山 ，屬典型的丹霞地貌，是首批國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)之一。 武夷山是三教名山。 自秦漢以來，武夷山就為羽流禪家棲息之地，留下了不少宮觀、道院和庵堂故址。武夷山還曾是儒家學(xué)者倡道講學(xué)之地。
武夷山除了山景獨(dú)秀，山河險俊外，還有著豐盛的特色產(chǎn)品。
1、武夷巖茶
武夷巖茶是武夷山特產(chǎn)茶葉，是烏龍茶中的極品，最有名的是大紅袍，還有名樅、肉桂、水仙等，沖泡的茶湯不僅香氣馥郁，還具有很高的營養(yǎng)價值。
2、嵐谷熏鵝
嵐谷熏鵝是武夷山的特產(chǎn)美食，也是閩北十大名小吃之一，經(jīng)過熏烤后的鵝肉色澤金黃，吃起來有著濃濃的熏香味，在武夷山有很多售賣熏鵝的店，還可以真空包裝。
3、武夷山筍干
武夷山是“閩筍”的主要產(chǎn)地，這里產(chǎn)的筍種類十分多樣，有毛竹筍、花殼筍、麻竹筍等等，制成的筍干口感淳厚，容易保存和攜帶，是饋贈親友的佳品。
4、武夷山紅菇
武夷山地處閩北地區(qū)，氣候宜人，土壤肥沃，盛產(chǎn)各種野生菌，其中最著名的就是紅菇，紅菇不僅具有很高的食用價值，還具有極高的營養(yǎng)價值，有著“菇中之王”的美稱。
5、孝母餅
孝母餅是武夷山的特產(chǎn)名點(diǎn)，相傳是古代理學(xué)家朱熹為孝敬母親而制作的，其用料講究，制作方法精良，入口即化，老少皆宜，非常適合孝敬長輩。
6、武夷黃酒
武夷黃酒是使用精選的優(yōu)質(zhì)糯米和武夷山泉水釀造而成，香氣濃郁，酒味醇厚，是黃酒中的精品，還具有養(yǎng)生保健、延年益壽的功效。
7、建盞
建盞是南平建陽、武夷山一代的特產(chǎn)工藝品，其制作工藝獨(dú)特，外觀精美，既可以用于收藏觀賞，也可以用來飲茶，非常實(shí)用。
8、武夷玉蘭片
玉蘭片是武夷山的特產(chǎn)小吃，主要由冬筍或春筍制作，外觀色澤潔白，形似白蘭，營養(yǎng)豐富，吃起來口感獨(dú)特，非常受人們喜愛。
9、光餅
光餅是武夷山的特色傳統(tǒng)小吃，歷史十分悠久，起源于明朝，主要使用面粉和豬肉制作后烤制而成，吃起來香脆可口，而且很容易保存。
10、武夷山飴子
武夷山飴子也是武夷山的一種特色美食，有甜味餡和咸味餡，將芭蕉葉上抹上菜油再包上餡料既可，是當(dāng)?shù)厝似咴率逯性?jié)時必吃的美食。
4. 武夷山正巖茶范圍
肉桂正巖屬烏龍茶類。
1.產(chǎn)地
安徽、云南、福建、湖北、湖南、福建等地，其中福建武夷山是肉桂茶的發(fā)源地。
2.制作工藝
選用肉桂優(yōu)良的茶樹嫩葉，經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等工序制作而成。
3.品質(zhì)特征
正巖肉桂干茶色澤烏潤砂綠，沖泡的湯色橙黃至金黃清澈，葉底勻亮，呈綠葉鑲紅邊，喝起來口感醇厚甘爽，不苦不澀，有獨(dú)特的“巖韻”桂皮香。
5. 武夷山正巖茶有哪些產(chǎn)地
胡建武夷山。
胡建武夷山因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。泰寧巖茶集山水之浸潤，得天地之靈氣，色香味俱佳。它性和不寒、耐藏耐泡；外形條索緊結(jié)、稍扭曲；色澤油潤或?yàn)鯘?，湯色橙黃艷麗，葉底“綠葉紅鑲邊或似蛤蟆皮狀”；滋味濃而醇厚，啜之有骨（物），潤滑爽口，飲后齒頰留香，香氣馥郁雋永，具幽蘭之勝，銳則濃長，清則幽遠(yuǎn)，獨(dú)具幽蘭之“巖韻”。