普洱茶避坑順口溜?
沒(méi)有普洱茶避坑順口溜,只有關(guān)于普洱茶避坑順口溜,如下:
古樹(shù)沒(méi)寫(xiě)純,茶箐肯定不單純,
純料沒(méi)山頭,太多臺(tái)地往里投,
古樹(shù)茶熟茶,躲著就怕工商查,
古樹(shù)茶紫牙,知道真相別驚訝,
茶名叫正山,至少隔了幾重山,
棉紙只蓋章,三無(wú)產(chǎn)品別聲張,
取個(gè)好名字,品質(zhì)如同臟污漬,
包裝三層紙,想騙你錢(qián)看著值,
班章不帶老,買(mǎi)了八成要懊惱,
冰島九塊九,智商欠費(fèi)已很久,
新秀碎銀子,工藝成迷茶渣滓,
普洱老茶頭,邊角剩料別說(shuō)透,
某益玩金融,炒作發(fā)家不光榮,
某茶愛(ài)貼牌,只看表面很氣派,
有些大品牌,做假硬說(shuō)玩拼配,
很多小廠茶,只做山寨品質(zhì)差,
各類大白菜,混淆視聽(tīng)叫人猜,
各種班章王,指定騙你不冤枉。
史上最全的普洱茶知識(shí),趕緊先收藏!
◎什么是普洱茶?
普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域,以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料,氣蒸壓制成型的各種緊壓茶,經(jīng)一定時(shí)間貯存演變而成;或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料,經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。
◎什么是生茶?
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚,稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
◎什么是熟茶?
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日凋(曬青)再經(jīng)過(guò)發(fā)水渥堆最后壓制成型,稱為熟餅,熟沱、熟磚。
◎如何區(qū)分生熟普洱茶?
區(qū)分生熟普洱茶方法很多,一般從外觀方面,生普洱年限10年以下顏色是墨綠色,熟普洱是深褐色,其次是聞氣味,生普洱聞起來(lái)有股淡淡的清香,而熟普洱聞起來(lái)有股陳香味,最后是湯色,生普洱湯色是桔黃色,熟普洱是褐紅色、暗栗色。
◎普洱茶屬于哪類茶?
普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因?yàn)槠斩璧闹谱鞴に嚭捅举|(zhì)特點(diǎn)與六大茶類各不相同,所以云南茶葉協(xié)會(huì)向中國(guó)茶葉界呼吁,并將認(rèn)真同全國(guó)專家學(xué)者商榷:將云南普洱茶稱為再加工特種茶,重新排列其在中國(guó)茶譜中的位置。
什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何區(qū)分
2-4月采收春茶,哪衫以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品,多采一芽一葉,芽蕊細(xì)而白;夏茶于5-7月采收,稱雨水茶,如制作得當(dāng),茶質(zhì)近似春茶;秋茶于8-10月采收,稱谷花茶。
◎茶的制作過(guò)程和工藝喊緩祥方法是什么?
普洱茶分兩種制作工藝方法,就是我們說(shuō)的生茶和熟茶:一生茶:傳統(tǒng)制作過(guò)程:殺青---揉捻---曬干。二熟茶:殺青-揉捻---干燥-增濕渥堆---干燥。
什么是曬青和烘青,他們有什么區(qū)別?
鮮茶葉采摘回家后經(jīng)炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽(yáng)底下自然曬干稱曬青毛茶,它可以長(zhǎng)期存放。將鮮茶葉采摘回來(lái)后,用烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱為烘青,它有保質(zhì)期,不可長(zhǎng)期存放。簡(jiǎn)單說(shuō),曬青是普洱茶工藝,烘青是綠茶工藝。
普洱茶如何分級(jí),等級(jí)高低有什么區(qū)別
普洱茶分為高、中、低檔。高級(jí)散茶分為:宮廷、禮茶、特級(jí)、一級(jí)到五級(jí)是中等級(jí),六到十級(jí)是低等級(jí)的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級(jí)時(shí),級(jí)別高的芽多,級(jí)別低的也多梗多。是不是級(jí)別越高品質(zhì)越好呢?No,級(jí)別越高只代表茶菁很嫩,和品質(zhì)并無(wú)多大關(guān)系。鄭搏
◎什么是干倉(cāng)、濕倉(cāng)普洱,有何區(qū)別?
將普洱茶存放在相對(duì)濕度在80%以下的倉(cāng)庫(kù)里,讓其緩慢自然陳化,轉(zhuǎn)化為“陳香”品質(zhì),這種茶葉習(xí)慣稱之為“干倉(cāng)普洱茶”。而“濕倉(cāng)普洱茶”是將普洱茶放入相對(duì)濕度在80%以上的濕倉(cāng)庫(kù)里,使其快速轉(zhuǎn)化,但在轉(zhuǎn)化的過(guò)程中會(huì)發(fā)生霉變的普洱茶,稱為“濕倉(cāng)普洱”。干倉(cāng)陳化,才能越陳越香,有不良商家用濕倉(cāng)茶冒充陳年干倉(cāng)茶。
◎選購(gòu)普洱茶應(yīng)注意什么?
四大要決一是清:聞其味;味道要清,不能有雜味。二是純:辨其色;茶色如棗,不能黑如漆。三是正:存其位;存放干倉(cāng),不可位潮濕。四是氣:品其湯;口味溫和,不可味雜陳。六不要:不要以錯(cuò)誤年代為標(biāo)簽,不要以偽造包裝為依據(jù),不要以深淺色為借口,不要以添加味道為假象,不要以樹(shù)齡為考量。
◎如何存放普洱茶?
如果存放緊壓茶,不要拆包裝,如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里,其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生,無(wú)雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度,不要見(jiàn)光。簡(jiǎn)單講,就是“干燥通風(fēng)無(wú)異味”。
◎普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪?
