一、茶葉蛋要泡多久才入味 茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們大家都知道茶葉蛋就是一種用雞蛋做成的美食，很多人都非常喜歡吃，而茶葉蛋一般在煮好后浸泡一會(huì)是更加入味的，那么茶葉蛋要泡多久才入味？茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
茶葉蛋要泡多久才入味
茶葉蛋煮好以后，留在鍋中浸泡3-6個(gè)小時(shí)。浸泡時(shí)間并不是固定的，可以根據(jù)咸淡口味自行調(diào)整，最好是前一晚制作，第二天食用。茶葉蛋煮好之后，不要馬上撈出來，要放在鹵水中浸泡3個(gè)小時(shí)左右，這樣雞蛋就更入味。煮好雞蛋之后就用鹵水一直泡著，如果是家里做，可以放冰箱里保存。茶葉蛋的做法特別簡(jiǎn)單，首先我們把雞蛋清洗干凈，放在電飯鍋里面?zhèn)溆?。然后把紅茶加開水泡上十來分鐘，然后把這些水倒在鍋里用大火燒開，煮上十來分鐘也就行了。
茶葉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素E等。茶葉蛋的加工方式應(yīng)健康合理：時(shí)間不宜過長(zhǎng)，防止膽固醇氧化程度升高，避免雞蛋整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受損傷；加入醬油與茶葉，可提供茶多酚等抗氧化物質(zhì)，減少茶葉蛋中的氧化程度。茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；茶葉中還含有一種成分單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；茶葉中含有的氟化物，可以預(yù)防牙齒疾??；還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。而雞蛋的好處就更多了，這是人所共知的。其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)?？梢越o人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。
煮茶葉蛋的鹵水可以反復(fù)用嗎
可以多次使用，但是不能重復(fù)使用太多次了。制作茶葉蛋的鹵水和制作鹵肉的鹵水不同，制作茶葉蛋的鹵水可以多次用，但是一般使用5-6次后就不能再繼續(xù)用了，需要重新制作新的鹵水，這樣才能保證茶葉蛋的味道。茶葉蛋的鹵水使用太多次的話，鹵水中就會(huì)帶有比較重的苦澀味，這些苦澀味主要來自茶葉和香料，而用這樣的鹵水煮出來的茶葉蛋味道就不夠香了，還可能會(huì)帶點(diǎn)苦澀味。而鹵水每使用2-3次就應(yīng)該放入新的香料包，加入味料增加鹵水味道，這樣煮出來的茶葉蛋味道才更香。
茶葉蛋有黑點(diǎn)正常嗎
可能是雞蛋放得太久的原故。也可能是受精卵，雞蛋的白和黃是由受精卵外面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)育而成的?；蚴轻u油放的過多所致，下次可減少醬油的量。雞蛋中含有寄生蟲，寄生蟲殘留也會(huì)造成黑點(diǎn)。煮制茶葉蛋的湯料顏色較深，會(huì)滲透蛋殼到蛋白，或從蛋殼裂紋處滲透到蛋白，所以會(huì)有黑色。目前在超市里所購(gòu)買的雞蛋，因?yàn)槎鄶?shù)都是養(yǎng)殖場(chǎng)的雞所產(chǎn)的，而在養(yǎng)殖場(chǎng)是不可能養(yǎng)公雞的，因此這些蛋都基本是沒有受精過的，所以是不能孵化小雞的。
二、茶葉蛋泡水里多少天不變質(zhì)？
低溫保存能放兩天，兩天后就不能吃了。常溫最好當(dāng)天吃完。
隔夜的茶葉蛋最好就不要吃了，不僅是茶葉蛋，其他的很多食物，特別是炒菜，只要是過夜了就不要再吃了，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)我們的身體是不好的，大家要注意，在平時(shí)做菜的時(shí)候，不要做的太多。
