一、果糖定量機(jī)
果糖定量機(jī)的出現(xiàn)實(shí)現(xiàn)了對(duì)果糖精準(zhǔn)自動(dòng)定量取糖，傳統(tǒng)制作奶茶飲品取果糖使用的是盎司杯、按壓壺、量杯等方法進(jìn)行測(cè)量，其效率不但不高并且定量的不準(zhǔn)確，使用果糖定量機(jī)就可以解決此問(wèn)題。提高了奶茶店工作的效率并且每次取果糖都是精準(zhǔn)的。奶茶店一般使用的果糖定量機(jī)是16格的，每個(gè)格可以自行設(shè)置出糖量，使用的時(shí)候只需要按一下就可以了。
二、制冰機(jī)
制冰機(jī)是奶茶店必備的機(jī)器設(shè)備之一，奶茶店只要制作冷飲就需要用到制冰機(jī)，制冰機(jī)是用來(lái)制作冰塊的機(jī)器設(shè)備。制冰機(jī)也有多種大小規(guī)格可以選擇，可根據(jù)自己店鋪實(shí)際需求來(lái)決定購(gòu)買哪一種。
三、冷藏柜
冷藏柜相當(dāng)于常說(shuō)的“冰箱”。主要是用來(lái)保存奶茶原料，比如一些已經(jīng)開封的罐頭類的原料，新鮮水果，提前做好的仙草、布丁等等都是需要冷藏儲(chǔ)存的。如果奶茶店有小吃系列的產(chǎn)品，還需要準(zhǔn)備冷凍柜，因?yàn)樾〕栽闲枰诺嚼鋬龉襁M(jìn)行冷凍儲(chǔ)存。
四、開水器
主要用于燒熱水，制作熱飲等作用。開水器可以保證熱水能夠隨時(shí)供應(yīng)，如果是自己燒熱水相對(duì)來(lái)說(shuō)比較麻煩。在茶湯快用完了的情況下，再?gòu)臎鏊疅_，中途是需要浪費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間的。但如果使用開水器，直接就能使用熱水，省時(shí)省力還省事。在制作奶茶飲品的過(guò)程中，需要一些粉末狀的原料制作，需要用熱水來(lái)調(diào)試才能避免變成一坨的情況出現(xiàn)，影響到奶茶飲品的口感是非常不好的。
五、封口機(jī)
封口機(jī)有兩種，全自動(dòng)封口機(jī)與手動(dòng)封口機(jī)，主要的作用都是密封奶茶杯的杯口。相對(duì)而言，全自動(dòng)封口機(jī)使用起來(lái)會(huì)方便很多，比手動(dòng)的要快很多，提高工作的效率。奶茶店可根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行選擇。
六、萃茶機(jī)
萃茶機(jī)是用來(lái)萃取茶水的，將茶包放入萃茶杯中，就可以進(jìn)行萃茶。例如制作水果茶或者各種使用茶包的飲品，都需要用到萃茶機(jī)。比手動(dòng)泡茶提高了效率。
七、收銀機(jī)
收銀機(jī)是非常實(shí)用的機(jī)器，方便與點(diǎn)單、收銀、記錄等等?？梢宰屇滩璧杲?jīng)營(yíng)期間收款提高節(jié)奏，并準(zhǔn)確減少差錯(cuò)。不但提升檔次，還能提高服務(wù)的質(zhì)量。收銀機(jī)能夠清晰地記錄著每筆收銀的情況，方便統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)的數(shù)額。
開一家奶茶店，不僅需要將奶茶飲品制作技術(shù)學(xué)好，還需要花費(fèi)很大的精力去準(zhǔn)備奶茶機(jī)器設(shè)備，畢竟奶茶機(jī)器設(shè)備的質(zhì)量保證這整個(gè)奶茶店后期的經(jīng)營(yíng)，所以，在選擇奶茶機(jī)器設(shè)備時(shí)，要多對(duì)比一下，選擇適合自己的、質(zhì)量好的、性價(jià)比高的。
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一個(gè)好的奶茶店離不開硬件條件的支持，一套好的奶茶設(shè)備會(huì)讓你的奶茶店生意蒸蒸日上，一個(gè)普通的奶茶店，需要大大小小的幾十個(gè)設(shè)備，但是每個(gè)品牌的設(shè)備都會(huì)有著細(xì)微的差別，特別是國(guó)內(nèi)的帶有刻度的設(shè)備，量筒、量杯、果糖定量機(jī)，需要選擇品牌性更強(qiáng)的。有幾個(gè)比較大的設(shè)備，需要精心挑選。
1.操作臺(tái)
現(xiàn)在的操作臺(tái)有著無(wú)縫的外觀，進(jìn)口的壓縮機(jī)，排水系統(tǒng)也采用可伸縮性的管路既節(jié)能又環(huán)保。目前市面上的操作臺(tái)有帶冷藏柜和帶水池兩種操作臺(tái)，也可以兩者同時(shí)擁有。操作臺(tái)可以根據(jù)自身的需求來(lái)進(jìn)行定制。
2.制冰機(jī)
