1. 普洱茶葉節(jié)是幾月幾日開始
哈尼族
長街宴是哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日，在每年的十月舉辦，是一個祈福的宴席。除了長街宴之外，哈尼族的傳統(tǒng)節(jié)日還有六月年、耶苦扎、活瑟瑟、扎勒特、十月年、嘎湯帕節(jié)、新米節(jié)、母親節(jié)、老人節(jié)、火把節(jié)等。
哈尼族源于古代羌族，多居住在半山腰上，村寨依照山勢而建。哈尼族主要從事農(nóng)業(yè)，善于種茶，其種植茶葉的歷史相當(dāng)久遠，西雙版納的格朗和南糯山是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，其茶葉產(chǎn)量占云南全省產(chǎn)量的三分之一。哈尼族主要分布于中國云南元江和瀾滄江之間，聚居于紅河、江城、墨江及新平、鎮(zhèn)沅等縣。
長街宴的由來和習(xí)俗
長街宴是哈尼族的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，每到“昂瑪突”節(jié)來臨，哈尼人會在山寨里擺上酒席，一起歡度節(jié)日。在擺酒慶祝時，百來張桌子排在一起，恰似一條長龍，“長街宴”也因此而得名。
長街宴
在哈尼族聚集的云南哀牢山區(qū)，還生活著不少彝族。這些滇南彝人在習(xí)俗上與四川彝族差別較大，他們以梯田為生，喜歡穿哈尼族的褲子。近些年來，云南省元陽縣境內(nèi)的彝族更是模仿哈尼人，搞起了長街宴。
哈尼族過長街宴通常是在每年10月或12月的“昂瑪突”節(jié)，當(dāng)?shù)匾腿说拈L街宴則在新年第一個龍日舉行。彝族人誓死都要恪守家族觀念，這里的長街宴，也就體現(xiàn)出對家族的崇拜。整個慶?；顒訒掷m(xù)兩天，第一天是祭龍，第二天才是長街宴。
哈尼族長街宴從農(nóng)歷十月第一個屬龍日開始，歷時3-5天。哈尼族以農(nóng)歷十月為歲首，是一年中最隆重的節(jié)日，相當(dāng)于漢族的春節(jié)，所以叫“十月年”，又叫“昂瑪突”節(jié)。節(jié)日期間有祭祀祖宗、設(shè)宴迎賓、唱酒歌等活動。
“昂瑪突”節(jié)是哈尼族人民祭護寨神、拜龍求雨的節(jié)日。每當(dāng)節(jié)日的頭天，村中龍頭就到村頭的龍樹林中央擺設(shè)祭桌，宰殺無雜色毛的友豬，敬請龍來和大家共度佳節(jié)。請龍完畢，龍頭就把龍豬肉切成與全村戶數(shù)相等的塊數(shù)分給各家各戶吃。
“昂瑪突”節(jié)的第二天，家家戶戶要做黃糯米、三色蛋、豬、雞、魚、鴨肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近４０種哈尼族風(fēng)味的菜肴，準備好酒，抬到指定的街心擺起來，一家擺一至二桌，家家戶戶桌連桌沿街擺，擺成一條幾百米的街心宴（當(dāng)?shù)厝朔Q長龍宴或街心酒）。
長街宴
擺宴度時，鑼鼓喧天，熱鬧非常，全寨男女老幼穿著節(jié)日的盛裝，帶著女兒，扶著老人，從四面八方集擾來入度。入度時，主持人龍頭坐首席，其它人根據(jù)男女姓別、年齡層次、興趣愛好的不同，自愿駔合圍長桌而坐。各家各戶的菜肴上桌時，都先端到龍頭面前，讓龍頭品嘗，接受龍頭的真誠祝酒。龍頭將各家各戶菜肴扒出部份，堆在一起，然后又分發(fā)到各處去，這種混合在一起的菜肴，示意全寨人同心合力祭神迎龍來和全寨人共度佳節(jié)。