隔夜的雞蛋不管是怎么加工的，如果沒有完全熟透是不能隔夜食用的，因?yàn)槠湓诒４娴倪^程中容易滋生細(xì)菌，隔夜食用易造成腸胃不適、脹氣等癥狀。如果是已經(jīng)熟透的雞蛋，在低溫的狀態(tài)下密封保存得當(dāng)，那在48小時(shí)內(nèi)食用是沒有問題的。
茶葉蛋放到泡到水里的話，正常情況下的話三天左右是不會(huì)壞的，不過時(shí)間長(zhǎng)了的話可能就會(huì)壞，根據(jù)溫度的不同時(shí)間可能會(huì)略有不同。
茶葉蛋泡水里放水里1-2天應(yīng)該不會(huì)壞。
只要是鹽放的夠多三天之內(nèi)沒問題。
太長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)出現(xiàn)異味兒的。
三、茶葉蛋能放多久呀？
茶葉蛋能放一天左右。
煮好的茶葉蛋若是在常溫環(huán)境下保存，通常可以存放1-2天，而若是浸泡在鹵汁里或者是冰箱冷藏的話，則可以存放4-5天，能夠在一天內(nèi)把茶葉蛋吃完的話是最好的，因?yàn)樾迈r的茶葉蛋是食用價(jià)值最好的。隔夜的茶葉蛋想要食用的話，最好重新煮沸之后再食用。
茶葉蛋注意事項(xiàng)
需要注意對(duì)于茶葉蛋這樣的食物來說，我們?cè)诔圆枞~蛋的時(shí)候要注意，首先其實(shí)茶葉蛋的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，直接用茶水來煮蛋就可以了。
而且這樣可以讓茶葉中的一些生物酸堿成分就會(huì)滲透到雞蛋內(nèi)，與雞蛋的鐵元素相結(jié)合，不過也因此導(dǎo)致茶葉蛋需要盡早的食用才行。如果茶葉蛋存放的時(shí)間越長(zhǎng)就會(huì)特別容易變質(zhì)，而且還會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化以及吸收
以上內(nèi)容參考??百度百科-茶葉蛋
四、茶葉蛋一般可以保存多久？
在家煮的茶葉蛋一般不會(huì)太咸，室溫下6小時(shí)后應(yīng)煮沸一次，冰箱內(nèi)應(yīng)12小時(shí)煮沸一次。最好每次雞蛋要少煮，泡茶蛋的水可以不老換。如：每天煮3個(gè)雞蛋泡到茶蛋的水里（煮茶蛋的水可以咸點(diǎn)），第二天吃完后，再煮3個(gè)雞蛋泡到茶水里。泡蛋的茶水每天煮沸一次，三天后換一次茶葉渣或香料等。水可以不倒。這樣可以用十天半個(gè)月。
最多三天，沒有比較長(zhǎng)，雖然茶水中有茶堿，有點(diǎn)抗菌作用，但對(duì)于防腐并沒有什么用，跟普通煮熟的雞蛋一樣，該壞的還是會(huì)壞。你覺得能放比較久，是因?yàn)橐诲伈枞~水不會(huì)經(jīng)常換，但會(huì)經(jīng)常煮，煮時(shí)就有殺菌作用，所以你感覺放比較久都不壞。
茶葉蛋不放冰箱的前提下，一般可以放三到五天是沒有問題的，建議如果茶葉蛋煮好之后不想放到冰箱中，但是你要保證每天都有回回鍋，這樣就不容易壞了，冬天放在冰箱了可以當(dāng)三四天沒有問題。
放冰箱里啊，放一周是沒問題的，泡在煮蛋的水里就可以，但是千萬(wàn)不要弄上生水，不然見生水必壞，低溫保存能放兩天，兩天后就不能吃了。常溫最好當(dāng)天吃完。隔夜的茶葉蛋最好就不要吃了，不僅是茶葉蛋，其他的很多食物，特別是炒菜，只要是過夜了就不要再吃了，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)我們的身體是不好的，大家要注意，在平時(shí)做菜的時(shí)候，不要做的太多。
隔夜的雞蛋不管是怎么加工的，如果沒有完全熟透是不能隔夜食用的，因?yàn)槠湓诒４娴倪^程中容易滋生細(xì)菌，隔夜食用易造成腸胃不適、脹氣等癥狀。如果是已經(jīng)熟透的雞蛋，在低溫的狀態(tài)下密封保存得當(dāng)，那在48小時(shí)內(nèi)食用是沒有問題的。