辣椒是茄科辣椒屬能結辣椒漿果的1年生或多年生草本植 物,別名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒原產于中南美洲熱帶地 區(qū),1493年傳人歐洲,1583?1598年傳人日本。傳人中國的途 徑:一經(jīng)絲綢之路,在甘肅、陜西等地栽培;一經(jīng)海路,在廣 東、廣西、云南等地栽培。中國于20世紀70年代在云南西雙版 納原始森林里發(fā)現(xiàn)有野生型的“小米椒”。目前辣椒生產在我國 各地已普遍種植,同時成為世界重要的栽培區(qū)域帶。
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