長街宴開始，龍頭率領(lǐng)全寨人高舉酒杯，祝愿來年風(fēng)調(diào)雨順。凡參加宴會的人，第一筷夾各家擺在桌子中央切成小塊的龍豬肉吃下，示意龍已入心，然后再吃其它菜肴。如游人遇上長街宴，人們紛紛讓坐，拉你入席，盛情招待，賓主一起吃菜、喝酒、互相祝福，喜氣洋洋。席間老人們借著酒興，搬出各種樂器唱歌跳舞。男女青年酒足飯飽后則相約走進竹林，談情說愛。宴會至下午五時，龍頭敲起鼓，繞席走過龍樹下，眾人合掌相送，示意送龍回家。入夜，酒席散去，青年男女就唱歌跳舞，談情說愛。通宵達旦。這樣的活動要舉行三天三夜。
2. 普洱茶 季節(jié)
1973年以后開始有，最早是由廣東人創(chuàng)造出來。
1973年昆明茶廠開始研制普洱熟茶，1975年以后開始大量的生產(chǎn)。在這之前的普洱茶都是普洱生茶，而且不要被誤解，有些人會說時間年份長的普洱生茶會變成熟茶。普洱生茶在正常的情況下，不管放多少年都不可能變成普洱熟茶。
3. 普洱茶葉節(jié)是幾月幾日開始舉行的
據(jù)歷史記載，餅茶可以追溯到漢代三國時期。《廣雅》文：荊、巴見茶葉做餅。古時荊、巴兩地囊括了云南。
而現(xiàn)在我們看到的餅茶壓餅技術(shù)則是普洱茶由于戰(zhàn)亂等原因斷代。到了20世紀80年代，國營茶廠根據(jù)古籍、健在的老人家的口述等蛛絲馬跡恢復(fù)而來的手工石磨餅工藝。在這之前基本都是機器壓餅。
4. 普洱茶什么時候開始有日期
生普工藝開始的記錄如下：
最早記錄始于唐代。1382年、1664年都有記載。
關(guān)于普洱茶，目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》?！盁o采造法”，沒有具體的方法，和一些調(diào)料，如辣椒、姜等熬制在一起吃，直到現(xiàn)在還可以在云南的一些少數(shù)民族地區(qū)看到?jīng)霭璨柽@道菜。真正出現(xiàn)普洱茶制作工藝的準確年代是在光緒年間的《普洱府志》里。
在1382年，明代關(guān)于普洱茶的記載也是沒有系統(tǒng)的制作方式，“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團，瀹作草氣，差勝飲水耳”，在當(dāng)時明代駐軍的眼中，普洱茶就只是比喝水稍好一點。
1664年，《物理小識》記載的“蒸而成團”，已經(jīng)是明確的工藝，“團”所指的是緊壓的物塊，包括餅、沱等都屬于“團”。
再過了接近100年，在歷史的記載中可以發(fā)現(xiàn)，炒茶工藝已經(jīng)出現(xiàn)，且普洱茶的名稱在1825年已經(jīng)出現(xiàn)在了正史的記載中，阮福的《普洱茶記》寫到“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之?！?/p>
經(jīng)歷了200年，從“蒸而成團”到“蒸炒并存”的階段。再經(jīng)過大概100年的時間，出現(xiàn)了和現(xiàn)在非常接近的加工工藝，炒后變軟，然后揉茶，晾干即得毛茶，就是初制茶。1939 年李拂一所著的《佛海茶業(yè)概況》，已經(jīng)把普洱茶的初制茶的工藝說得非常清晰：“入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶”，我們也發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時所說的潑水茶。
實際上，普洱茶的制作歷史非常短，真正成熟的普洱茶制造工藝，從時間上來說，也就是和存茶的歷史非常接近。 1950年，中國茶業(yè)公司云南省公司成立，部隊進駐后把下屬的所有茶廠，全部統(tǒng)一了普洱茶的加工工藝。50年代統(tǒng)一了加工工藝之后，就分為初制和精制兩個部分，延續(xù)至今的普洱茶工藝，加工流程大致包括殺青、揉捻、日光干燥、精制分級、拼配蒸壓成型五個環(huán)節(jié)。
