一、茶葉蛋的制作過程
【茶葉蛋】【制作食材】：雞蛋、清水、香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒、辣椒。
【制作步驟】：
1.大家好，今天給大家分享茶葉蛋的做法，這樣做出來的茶葉蛋色香味俱全，快一起來看看它的制作過程吧。首先，我們準備適量的雞蛋，往里面倒入清水，先把雞蛋清洗一下，目的是去除雞蛋外殼上的一些雜物，確保雞蛋的干凈。
2.然后，把洗干凈的雞蛋放入事先備好的鍋中，加蓋等待水開。水開之后將雞蛋蒸煮8分鐘，待雞蛋煮好后關(guān)火，將雞蛋從鍋中撈出來。
3.之后我們將撈出的雞蛋放入盛有涼水的盆中，過涼之后用小搟面杖將雞蛋敲一下。敲碎之后就更好入味啦，料汁就會沿著破碎的紋路滲入雞蛋中。但切記不能敲太碎了。
4.再準備一些香葉，桂皮，八角，多準備一些茶葉，花椒，以及2個辣椒備用（依個人口味，不喜歡吃辣的可以不放辣椒）
5.將鍋中再換一次水，把敲碎的雞蛋放進去，然后把準備好的所有香料都倒進去，加鹽，鹽可以稍微多加一點，這樣就可以更入味，再加點老抽上色。以上步驟，可以使做出來的茶葉蛋色香味俱全。
6.鍋開之后轉(zhuǎn)中火，將雞蛋再煮20分鐘。20分鐘后關(guān)火，注意此時不要揭蓋子，再燜半小時。就這樣，美味可口的茶葉蛋就做好啦！
茶葉蛋怎么做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
茶葉蛋
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
二、茶葉蛋怎么做的啊？具體點，標準做法？
茶葉蛋的做法
【材料】
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料
醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。
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茶葉蛋的營養(yǎng)分析
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
注意事項：
1、孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發(fā)熱病人等。
2、打雞蛋時，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。
3、家中老人體虛咳嗽時，不妨試試壯醫(yī)療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個療程；早餐后，就寢前服用。高血壓、結(jié)核病、肝腎病患者不可服用。
制茶葉蛋的制作材料：
主料：
雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。
教您自制茶葉蛋怎么做，如何做自制茶葉蛋才好吃
（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
（2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。
（3）放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。
呵呵！看來我的是非標準做法了
1.八角，桂皮，草果共同滾水浸泡20-30分鐘
2清茶幾片滾水浸泡一杯
3雞蛋煮熟（蒸熟）放涼敲裂蛋皮
4藥材水燒滾加入生抽，老抽，美極，鹽巴和一杯茶水，離火放涼，將雞蛋倒入浸泡6-7小時即可
三、怎么做茶葉蛋的做法，最正宗茶葉蛋的做法的做法大全
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口
雞蛋6個
冰糖15克
鹵蛋料一包
老抽20克
料酒10克
魚露10克
甘草3克
茶葉5克
鹽適量
雞精少許
咸鮮口味
煮工藝
數(shù)小時耗時
普通難度
香鹵茶葉蛋的做法步驟
1
雞蛋用涼水煮熟。
2
準備好調(diào)料。
3
湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。
4
再加入甘草和冰糖。
5
加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。
6
煮好的雞蛋過涼水后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
7
然后再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。
8
把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。
9
雞蛋已上色。
10
加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
11
然后關(guān)火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。