1. 茶葉多次沖泡好嗎
無論什么茶,第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%3%了。從其營養(yǎng)成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時(shí)約15%,第三次沖泡后,基本全部浸出。茶香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味。茶葉經(jīng)過多次沖泡,能使一些難溶的有害物質(zhì)(如某些極微量的殘留農(nóng)藥)逐漸浸出,對(duì)人體有害。 沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。(這叫洗茶)沖泡好的茶要在30分鐘~60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。第一泡茶的操作,主要是進(jìn)行浸泡,有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味,而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn),茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,若超過3秒鐘倒掉茶水,上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。有些茶是不用經(jīng)過這個(gè)工序的.
2. 茶葉多次沖泡好嗎為什么
茶葉可以泡幾遍?
茶的沖泡次數(shù)是有一些講究的,具體要因茶而異。
茶葉析出率
據(jù)專家測(cè)定,茶葉中各種有效成分的析出率是不一樣的。一壺茶沖泡之后,最容易析出的是氨基酸和維生素C,基本是在第一次沖泡時(shí)就可以析出了;其次是咖啡堿、茶多酚和可溶性糖等。沖泡前兩次的時(shí)候這些容易析出的物質(zhì)就已經(jīng)融入在茶湯中了。
綠茶
第一次沖泡時(shí),茶中的可溶性物質(zhì)能析出50%左右,第二次可以析出30%左右,第三次大約在10%左右。所以沖泡的次數(shù)越多,可溶性物質(zhì)的析出率就越低。
各類茶可以泡幾次
一般名優(yōu)綠茶只能沖泡2~3次左右,因?yàn)榫G茶的芽葉相對(duì)細(xì)嫩,沖泡次數(shù)多了會(huì)對(duì)茶湯口感有所影響,白茶和黃茶一般也只能沖泡2~3次左右;而大宗紅、綠茶可以連續(xù)沖泡5~6次,烏龍茶甚至可以沖泡5~9次,所有才有“七泡有余香”之美譽(yù);至于陳年的普洱茶,有的可以泡到20多次,因?yàn)槠渲兴奈龀鑫镝尫潘俣确浅B?/p>
茶葉的沖泡次數(shù)不僅影響著茶湯品質(zhì)好壞,還與我們的身體健康有關(guān),不可忽視。
3. 茶葉可以多次沖泡嗎
水不能反復(fù)燒,最好現(xiàn)燒現(xiàn)喝。流動(dòng)著的水有一定的自凈作用,最理想的飲用水是鮮活水??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),水的衰老速度很快。
水分子是呈鏈狀結(jié)構(gòu)的,水如果不經(jīng)常受到強(qiáng)烈撞擊,而是靜止?fàn)顟B(tài)時(shí),這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會(huì)不斷擴(kuò)大和延伸,變成老化水,俗稱“死水”。這種老化水活力極差,未成年人如果經(jīng)常飲用,會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢,影響生長發(fā)育;中老年人如果經(jīng)常飲用老化水,就會(huì)加速衰老。
擴(kuò)展資料
喝水的好處:
1、能調(diào)節(jié)動(dòng)脈高血壓:
很少有人知道喝水的好處。當(dāng)血壓經(jīng)常過高時(shí),它會(huì)降低血壓。身體的水分越多,血管就越不僵硬,因此,血壓就越不容易升高。保持身體水分可以降低動(dòng)脈高血壓和血壓不平衡帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
2、能抑制食欲:
飯前喝水時(shí),胃口就會(huì)變差。水可以滿足吃東西的欲望,讓胃感到飽。更重要的是,很多時(shí)候認(rèn)為餓了,實(shí)際上是渴了。這就是為什么,減肥和保持健康的最好方法之一就是喝水。
3、將心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)降至最低:
血液密度和血漿密度與心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。更高的血液粘度也會(huì)增加你得感冒的幾率。良好的心臟健康伴隨著適當(dāng)?shù)乃献饔?。如果患心血管疾病的遺傳傾向,應(yīng)該每天至少喝2升水。
4、可以消除頭痛:
脫水會(huì)導(dǎo)致頭痛,特別是如果你在嘔吐后失去了很多液體,或者毒素在體內(nèi)堆積。頭痛一出現(xiàn)就喝一小口水是很重要的,在發(fā)現(xiàn)癥狀在沒有所改善之前,不要停止喝水。
參考資料來源:
4. 茶葉能不能多次泡
紅茶(泡3—4次)
紅茶屬于全發(fā)酵茶,最好用沸水沖泡,沖泡時(shí)間一般以3~5分鐘為宜。浸泡時(shí)間短,茶水的顏色淺淡,滋味輕;泡久了,茶湯的澀味重,香味也容易喪失。
一般紅茶沖泡一兩次口感達(dá)到最好,較為高檔的工夫紅茶,沖泡三四次味道最佳。
烏龍茶(泡4—7次)
烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。其中,鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶中的極品,有“七泡有余香”的美譽(yù)。
鐵觀音茶葉條形緊密,通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開,香氣彌散開來,到第四泡時(shí),才會(huì)散發(fā)出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香。也就是說,鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時(shí)候。
5. 茶葉沖泡次數(shù)過多的危害
主要根據(jù)制茶茶青、泡茶方法、投茶量、泡茶時(shí)的出湯方式、喝茶者口味的輕重來定。芽茶一般泡兩三次就差不多了。
每種茶都會(huì)有特定的泡茶次數(shù),如果超過了這個(gè)次數(shù),茶會(huì)被泡得沒滋沒味,再者,茶葉在水里浸泡的時(shí)間太長,茶的苦澀度會(huì)增高,這兩種情況都會(huì)導(dǎo)致喝茶者的口感體驗(yàn)差。
而且,如果泡茶次數(shù)太多,茶葉在水里浸泡的時(shí)間太長,茶葉里的有害物質(zhì)會(huì)慢慢沁出,這種茶對(duì)喝茶者的身體健康不太好。
6. 茶葉多次沖泡好嗎能放多久
一般12小時(shí)內(nèi)都可以。泡過的茶葉的放置時(shí)間沒有超過12小時(shí),是可以繼續(xù)沖泡的,只是在味道和口感上不如新鮮茶葉的好,而且茶湯的色澤也比較差,再次沖泡前,最好使用開水來沖泡。
茶葉最好喝的一般都是洗茶后的第二、三遍,這時(shí)的茶葉能發(fā)揮出最濃厚的茶香,口感最佳
7. 茶葉多次沖泡好嗎有什么壞處嗎
不會(huì)怎么樣沒有關(guān)系,實(shí)際上,脫離劑量談毒性都是虛妄之談。即使反復(fù)燒開20次的開水,它的亞硝酸鹽含量,都到不了國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求上限的3%。
所以我們完全不用擔(dān)心千滾水會(huì)亞硝酸鹽過量,只是,如用反復(fù)燒開的沸水沖泡茶葉,只要注意別讓茶葉悶泡就行。
8. 茶葉可以沖幾次
茶葉可以重復(fù)泡4到5次左右就可以倒掉了,沖泡的次數(shù)太多,已經(jīng)茶葉味很淡了
9. 茶葉沖泡幾次比較合適
在一般情況下,一包茶葉能泡三次。第一次用剛開的水去泡茶,茶湯清亮,茶香撲鼻,喝在嘴里清香四溢,提神養(yǎng)性,舒服極了。
第一次不要把茶湯比干,然后在續(xù)上一次水,這一次的茶味雖然不如第一次那么濃烈,但仍然非常爽口。
第三續(xù)上水,茶湯的顏色變的更淡了,茶香也變淡,喝起來重點(diǎn)是可以解渴。因此,我認(rèn)為一包茶葉泡三次就好了。