初制方法為每次取鮮葉2~2.5千克置鐵鍋中炒萎，用手搓揉，使出汁成條，曬干后即成毛茶，亦稱散茶，就是現(xiàn)在的云南曬青毛茶，當(dāng)時叫“滇青”；復(fù)制包括毛茶精制和蒸揉二部分，精制是毛茶經(jīng)篩、簸、撿，剔去片、梗、茶末，進行分級。
總體來說，與其他茶類相比，普洱茶的制作過程并不復(fù)雜。目前能找到的專業(yè)級別的資料記載，是1950年出版的由黃崇燾先生所著的《制茶學(xué)》。在本書中，我們可以看到以下內(nèi)容。首先云南緊壓茶的制造是被單獨列為一個章節(jié)的，在第30章，共分為四節(jié)，即毛茶的制造、沱茶的制造、圓茶的制造和藏銷緊茶的制造。那么在1950年，云南普洱茶到底是怎樣的制造工藝？
毛茶的制造，和1950年統(tǒng)一的工藝是一致的，即殺青→揉捻→干燥的過程。必須注意的是殺青時的鍋溫，鍋要燒到發(fā)紅時再投葉，這就是當(dāng)時的殺青工藝。沱茶的制造，像目前沿用的，包括勐海、下關(guān)、鳳慶的沱茶工藝和配方，都和原有資料記載的很接近。圓茶七子餅的制造，由青毛茶作為原料蒸壓，和現(xiàn)在完全一致。特別提出的是，50年代以前，年產(chǎn)量2000余擔(dān)，而鎮(zhèn)越縣（易武）占了1500 擔(dān)，四分之三的茶葉是鎮(zhèn)越縣生產(chǎn)的。
5. 茶葉節(jié)是什么時候
2021年昆明茶博會——第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會將于2021年4月26日至4月29日在昆明舉辦。
1、主辦單位：云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、云南省農(nóng)業(yè)廳。承辦單位：東方環(huán)球國際會展集團有限公司、云南省茶葉流通會。
2、時間安排
發(fā)展時間：2021年4月21日—23日，8：30—17：00
展覽時間：2021年4月23日—26日，9：00—17：00
撤展時間：2021年4月27日，8：30—17：00
6. 第一屆普洱茶節(jié)是什么時候
生普工藝開始的記錄如下：
最早記錄始于唐代。1382年、1664年都有記載。
關(guān)于普洱茶，目前最早的記載出現(xiàn)于唐代《蠻書》?！盁o采造法”，沒有具體的方法，和一些調(diào)料，如辣椒、姜等熬制在一起吃，直到現(xiàn)在還可以在云南的一些少數(shù)民族地區(qū)看到?jīng)霭璨柽@道菜。真正出現(xiàn)普洱茶制作工藝的準確年代是在光緒年間的《普洱府志》里。
在1382年，明代關(guān)于普洱茶的記載也是沒有系統(tǒng)的制作方式，“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團，瀹作草氣，差勝飲水耳”，在當(dāng)時明代駐軍的眼中，普洱茶就只是比喝水稍好一點。
1664年，《物理小識》記載的“蒸而成團”，已經(jīng)是明確的工藝，“團”所指的是緊壓的物塊，包括餅、沱等都屬于“團”。
再過了接近100年，在歷史的記載中可以發(fā)現(xiàn)，炒茶工藝已經(jīng)出現(xiàn)，且普洱茶的名稱在1825年已經(jīng)出現(xiàn)在了正史的記載中，阮福的《普洱茶記》寫到“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之?！?/p>
