先說(shuō)說(shuō)北方人是怎么喝茶的。北方人喝茶其實(shí)很簡(jiǎn)單，就拿我來(lái)說(shuō)吧，有時(shí)候一撮茶葉，一個(gè)水杯，一壺開(kāi)水就可以喝了。沒(méi)那么講究，步驟也很簡(jiǎn)單，把茶葉放進(jìn)水杯，再把開(kāi)水倒進(jìn)去，等一會(huì)兒就可以拿著水杯直接喝了。水燙就一口一口的喝，水不燙想大口喝就大口喝。
稍微再講究一點(diǎn)的，就是用三才杯來(lái)泡茶，也就是俗稱的蓋碗。在電視中也經(jīng)常能看到，把茶在蓋碗中泡好之后，先是用左手托起茶托，然后用右手拿起茶蓋在茶碗的表面輕輕撥一撥茶葉，最后在喝下去。這樣喝茶既實(shí)用，又增添了茶盞的裝飾效果，而蓋碗又暗含天蓋之，地載之，人育之的哲學(xué)思想，也是古人的智慧。
之所以北方人喝茶相對(duì)簡(jiǎn)單，就是北方經(jīng)常多戰(zhàn)爭(zhēng)，人們不去想太多遙遠(yuǎn)的事情，活在當(dāng)下，也就形成了人們豪爽，直接的性格，不必在意細(xì)枝末節(jié)，怎么自在怎么來(lái)，圖的就是高興，爽快。大口吃肉喝酒，當(dāng)然也一樣大口喝茶。
再說(shuō)說(shuō)南方人是怎么喝茶的。我有個(gè)廣州的朋友，之前去過(guò)幾次，每次去都會(huì)熱情的招待我喝茶。先是邀我坐在他花大價(jià)錢買來(lái)的紅木茶桌旁，然后挑選了一款他珍藏已久的普洱，告訴我這是產(chǎn)自老茶樹的普洱，味道很不錯(cuò)。然后用農(nóng)夫山泉當(dāng)茶水，在燒水的過(guò)程中只見(jiàn)他先是用茶針取下了一小塊普洱放入茶則中，又用茶夾從消毒碗中取出兩只只杯子放在茶桌上。等水燒開(kāi)后，把茶壺以及茶杯都淋了一遍，然后用茶匙輕輕撥入紫砂壺中，他告訴我這個(gè)紫砂壺是某個(gè)大師做的，已經(jīng)用了好幾年了，很是喜歡。
下來(lái)再把紫砂壺水裝滿，等上一會(huì)兒，把茶壺拿起來(lái)再把其中的茶水倒入杯中，直到把茶水到完為止，然后又滿上。再用茶夾把杯中水倒掉，再等1分鐘左右，把壺中的茶水倒入公道杯中，再用公道杯把茶水分至茶杯中，然后在把茶杯放至我面前，至此我才終于可以喝上茶水了。這也就是所謂的功夫茶，而我也更喜歡把南方的喝茶叫“品茶”。
相對(duì)于北方喝茶的簡(jiǎn)單，南方喝茶相對(duì)就比較講究了，功夫茶功夫茶，就體現(xiàn)在“功夫”二字。南方自古以來(lái)比較富庶，戰(zhàn)爭(zhēng)也很少，自然而然人們生活就比較安逸，相應(yīng)的就比較注重享受，功夫茶不僅體現(xiàn)在身體上的愉悅，觀感上的舒服，更是一種精神上的享受，精神的寄托。
我現(xiàn)在只要有時(shí)間就會(huì)用茶具慢慢的泡功夫茶，時(shí)間不多也會(huì)用茶杯直接喝。我覺(jué)得無(wú)論用什么方式方法喝茶都可以，只要喝著開(kāi)心，喝著高興，喝著舒服那就是極好的。