鹵蛋和茶葉蛋是一樣的嗎？

不一樣。

鹵蛋（Marinated Egg），又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國的傳統(tǒng)食物之一。注意：茶與雞蛋相克。茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。