經(jīng)歷了200年，從“蒸而成團”到“蒸炒并存”的階段。再經(jīng)過大概100年的時間，出現(xiàn)了和現(xiàn)在非常接近的加工工藝，炒后變軟，然后揉茶，晾干即得毛茶，就是初制茶。1939 年李拂一所著的《佛海茶業(yè)概況》，已經(jīng)把普洱茶的初制茶的工藝說得非常清晰：“入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉成茶，曬干或晾干即得，是為初制茶”，我們也發(fā)現(xiàn)了當(dāng)時所說的潑水茶。
實際上，普洱茶的制作歷史非常短，真正成熟的普洱茶制造工藝，從時間上來說，也就是和存茶的歷史非常接近。 1950年，中國茶業(yè)公司云南省公司成立，部隊進駐后把下屬的所有茶廠，全部統(tǒng)一了普洱茶的加工工藝。50年代統(tǒng)一了加工工藝之后，就分為初制和精制兩個部分，延續(xù)至今的普洱茶工藝，加工流程大致包括殺青、揉捻、日光干燥、精制分級、拼配蒸壓成型五個環(huán)節(jié)。
初制方法為每次取鮮葉2~2.5千克置鐵鍋中炒萎，用手搓揉，使出汁成條，曬干后即成毛茶，亦稱散茶，就是現(xiàn)在的云南曬青毛茶，當(dāng)時叫“滇青”；復(fù)制包括毛茶精制和蒸揉二部分，精制是毛茶經(jīng)篩、簸、撿，剔去片、梗、茶末，進行分級。
總體來說，與其他茶類相比，普洱茶的制作過程并不復(fù)雜。目前能找到的專業(yè)級別的資料記載，是1950年出版的由黃崇燾先生所著的《制茶學(xué)》。在本書中，我們可以看到以下內(nèi)容。首先云南緊壓茶的制造是被單獨列為一個章節(jié)的，在第30章，共分為四節(jié)，即毛茶的制造、沱茶的制造、圓茶的制造和藏銷緊茶的制造。那么在1950年，云南普洱茶到底是怎樣的制造工藝？
毛茶的制造，和1950年統(tǒng)一的工藝是一致的，即殺青→揉捻→干燥的過程。必須注意的是殺青時的鍋溫，鍋要燒到發(fā)紅時再投葉，這就是當(dāng)時的殺青工藝。沱茶的制造，像目前沿用的，包括勐海、下關(guān)、鳳慶的沱茶工藝和配方，都和原有資料記載的很接近。圓茶七子餅的制造，由青毛茶作為原料蒸壓，和現(xiàn)在完全一致。特別提出的是，50年代以前，年產(chǎn)量2000余擔(dān)，而鎮(zhèn)越縣（易武）占了1500 擔(dān)，四分之三的茶葉是鎮(zhèn)越縣生產(chǎn)的。
藏銷緊茶的制造和七子餅有本質(zhì)的區(qū)別，原料先進行拼配，然后剔揀→切茶→潮水（關(guān)鍵工藝）→稱茶→蒸揉→發(fā)汗，潮水和現(xiàn)在的熟茶工藝非常像，但是過程很短，只有3天左右；發(fā)汗的過程，在茶業(yè)統(tǒng)稱發(fā)酵的過程。
與生茶漫長的制茶史相比，熟茶的制作歷史并不算太長。熟茶最早的雛形是潑水茶，50年代后期，中茶廣東公司出口茶葉到香港時開始使用潮水做舊工藝；60年代從云南調(diào)撥毛茶拼配，到其他區(qū)域潑水做舊后出口；70年代初期，中茶云南省公司取得了進出口權(quán)，了解消費需求后，派員廣東觀摩學(xué)習(xí)，在1975年統(tǒng)一了渥堆曬青毛茶發(fā)酵工藝，至此，普洱熟茶時代正式開啟；70年代后期，出現(xiàn)了后發(fā)酵的概念，為了做區(qū)分，出口普洱熟茶被特指為“普洱茶”。
所以到現(xiàn)在，普洱熟茶工藝定型其實不過40多年時間。眾所周知，因為茶性濃烈，普洱茶在新茶時期并不適合品飲，普洱茶從壓制成餅到作為日常品飲的茶品，大多都需要經(jīng)過數(shù)年時間的陳放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶變得醇和適口。
