貴定云霧茶的產(chǎn)地，據(jù)乾隆《貴州通志》（1714年）記述：“茶，產(chǎn)龍里苗坡及貴定翁粟沖、五柯樹、擺耳諸處?！倍耢F茶的主產(chǎn)地為貴定縣云霧區(qū)仰望鄉(xiāng)的上壩、竹林、長壽、排山、關(guān)口等十幾個山寨，產(chǎn)量占云霧茶50%以上。各寨山峰起伏，海拔均在1200米能以上，終年云霧繚繞，氣候特殊，冬無嚴寒，夏無酷暑，時而云霧蒙蒙，時而日光照射。年均年溫15℃，年降雨量1107毫米，相對濕度80%左右，土層深厚，多為砂礫質(zhì)壤土，有機質(zhì)含量為3―6%，含氮量、速效磷、鉀元素均較豐富。當?shù)剞r(nóng)民道：“井泉溪流灌阡陽，成茶品質(zhì)最優(yōu)越。”真實地描述了當?shù)刈匀粭l件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)。
歷史上，貴定是湖廣通黔滇東西主驛道上的重鎮(zhèn)，是黔中咽喉，必經(jīng)之地。解放后至今交通發(fā)達，黔桂、湘黔、株六復(fù)線鐵路在縣城交匯，貴州南下大通道貴新高等級公路穿城而過，320、321國道以及304省道貫穿縣境，距省會貴陽市60公里，州府都勻市70公里，凱里市90公里。區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通極為便利，是貴陽經(jīng)濟圈中茶葉交易集散的最佳選擇地。到貴定除了購云霧茶，購薇菜，購各種土特產(chǎn)外，還可以觀光旅游，品嘗名聞中外的盤江狗肉，漂素有“黔中第一漂”之稱的省級風景區(qū)洛北河，游牟珠洞、盤江音寨布依風情旅游區(qū)、縣內(nèi)最大的人工湖――云霧湖等等。
目前，貴定有茶園1萬畝，年產(chǎn)高檔茶葉36萬斤。貴定云霧茶，芽葉肥大壯實，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，品質(zhì)優(yōu)異，芽葉柔嫩，營養(yǎng)豐富。1芽1葉的茶含多酚31.67毫克/克，氨基酸2.18毫克/克，咖啡堿3.39毫克/克，水浸出物43.28毫克/克，兒茶素114.66毫克/克。它的香氣高爽，甘甜醇和，蜂蜜清香，回味悠長等特點被人們越來越熟知；貴定云霧茶能提神益思、清心明目、延年益壽、生津止渴、消食除膩、止瀉醒酒、防癌抗癌、防輻射損傷、防心血管疾病之功能亦被人們?nèi)找嬷獣浴?/p>