王剛茶葉蛋做法？
主料：紅茶適量、雞蛋適量
輔料：花椒適量、八角適量、豬皮適量、茴香適量、丁香適量、陳皮適量、白芷適量、姜適量、草果適量、甘草適量、香葉適量
做法：
1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮8分鐘
2、撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋
3、鍋內(nèi)重新入水，燒開后將調(diào)料和紅茶一并倒入鍋內(nèi)
4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖煮5分鐘
5、關(guān)火，蓋上蓋子，浸泡15個小時即可。
主料：雞蛋10個，茶葉適量
輔料：姜1塊，蔥1根
調(diào)料：生抽3勺，老抽2勺，鹽適量，桂皮1塊，香葉2片，花椒少許，紅糖1大塊
做法：
1.準(zhǔn)備好雞蛋跟配料，雞蛋用清水洗凈
2.準(zhǔn)備一鍋清水，雞蛋直接冷水下鍋，大火煮開
3.把茶葉、花椒、香葉、桂皮包起來，扎緊。
4.當(dāng)鍋內(nèi)湯水完全沸騰后關(guān)火，把雞蛋撈出沖涼水冷卻，然后用一個小勺子輕輕敲碎雞蛋外殼。
5.再準(zhǔn)備一鍋清水，把敲好的雞蛋冷水入鍋，料包、生姜、蔥段、生抽也一并加入。
6.當(dāng)湯水再次沸騰后，加入鹽、老抽、紅糖，繼續(xù)大火煮開
7.當(dāng)湯水完全沸騰后，轉(zhuǎn)小火燉煮半小時。關(guān)火后，不要直接撈出雞蛋，繼續(xù)用湯水浸泡幾小時后食用，味道更佳。
煮茶葉蛋一般要放多少茶葉，多少醬油和鹽
煮茶葉蛋一般要放20克茶葉，醬油1小勺，鹽10克。可參考經(jīng)驗佛手茶制作的茶葉蛋
煮茶葉蛋一般要放適量的茶葉，適量的鹽，3片姜片和少許三香。
茶葉蛋的做法：
1.取幾個雞蛋洗凈。
2.調(diào)料準(zhǔn)備好。
3.雞蛋冷水放入把所有的調(diào)料全部加入，大火燒開，中火八分鐘即可。
4.煮熟后把雞蛋殼敲碎。
5.煮好倒出泡兩個小時。
用料：
雞蛋，茶葉，桂皮，八角，香葉，冰糖，花椒，醬油，老抽，鹽。
?
做法：
將雞蛋表面洗凈，放入鍋中，加入適量冷水。（如果怕雞蛋煮的時候會裂開，有個小竅門教給大家，用細(xì)針在雞蛋的一端戳上一個小洞，這樣煮出來的雞蛋不開裂。）
?
開火，將鍋內(nèi)的水燒開后再煮6~8分鐘。（煮的時間長短，還是要根據(jù)雞蛋大小定義，只要將雞蛋煮凝固就可以。）
時間到后，關(guān)火，取出，放入冷水中過涼。（這樣做的目的是，雞蛋不容易粘殼兒，更容易剝下來。）
將泡涼的雞蛋敲散備用，不需要敲太碎，盡量敲均勻一點，敲得好，做出來的成品就會很漂亮。（這里還有一個小竅門，把雞蛋裝入可以蓋上蓋子的大容器里。然后搖一搖，這樣雞蛋殼碎了，就不需要一個一個的敲了。）
?
鍋內(nèi)重新?lián)Q干凈的水，將茶葉、生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、香葉、花椒、雞蛋一起放進(jìn)去煮半小時。
?關(guān)火，讓雞蛋在湯汁里面浸泡一段時間，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，會太咸。
?
?
愛吃茶葉蛋的可以試下這個做法，這樣做出來的茶葉蛋超好吃，做法又很簡單。
舉報/反饋
相關(guān)閱讀
7種早餐米糊的做法，健康美味，比牛奶營養(yǎng)，做起來更是簡單
?
?
?
煮茶葉蛋要放多少茶葉