1996年，是云南企業(yè)股份制改革的關(guān)鍵節(jié)點。云南茶行業(yè)出現(xiàn)了第一家股份公司——滇紅集團股份有限公司。股份有限公司的出現(xiàn)，說明云南的茶廠有了某種自主銷售的權(quán)利。也可以這樣說，1995年以前，所有的生茶，使用的都是統(tǒng)一的工藝，也就是上文提到的殺青→揉捻→日光干燥，包括壓制的工藝都是統(tǒng)一的。
對于所有的廠家來說，都需要嚴格的接受這樣的加工工藝，每個茶廠都會對應(yīng)的有一套標(biāo)準樣，省公司也設(shè)定了審評科室，專門針對原料，對是否能達到標(biāo)準樣的品質(zhì)，是否是合適的品種進行審評。1995年以前的加工工藝完全是一致的，1996年，在勐庫區(qū)域的原料供應(yīng)商率先自主為省公司提供成品，銷售端的茶商也可以指定需要哪個地區(qū)的茶葉。
以勐庫大葉種為原料壓制而成的普洱茶為例，最明顯的問題是苦澀度較高，為了解決這一問題，90年代中期，根據(jù)茶商需求，很多茶廠引入悶黃工藝，在揉捻后會堆放一段時間再干燥，即前發(fā)酵。采用了悶黃工藝制成的普洱茶，新茶時期的優(yōu)勢顯而易見，溶出穩(wěn)定、入口回甜（非回甘），適口性更好，茶香更突出等等不一而論。與此相應(yīng)，加入了悶黃工藝的普洱茶，由于醇化的基礎(chǔ)已經(jīng)被改變，沒有了越陳越香的基礎(chǔ)，即便后期倉儲環(huán)境再好，也無法實現(xiàn)普洱茶最核心的價值。
7. 今年茶葉節(jié)什么時間開
3月21號，云南則道茶葉股份有限公司在象明鄉(xiāng)曼莊村委會曼松村小組，舉辦了2018年第五屆采茶節(jié)。
采茶儀式在豐富多彩的文藝節(jié)目中拉開序幕，由勐臘縣民族文化工作隊帶來的《咬手定情》《茶馬古道》《月下鈴聲》將氣氛提到高潮，華麗的服飾、優(yōu)美的舞姿，悠揚動聽的歌聲，贏得了在場觀眾的陣陣掌聲。除了視覺、聽覺盛宴，主辦方還為遠道而來的客人們舉辦了長街宴。美味地道的當(dāng)?shù)孛朗呈艿搅舜蠹业囊恢潞迷u。
8. 普洱茶葉節(jié)是幾號
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納，臨滄，普洱等地區(qū)；普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹之鮮葉，分為春，夏，秋三個規(guī)格。春茶分為：頭春茶，正春茶，尾春茶三個等級；夏茶又稱二水；秋茶又稱為谷花。
1，春茶
正常情況下，云南的茶區(qū)2月中旬開采臺地茶，3月中下旬開采大樹茶。
頭春茶，大樹茶的頭春茶采于3月中旬至4月初，頭春茶茶質(zhì)厚重，但由于雨水不足，故葉條偏小，苦澀味重，刺激性強。
正春茶是指每年4月上旬到4月下旬采摘的茶葉。通常認為是一年中最佳的原料，條索肥壯，芽毫顯露，入口口感醇和，水質(zhì)厚重，香氣飽滿。
春尾茶采于4月下旬到5月上旬的茶，品質(zhì)下降較多。
2，夏茶
五月后云南進入雨季，茶葉生長迅速，品質(zhì)迅速下降，有句俗話說：“茶到立夏一夜粗”，通常葉大而薄，梗長而細，口感上苦澀重而難化，水質(zhì)較薄。夏茶中氨基酸及含氮量減少，因此滋味不如春茶鮮爽，香氣也不如秋茶濃郁，并且夏茶中的咖啡堿，茶多酚含量高，苦澀味重，品飲價值不大。
