一、開(kāi)茶館要注意什么，如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館
休閑茶館品牌項(xiàng)目逐漸涌現(xiàn)，選擇合適的品牌，一樣可以助商家快速致富。如果你找到了項(xiàng)目，那么開(kāi)茶館要注意什么呢？如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館呢？新手商可能對(duì)這個(gè)問(wèn)題認(rèn)知不全面，那就一起來(lái)了解下。 休閑茶館品牌項(xiàng)目逐漸涌現(xiàn)，選擇合適的品牌，一樣可以助商家快速致富。如果你找到了項(xiàng)目，那么開(kāi)茶館要注意什么呢？如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館呢？新手商可能對(duì)這個(gè)問(wèn)題認(rèn)知不全面，那就一起來(lái)了解下。
開(kāi)茶館要注意什么
1、內(nèi)部環(huán)境及 裝修風(fēng)格
店鋪的環(huán)境非常重要：因?yàn)榍皝?lái)品嘗或買(mǎi)茶的客人通常都是有文化內(nèi)涵的人，他們都特別注意細(xì)節(jié)。店鋪的衛(wèi)生是一定要嚴(yán)格注意的，切忌臟亂。茶館生意，雖然賣(mài)的是茶類(lèi)、茶點(diǎn)之類(lèi)的東西，但究其根源，實(shí)際上賣(mài)的是情調(diào)。
2、如何定價(jià)
剛開(kāi)始做的時(shí)候，不要太計(jì)較利潤(rùn)，定價(jià)不要太高。這是吸引顧客的一般性做法，這點(diǎn)非常重要。等到茶館稍有起色，別人認(rèn)可了其中的情凋，也了解所賣(mài)的東西貨真價(jià)實(shí)，到時(shí)候再提價(jià)也未嘗不可。
開(kāi)茶館
3、品味
傳統(tǒng)茶館一般是中式裝潢．我建議大家在適當(dāng)?shù)牡胤皆O(shè)置古色古香的屏風(fēng)、懸掛宮燈等，給人以嫻靜雅致之感，這是非常重要的。西式風(fēng)格設(shè) 吧臺(tái) 也不是不可以，但個(gè)人感覺(jué)更適合咖啡館。茶館室內(nèi)的顏色，要避免使用原色，以柔和為主、不過(guò)，店鋪要保持相當(dāng)?shù)牧炼龋驗(yàn)槭澄锶裟贸鰜?lái)給顧客的感覺(jué)因店鋪的亮度而受到影響的話(huà)，那是很不劃算的。
4、 茶具
一套茶具只有具備了容積和質(zhì)量的恰當(dāng)比例，提把的方便，蓋子的緊密合縫，壺嘴的小水 流暢 ，色彩和圖案的脫俗和諧，整套茶具的美觀和實(shí)用才可謂得到了絕妙的結(jié)合，才能算是一套茶具。
如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館
1、裝修風(fēng)格很重要，許多茶館給人的感覺(jué)就是老舊、陳腐、土豪、壓抑，仿佛不這樣就體現(xiàn)不出茶有“文化”，體現(xiàn)不出茶館的“格調(diào)”！你不想想思想觀念隨著時(shí)代在變遷，審美格調(diào)隨著發(fā)展潮流在變化，
2、特別是現(xiàn)在的年輕人(消費(fèi)主體)對(duì)這樣的裝修風(fēng)格是極其反感的。他們需要的是溫暖、柔和、簡(jiǎn)約的環(huán)境服務(wù)。當(dāng)下的茶館好多都困在房租和裝修成本上，開(kāi)在好 地段 搞 精裝修 的經(jīng)營(yíng)壓力太大，而那些開(kāi)在冷地方用簡(jiǎn)裝修的又怕生意不好，使得經(jīng)營(yíng)者在矛盾中徘徊。令茶館的生意陷入困境的主要因素還有日益涌現(xiàn)的私人小茶室。
選擇茶具是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要因地制宜，因人而異。我國(guó)遼闊的地域使得各地的飲茶習(xí)俗各不相同，對(duì)茶具的要求也不一樣。長(zhǎng)江以北及內(nèi)地的許多城市居民，喜用蓋瓷杯沖泡以保茶香，而我國(guó)沿海的城市居民則好用玻璃杯沖泡，這樣既聞香玩味，又可觀色賞形。以上就是我為大家搜集的關(guān)于開(kāi)茶館要注意什么以及如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)茶館的相關(guān)信息了，希望能夠?yàn)槟峁椭?/p>