古六大茶山分別是攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂(lè)”在景洪市,其余五大茶山均在勐臘縣。
◎什么是螃蟹腳?
螃蟹腳是一種寄生在樹(shù)齡較高的喬木茶樹(shù)上的寄生物,它的顏色是綠色,形狀像螃蟹的兩只鉗。有股濃濃的梅子香,它含有多種有機(jī)物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可做藥用,治療胃病、糖尿病效果顯著。
◎普洱茶主要成份有哪些?
普洱茶主要含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、色素、單糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、脂質(zhì)、維生素等成份。
◎普洱茶有哪些功效和作用?
普洱茶作用很多,降脂減肥、美容養(yǎng)顏、醒酒、防輻射抗衰老、護(hù)齒、明目,養(yǎng)胃護(hù)胃等。
◎什么是普洱茶的嘜號(hào)?
7531舉例:75代表的是75年的配方。這里一定要說(shuō)明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表這茶的平均等級(jí),其級(jí)別的劃分是按嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級(jí)別也就越高。最后1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關(guān)3、普洱4等?,F(xiàn)在廠家編號(hào)有所改動(dòng),有出到9了。
◎普洱茶怎么沖泡?
普洱茶沖泡很講究,一般來(lái)說(shuō),紫砂壺為上,紫砂壺能給普洱茶加分。而蓋碗更便于鑒賞普洱茶,在辦公室沖泡可以用飄逸杯。
◎普洱術(shù)語(yǔ)一覽
觀形狀
顯毫:茸毛含量特別多。
勻凈:勻整,不含梗樸及其他夾雜物。
緊實(shí):松緊適中,身骨較重實(shí)。
肥壯:芽葉肥嫩身骨重。
看湯色
清澈:清凈、透明、光亮、無(wú)沉淀物。
鮮艷:鮮明艷麗,清澈明亮。
深:茶湯顏色深。
淺:茶湯色淺似水。
明亮:茶湯清凈透明。
混濁:茶湯中有大量懸浮物,透明度差。
沉淀物:茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。
聞香氣
高香:茶香高而持久。
純正:茶香不高不低,純凈正常。
平正:較低,但無(wú)異雜氣。
鈍濁:滯鈍不爽。
青味:似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足,或發(fā)酵不足,均帶青味。
高火:微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。
陳氣:茶葉陳化的氣息。
品口感
回甘:回味較佳,略有甜感。
濃厚:茶湯味厚,刺激性強(qiáng)。
醇厚:爽適甘厚,有刺激性。
濃醇:濃爽適口?;匚陡蚀?。刺激性比濃厚弱而比醇厚強(qiáng)。
醇正:清爽正常,略帶甜。
醇和:醇而平和,帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)。
平和:茶味正常、刺激性弱。
淡?。喝肟谏杂胁栉?,以后就淡而無(wú)味。
澀:茶湯入口后,有麻嘴厚舌的感覺(jué)。
青澀:澀而帶有生青味。
苦:入口即有苦味,后味更苦。
熟味:茶湯入口不爽,帶有蒸熟或悶熟味。
看葉底
肥厚:芽頭肥壯,葉肉肥厚,葉脈不露。
開(kāi)展:葉張展開(kāi),葉質(zhì)柔軟。
鮮亮:鮮艷明亮。
暗雜:葉色暗沉、老嫩不一。
焦斑:葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。
霸氣:指的是它的茶氣足,苦澀雖重但回甘和生津也快。
鑒年代
內(nèi)飛:壓在茶餅正面內(nèi)的那張小紙。一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家徽記。
內(nèi)票:包在綿紙內(nèi)的大一點(diǎn)的那張。一般印有該茶的介紹、生產(chǎn)廠家。
支飛:普洱餅茶一般7餅包為一筒,12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號(hào)、重量、生產(chǎn)廠家、出廠日期的那張紙。
喬木型茶樹(shù):有明顯的主干,分枝部位高,通常樹(shù)高在3~5米以上。
灌木型茶樹(shù):沒(méi)有明顯主干,分枝較密,多近地面處,樹(shù)冠短小,通常為1.5~3米。
半喬木型茶樹(shù):在樹(shù)高和分枝上都介于喬木型茶樹(shù)與灌木型茶樹(shù)之間。
明前茶:在清明節(jié)前采摘的春茶。
雨前茶:在谷雨節(jié)前采摘的春茶。
山頭:大家也一定有看到說(shuō)這茶是班章的,或者易武的,或者景邁的等等,這些都是指茶葉原料的出產(chǎn)山頭。
特殊茶
茶頭:在渥堆的過(guò)程中,因?yàn)楣z含量比較多,所以凝在一起。不是茶頭都好喝。茶頭很耐泡,泡個(gè)30來(lái)泡沒(méi)問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)茶頭最好用煮的,可以把果膠慢慢的煮開(kāi)來(lái)。
撒面:簡(jiǎn)單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣(mài)相更漂亮而在表面上撒上一層等級(jí)較高的茶葉原料;一般除了散茶,只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果內(nèi)部是8級(jí)料,撒面是6級(jí)料,那這餅茶的平均料就是7級(jí)了。不過(guò)有撒面不代表就是不好!
紫芽茶:紫芽茶是由于葉片長(zhǎng)時(shí)間受紫外線照射,花青素含量過(guò)高產(chǎn)生的變異。芽葉一般呈紫色。
一口料:是指茶餅的原料不分面、心、底料,里外一致。但要說(shuō)明的是一口料不一定是純料。
茶膏:以前是進(jìn)貢給皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶葉,然后再加入特定的物質(zhì)使茶凝固成膏狀。飲用時(shí)從茶膏上刮下少許,然后用熱水化開(kāi)即可!
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