1、廬山云霧茶――中國江西省九江市的廬山
廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,是中國名茶系列之一,屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝,宋代列為“貢茶”。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。
茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。
通常用“六絕”來形容廬山云霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。云霧茶風味獨特,由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。
2、龍井茶――浙江杭州西湖一帶
龍井茶(Longjing Tea),浙江省特產,中國國家地理標志產品。
特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
2001年,國家質監(jiān)總局正式批準“龍井茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。
3、六安瓜片――安徽省六森芹安市大別山一帶
六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國十大名茶之一,簡稱瓜片、片茶,產自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
六安瓜片,為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。
去芽不僅保持單片形體,且無青草味;梗在制作過程中已木質化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘,采摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。
4、黃山毛峰――安徽省黃山(徽州)一帶
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。產于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。
5、安溪鐵觀音――福建省泉州市安溪縣
安溪鐵觀音是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產于福建省泉州市安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。
據(jù)載,安溪鐵觀音茶起源于清雍正年間(1725一1735年)。安溪縣境內多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛,茶樹品種繁多,姹紫嫣紅,冠絕全國。 安溪鐵觀音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質以春茶為最佳。
6、信陽毛尖――河南省信陽市
信陽毛尖主要產地在河南省信陽市負憂韃康負癰?、兑河、勿h業(yè)晗緄納釕角⒛喜慷?、翈懒`藝⑻芳液印⑹鍇乓約捌角徘鈉角耪虻認繒虻牟糠指呱角頹成角
清光緒未年(1903-1905),原是清政府駐信陽緝私拿統(tǒng)領、舊茶業(yè)公所成員的蔡祖賢,提出開山種茶的倡議。
當時曾任信陽勸業(yè)所所長、有雄厚資金來源的甘周源積極響應,他同王子謨、地主彭清閣等于1903年在信陽震雷山北麓恢復種茶,成立“元貞”茶社,從安徽請來一名余姓的茶師,幫助指導茶樹栽培與制作。
7、碧螺春――江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭山
洞庭碧螺春茶產于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭山。太湖遼闊,碧水蕩漾,煙波浩渺。
洞庭山位于太湖之濱,東山是猶如巨舟伸進太湖的半島,西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼,西山氣候溫和,冬暖夏涼,空氣清新,云霧彌漫,是茶樹生長得天獨厚的環(huán)境,加之采摘精細,做工考究,形成了別具特色的品質特點。
8、都勻毛尖――貴州都勻市
都勻毛尖, 中國十大名茶之一。產于貴州都勻市,屬黔南布依族苗族自治州。外形條索緊結纖細卷曲、披毫,色綠翠。香清高,味鮮濃,葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖“三綠透黃色”的特征:干茶色此納畢澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。
9、茄肢武夷巖茶――福建武夷山
武夷巖茶為烏龍茶類,有茶中之王的美譽,產于福建“奇秀甲東南”的武夷山,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品,中國十大名茶之一。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間,其中著名的以大紅袍享譽世界。
10、大紅袍――福建武夷山
大紅袍,產于福建武夷山,屬烏龍茶,品質優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
參考資料來源:
百度百科――中國十大名茶
中國十大名茶,包括西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,都勻毛尖,六安瓜片,君山銀針,信陽毛尖,武夷巖茶,安溪鐵觀音,祁門紅茶。
一:西湖龍井:杭州西湖山區(qū)的龍井 綠茶
二.洞庭碧螺春:江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山 綠茶
三:黃山毛峰:安徽黃山 綠茶
四:廬山云霧:江西廬山 綠茶
五:六安瓜片:安徽猛族西部大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳 綠茶
六:君山銀針:湖南岳陽洞庭湖的青螺島 黃茶
七: 信陽毛尖:河南信陽枝檔弊大別山地區(qū) 綠茶
八: 武夷巖茶蠢凳:福建武夷山 烏龍茶
九:安溪鐵觀音:福建安溪 烏龍茶
十:祁門紅茶:安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶 紅茶
一:西湖龍井:杭州西湖山區(qū)的龍井 綠茶
二.洞庭碧螺春:江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山 綠茶
三:黃山毛峰:安徽黃山 綠茶
四:廬山云霧:江西廬山 綠茶
五:六安豎凱瓜片:安徽西部大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳老纖局 綠茶
六:君山銀針:湖南岳陽洞庭湖的青螺島 黃茶侍讓
七: 信陽毛尖:河南信陽大別山地區(qū) 綠茶
八: 武夷巖茶:福建武夷山 烏龍茶
九:安溪鐵觀音:福建安溪 烏龍茶
十:祁門紅茶:安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶 紅茶
詳情見:
中國十大名茶目錄
一:西湖龍井
二.洞庭碧螺春
三:黃山毛峰
四:廬山云霧
五:六安瓜片
六:君山銀針
七: 信陽毛尖
八: 武夷巖茶
九:安野敏溪鐵觀音
十:祁門紅茶
其他名茶
云南普洱茶
凍頂烏龍
歙縣茉莉花茶
四川峨眉山的“竹葉青”
蒙頂甘露
都勻毛尖
太平猴魁
屯溪綠茶
雨花茶
滇紅
九:安溪鐵觀音
十:祁門紅茶
其他名茶
云南普洱茶
凍頂烏龍
歙縣茉莉花茶
四川峨眉山的“竹葉青”
蒙頂甘露
都勻毛尖
太平猴魁
屯溪綠茶
雨花茶
滇紅
中國十大名茶
中國茶的歷史悠久,各種各樣的茶類品種,萬紫千紅,竟相爭艷,猶如春天的百花園,使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時,中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶,有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。
盡管現(xiàn)在人們對名茶的概念尚不十分統(tǒng)一,但綜合各方面情況,名茶必須具有以下幾個方面的基頌胡枝本特點:其一,名茶之所以有名,關鍵在于有獨特的風格,主要表現(xiàn)在茶葉的色、香、味、形四個方面。如杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世,也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。
“十大名茶”版本眾多,眾說紛紜,本詞條以1959年全國“十大名茶”評選為標準做仔,并綜合1988年榮獲中國首屆食品博覽會,1999年獲昆明世界園藝博覽會的情況,分別介紹各個名茶,并附有其他名茶的具體介紹。
一:西湖龍井舉宏
二.洞庭碧螺春
三:黃山毛峰
四:虧答敬廬山云霧
五:六安瓜片
六:君山銀針
七: 信陽毛尖
八: 武夷銷慎巖茶
九:安溪鐵觀音
十:祁門紅茶