二、舊時(shí)的北京清茶館和野茶館有什么特征？
清茶館里只賣(mài)茶水，館內(nèi)備有方桌、木凳，使用小茶壺小茶碗。門(mén)前掛著寫(xiě)有各種茶葉名稱(chēng)的木牌。茶客中有許多清代的遺老遺少、已經(jīng)破落的八旗子弟，也有年邁、失業(yè)的城市貧民。其中許多人早晨遛彎時(shí)手提鳥(niǎo)籠遛鳥(niǎo)，回城后便來(lái)到茶館一邊喝茶，一邊賞鳥(niǎo)。
北京城里有許多靠打短工掙錢(qián)養(yǎng)家的工匠（木匠、瓦匠、棚匠、廚子、裱褙匠）。他們每天早晨都到茶館來(lái)，邊喝茶邊等待雇主。各木廠、棚廠、核糊鋪、飯館如果需要雇人，也到茶館里找工匠，這類(lèi)清茶館的陳設(shè)比較簡(jiǎn)陋，茶錢(qián)也很便宜。
老北京夏天才有茶棚。什剎海的茶棚是最有名的。從每年立夏到秋分，在什剎海北岸有一條茶棚構(gòu)成的長(zhǎng)廊。
茶棚用杉篙、竹子、蘆席搭成，一半在岸邊，一半伸進(jìn)水中，形成一座水榭式的平臺(tái)，上邊用蘆席搭天棚，擋陽(yáng)擋雨。四周?chē)采蠙跅U，天棚出檐處吊上茶館的幌子，用白布橫幅寫(xiě)上茶棚的名字，如三義軒、二合義等。
這里的茶錢(qián)很便宜，顧客來(lái)此可以邊品茶邊觀賞湖中的景致。湖水清澈，碧綠的荷葉映襯著粉紅的荷花，時(shí)有清風(fēng)徐來(lái)，令人不勝愜意。
北京的茶棚還有中山公園里的來(lái)今雨軒、上林春，北海公園里的漪瀾堂、雙虹榭，太廟里的后河。茶棚建筑由臨時(shí)性的轉(zhuǎn)變?yōu)殚L(zhǎng)期固定性的也有很多。
野茶館是指城外郊區(qū)的茶館。低矮的幾間土房，房前支起葦箔鋪設(shè)的天棚，棚下擺上幾張桌子，幾條板凳，桌上的茶壺茶碗都是粗瓷的，壺中的茶水是苦澀的。來(lái)這里的茶客一般是過(guò)路的行人、郊游的文士，口喝了來(lái)邊歇腳也解渴。也有的茶官是為了野外的風(fēng)情而至的。
野茶館如北京城東朝陽(yáng)門(mén)外的麥子店茶館，四周是水坑，長(zhǎng)有蘆葦，十分幽靜。安定門(mén)外六鋪炕的茶館周?chē)际遣藞@子。西直門(mén)外萬(wàn)壽寺東邊有一家野茶館，從城里前往西郊海淀、三山五園的游客常在這里歇腳，在東直門(mén)、朝陽(yáng)門(mén)之間有個(gè)葡萄園茶館，東南邊臨近菱角坑，北邊有上百架葡萄，一些文人學(xué)者常在夏天來(lái)到這里吟詩(shī)、飲酒、下棋、猜謎，熱鬧非凡。
三、中國(guó)茶館的四大“茶門(mén)”是什么？
中國(guó)人上茶館喝茶可謂歷史悠久，而四大“茶門(mén)”的說(shuō)法就是對(duì)那些茶館風(fēng)氣最盛的城市的簡(jiǎn)稱(chēng)。如果現(xiàn)在要在中國(guó)找出茶樓文化最為豐盛的城市，那東有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。類(lèi)似太極茶道、老舍茶館、圣陶沙、五福茶藝館等等大品牌，都屬出自這些“茶氣”極盛的城市里。
杭州的茶，喝的是精致文化
坐在西子湖畔，讓身穿青灰色長(zhǎng)袍的“太極茶道”茶師沏好一壺茶，河坊街的吆喝聲與店小二手上的長(zhǎng)嘴壺一起一落相呼應(yīng)，此時(shí)此景，茶不醉人人自醉。
成都的茶，喝的是平民文化
成都人享受生活的較真勁，比起揚(yáng)州人有過(guò)之而無(wú)不及。成都人喝茶，那才叫真正的“龍門(mén)陣、大碗茶”，不講究茶的品質(zhì)，不講究喝茶的環(huán)境。大樹(shù)蔭處，涼棚底下，隨隨便便擺上桌凳，就可以喝上茶，追求的是喝茶之外的生活狀態(tài)。唯獨(dú)用長(zhǎng)嘴茶壺倒茶的技法，樣式繁多，有很多個(gè)門(mén)派，“峨嵋”、“青城”等等，一直也是難分高下的。
潮汕的茶，喝的是茶道文化