對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，制冰機(jī)是必不可少的，因?yàn)槟滩璧甏蟛糠值哪滩栾嬈分谱鬟^(guò)程中，都需要用到冰塊。制冰機(jī)就是用來(lái)制作冰塊的，但是需要注意的是制冰機(jī)的水要通過(guò)凈水器過(guò)濾之后再制冰，這樣可以保證冰塊的質(zhì)量，同時(shí)也保證了奶茶飲品的質(zhì)量。
3.開水器
奶茶店常用的開水器是步進(jìn)式開水器，這種開水器由底層進(jìn)水逐步的進(jìn)行分層加熱，直到水完全燒開，屬于節(jié)能燒水機(jī)器設(shè)備。并且可以改善之前開水器出現(xiàn)“陰陽(yáng)水”的情況。步進(jìn)式開水器的容量一般都有10升-12升的，可以隨時(shí)為奶茶店供應(yīng)熱水使用，既方便又省時(shí)。
4.果糖定量機(jī)
由于奶茶店大部分的奶茶飲品都需要添加果糖來(lái)增加甜味，果糖又屬于一種黏稠的液態(tài)糖漿，使用人工測(cè)量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較浪費(fèi)時(shí)間，很有可能會(huì)出現(xiàn)測(cè)量不準(zhǔn)確導(dǎo)致飲品不好喝的情況發(fā)生。果糖定量機(jī)是奶茶店專門為奶茶飲品精準(zhǔn)定量添加果糖的機(jī)器設(shè)備。
除此之外，還有以下器具：
1.封口機(jī)：封口機(jī)是最常用的奶茶設(shè)備，也是必備的奶茶設(shè)備，用于封口奶茶杯用。它按操作動(dòng)力分，有手動(dòng)，自動(dòng)，兩者價(jià)格相差很大，根據(jù)客戶自己所需的情況選購(gòu)。
2.電磁爐：電磁爐是用于煮茶湯，珍珠粉圓，兩樣主要的奶茶原料都需要電磁爐的燒水煮。
3.冷飲設(shè)備：像沙冰機(jī)，刨冰機(jī)，果汁機(jī)，榨汁機(jī)，冰淇淋機(jī)，三缸冷飲機(jī)，奶昔機(jī)等，可以自由選擇。
4.量杯：量杯屬量出式（符號(hào)Ex）量器，它用于量度從量器中排出液體的體積。排出液體的體積為該液體在量器內(nèi)時(shí)從刻度值讀取的體積數(shù)。
5.雪克杯：用來(lái)?yè)u混冰塊、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料?？梢允共牧虾芸炖鋮s，也可使不易調(diào)和在一起的材料充分混合，是制作珍珠奶茶不可缺少的奶茶器具。
6.盎司杯：安士杯又叫盎司杯是一種專用于量度果汁，果糖，果醬，果泥的奶茶器皿 ，主要應(yīng)用在酒吧，水吧，冷飲店場(chǎng)所。
7.保溫茶桶:用于保溫茶水，冰塊等。
8.不銹鋼冰鏟：鏟冰塊專用，奶茶店常見設(shè)備。
9.珍珠勺：用于舀珍珠奶茶原料的珍珠粉圓、寒天晶球及爆爆蛋，果肉等。
10.手動(dòng)奶茶封口機(jī)或者全自動(dòng)奶茶封口機(jī)。
奶茶店的器具一定要選擇相對(duì)好用，并且順手的，這個(gè)還是很關(guān)鍵的。好的工具能夠干出活來(lái)，達(dá)到事半功倍的效果。
1、操作臺(tái)。操作臺(tái)是每個(gè)奶茶店都必備的設(shè)備，上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設(shè)備及一些常用物料，表面可以挖槽放份數(shù)盤，冰槽、水槽等。
2、制冰機(jī)。在夏季，冰冰涼涼的奶茶才是消費(fèi)者的追捧，那么一臺(tái)制冰機(jī)也是奶茶店必不可少的設(shè)備。
3、開水機(jī)。到了冬天，一杯熱奶茶就會(huì)比較受消費(fèi)者的喜愛了，開水機(jī)就排上了大用場(chǎng)。
4、冰柜。主要用來(lái)存儲(chǔ)新鮮的一些水果、酸奶，需要保險(xiǎn)的食品?？膳c操作臺(tái)共同定制，但需要根據(jù)店鋪大小進(jìn)行設(shè)計(jì)。
5、全自動(dòng)封口機(jī)。為了提升整體奶茶店的效率，最好盡量用全自動(dòng)的封口機(jī)。雖然半自動(dòng)的封口機(jī)較便宜，但是如果遇店面高峰，可能會(huì)需要顧客等餐。如果效率不高，顧客等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或多或少會(huì)影響到自己生意。所以，建議一開始就讓設(shè)備智能化，高級(jí)化。
6、冰沙機(jī)。不僅可以用來(lái)做冰沙，還可以制作水果汁。
刨冰機(jī)、廚房電子稱、打蛋器、計(jì)時(shí)器、水果套刀等
開奶茶店最好最快的方式是加盟一個(gè)公司比較快！更方便！這樣可以做一些小吃甜品之類！并且公司也會(huì)根據(jù)季節(jié)推出好的產(chǎn)品及一些營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)上的建議給你做參考！