3，秋茶，顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶。9月后，云南茶進入秋茶采摘期，茶樹上長出了白毫，肥厚飽滿的新芽，因為處在稻谷開花的季節(jié)，因此稱為谷花茶。秋茶經(jīng)過春夏兩季的采摘，茶葉中內(nèi)含物質(zhì)有欠缺，且秋茶經(jīng)過一整個夏季的雨水洗禮，生長速度較快，木質(zhì)結(jié)構(gòu)較為疏松。
但是秋茶的韻感好，且香氣優(yōu)于春茶。谷花茶優(yōu)于夏季雨水茶，雖不及春茶滋味濃厚，但苦澀味低，香氣好，外觀美觀，因此有部分廠家用來做普洱生茶或渥堆做熟茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成，采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。秋茶苦澀度低，反而顯得茶湯甜度更高，整體滋味風(fēng)格較為平和。
春茶，夏茶，秋茶這個是非常重要的概念，對于辨別茶的品質(zhì)，可以說是決定性的。
頭春茶，葉條偏小，苦澀味重，刺激性強烈；夏茶通常葉片大而薄，梗長而細，口感上苦澀重而難化，水質(zhì)較薄。一般來說，春茶價格要高于秋茶一倍，或者更高，但這并不意味著品質(zhì)上春茶會勝過秋茶一倍或者更高。當(dāng)然平均來說，春茶的香氣和內(nèi)含物質(zhì)會更好。茶樹經(jīng)過冬眠后。內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分；在冬，春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。
因此，春茶具有色澤油潤，香氣馥郁，滋味濃厚回甘，葉底柔軟厚實的優(yōu)點。相比秋茶來說，湯味及香味都會溫和一些。所以以霸氣見長的茶區(qū)，秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶本來層次內(nèi)涵豐富，秋茶的醇厚可能反而有助于達到口感的平衡。
9. 普洱茶葉節(jié)是幾月幾日開始的
在1973年，成功的研制出了人工渥堆發(fā)酵技術(shù)，通過人工技術(shù)制作出熟茶，茶湯紅褐色，湯感柔和順滑，口感醇厚甘甜，雖然和陳茶相比還是不一樣，但是也算是非常好口感的茶了。
不過，其實在云南派鄒炳良、吳啟英等幾名技術(shù)員去廣東和香港學(xué)習(xí)的時候，廣東的一些茶葉廠已經(jīng)開始了研究，但是最終還是沒有研制成功！
熟茶，就是在1973年被研制出來的！
10. 茶節(jié)日是哪天中國茶節(jié)
飲水節(jié)寓意安全飲水，保證人類健康。提高了五大連池市的知名度，對五大連池市的發(fā)展祈禱了積極的推動作用。此節(jié)在“92中國友好觀光年”被定為全國重點慶祝的100個民間節(jié)日之一。五大連池飲水節(jié)是由民間自發(fā)性群眾吉慶活動發(fā)展起來的，1984年改由政府出資并組織慶?；顒??；顒訒r間是每年農(nóng)歷五月初四、初五、初六三天內(nèi)。初四的活動包括接待外賓，召開慶祝大會，放映露天電影，舉辦篝火晚會，燃放煙花炮竹等，初五零時開始爭飲零點水，踏青，游鐘靈寺、藥泉山等，初六為洽談業(yè)務(wù)活動日。每年的飲水節(jié)都吸引大量的國內(nèi)外游客，并有一批投資者借此機會來此洽談投資合作項目。
11. 普洱茶幾月份
中國人喜歡喝茶，茶文化在中國也有悠久的歷史。
不同的茶代表著不同的性格，來看看你是哪杯茶吧。
1月：鐵觀音
2月：信陽毛尖
3月：碧螺春
4月：黃山毛峰
5月：宮保府紅茶
6月：茉莉花茶
7月：毛尖
8月：普洱茶
9月：龍井
10月：菊花茶
11月：美人茶
12月：肉桂