潮汕“功夫茶”，名揚(yáng)海內(nèi)外。功夫茶從選茶、泡茶功夫到茶具，都是十分考究的。用水取自山泉，欖核為炭火，用小扇煮開(kāi)的水甘甜醇美，味道醇正。茶葉以烏龍、鐵觀音等為上乘。茶具是一套精美的工藝品，茶缸、“孟臣罐”和三只薄如紙、聲如磬的小巧玲瓏茶杯，還有茶葉罐和水孟配套，故潮汕人素有“茶三酒四”之說(shuō)。至于斟茶“套路”更是講究，總結(jié)下來(lái)美其名曰：“高沖低篩，淋蓋刮沫，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵?！边@樣泡沖出來(lái)的茶湯色如琥珀，味道香郁雋永。
北京的茶，喝的是貴氣文化
皇城根下，任何東西都沾染著大氣，有股富貴含在里頭。老舍茶館泡了十多年的茶湯，與其他省份的茶樓相比，更顯得雍容華貴。喝綠茶要用玻璃杯、喝花茶要用蓋碗、喝鐵觀音要用功夫茶具，絲毫含糊不得。作為茶客，也樂(lè)得聽(tīng)一番妙趣橫生的講解。
中國(guó)茶館四大茶門(mén)喝的茶文化的正文:
帶領(lǐng)愛(ài)茶之人一同去看看我國(guó)歷史悠久的茶館四大茶門(mén)，我國(guó)有名的茶門(mén)分布的比較散，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，小編現(xiàn)在就來(lái)說(shuō)說(shuō)。
1、北京茶，喝貴氣文化
在皇城根下，任何東西都沾染著大氣富貴在里頭。老舍茶館泡了十多年的茶湯，與其他省份的茶樓相比，更顯得雍容華貴。大紅的燈籠掛成串，舞臺(tái)上鑼鼓震天，京劇唱罷，相聲接臺(tái)，直來(lái)直往。
在這里茶館的服務(wù)員都好為人師，在喝茶時(shí)，說(shuō)起茶文化就如數(shù)家珍：喝綠茶要用玻璃杯、喝花茶要用蓋碗、喝鐵觀音要用功夫茶具，絲毫含糊不得。作為茶客，也樂(lè)意聽(tīng)一番妙趣橫生的講解。
2、潮汕茶，喝茶道文化潮汕的功夫茶名揚(yáng)海內(nèi)外，潮汕的功夫茶整個(gè)流程都非常的講究，包括泡茶的水、茶具、炭火等等。潮汕功夫茶的用水取自山泉，炭火選用欖核，然后用小扇煮開(kāi)的甜美甘醇的水，用來(lái)沖泡鐵觀音。潮汕功夫茶的茶具是整套的精美工藝品，茶缸、孟臣罐及三只薄如紙、聲如磬的小巧茶杯，還有茶葉罐和水孟配套；故潮汕人素有茶三酒四之說(shuō)。至于斟茶套路更是講究，整個(gè)斟茶的過(guò)程下來(lái)，應(yīng)了：高沖低篩，淋蓋刮沫，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵。不過(guò)這樣泡沖出來(lái)的茶湯色如琥珀，味道香郁雋永。你覺(jué)得潮汕的功夫茶，是喝茶道的文化嗎？
3、成都茶，喝平民文化
四川成都人喝的茶，才叫真正的龍門(mén)陣，大碗茶。成都人喝茶，不論茶的品質(zhì)，也不論喝茶的環(huán)境。只是在大樹(shù)蔭處的茶棚底下，隨便擺上桌子長(zhǎng)板凳，就可以喝茶了，非常輕松愜意的平民生活。最講究的是長(zhǎng)嘴茶壺倒茶的技法，倒茶的樣式多，門(mén)派也很多哦，有峨嵋青城等等。4、杭州茶，喝精致文化青梁湖山供慧眼，藤索茗話(huà)契禪心，西湖邊上的青藤茶館，已成為杭州上千家茶館的代表。
青藤茶館的建筑風(fēng)格，是由中國(guó)美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)，木圈椅、紅緞面、悠長(zhǎng)吊蘭的從身邊滑落。青藤茶館最驚艷的是隨處可見(jiàn)的天下之首的東陽(yáng)木雕，將古色古香發(fā)揮到極致。
坐在西子湖畔，讓身穿青灰色長(zhǎng)袍的太極茶道師沏好一壺茶，河坊街的吆喝聲與店小二手上的長(zhǎng)嘴壺一起一落相呼應(yīng)，此時(shí)此景，茶不醉人人自醉。所以杭州的茶，喝的是精致文化。
都說(shuō)喝茶能喝出各地的文化，手中的一杯茶，沖泡出來(lái)的都是當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)。去旅游的愛(ài)茶之人，想要融入當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)，不妨去茶館哦。