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綠茶能長時間存放嗎

來源:m.skipperkeyproductions.com???時間:2023-01-25 11:53???點擊:267??編輯:admin???手機版

綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質(zhì)。

判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:

看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再沖飲。

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拓展資料

保存綠茶的方法:

1、綠茶葉再享茶葉的時候,要盡量裝滿不留曠地空閑,可減少貯存空間內(nèi)的空氣,以利于保持珍再享茶葉的品質(zhì)。

2、茶葉最好少量買下或以小包裝存放,減少打開包裝的次數(shù),防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì),再次沖泡利便。

3、可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙,罐口放置二層棉布而后壓上蓋子。

4、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存,―以紙罐較好,其他錫罐、馬口鐵罐等都可以,罐內(nèi)仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙,再蓋緊蓋子。

5、最好能預(yù)備一臺專門貯存綠茶葉的小型冰箱,設(shè)定溫度在-5℃以下,將拆封的封口緊閉好,將其放人冰箱內(nèi)。不然,將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以,但不能再貯存其他的東西。

6、可用收拾整頓干凈的熱水瓶,將拆封的茶葉倒人瓶內(nèi),塞緊塞子存放。

綠茶的家庭保存方法,一般有五種:

1、瓦罐儲茶法。此法古代就有,明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云:“實茶大甕,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也?!辈枞~含水量不能超過6%,可用生石灰除濕。

2、罐藏法。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法簡便,取同方便。

3、塑料袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內(nèi),封口即成。

4、熱水瓶貯茶法。可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內(nèi)充干燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。

5、冰箱保存法。綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴(yán)實,否則會回潮或者串味,反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

擴展資料:

綠茶存放五大忌:

1、忌潮濕:一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為適合,超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑,進而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。

2、忌高溫:綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

3、忌陽光:陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。

4、忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價值大大下降。每次取茶喝茶,切記先把封口封好。

5、忌異味:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。因而,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。

參考資料來源:人民網(wǎng)-中國六大茗茶的制作工藝與保存方法

參考資料來源:人民網(wǎng)-茶葉易變味受潮?保存方法需謹(jǐn)記

一般而言,綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為18個月左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。

如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉在保質(zhì)期內(nèi)口感依舊先爽、醇爽。

但一般超過保質(zhì)期,可能會加速茶葉變質(zhì),所以最好的方案還是在購買茶葉后1~3個月內(nèi)飲用完,平時購買茶葉也不要一次購買太多,以免長時間放置或者忘記,一般一次購買500g 左右即能在2個月內(nèi)飲用完。

當(dāng)然也可以選擇放置在冰箱冷藏保存,冰箱存茶的溫度為0~5℃,但放置在冰箱依舊需要注意水汽以及潮濕的威脅,所以放置前提前做好茶葉的密封工作。

怎么辨別綠茶是否變質(zhì):

1、聞香氣

變質(zhì)的綠茶陳味、日曬味、霉味、異味。深聞干茶,或回味茶湯香氣,若出現(xiàn)明顯陳味、日曬味、霉味或異味,建議另找新茶。

2、看干茶

茶葉色澤暗黃,葉片不“脆”,變質(zhì)無疑。用手指捏干茶只能搓成細片狀,且茶梗不易折,說明已變質(zhì)。

因為未變質(zhì)的綠茶,正常情況含水量在7%,可搓捏成粉末。

3、鑒茶湯

變質(zhì)的綠茶湯水黃褐凝重,毫無通透之感。入口滿滿水味,收斂性和鮮爽感盡失。綠茶原生自帶的心曠神怡的感受也蕩然無存。

這種茶湯內(nèi)質(zhì)的變化,是由綠茶主要成分茶多酚、氨基酸、維生素氧化變異引起的,出現(xiàn)異狀,正是營養(yǎng)物質(zhì)流失,有害物質(zhì)生成的表征。

一般綠茶的保存期都是在一年左右,如目前比較知名品牌品牌,竹葉青綠茶,暖莘茶都基本是這樣。

綠茶保存時間的長短要根據(jù)茶類和保存的條件而言。要考慮到包裝的材質(zhì)和環(huán)境溫度,最好放在冰箱內(nèi)。

一般的綠茶保存期是在12個月-18個月,但是有條件的話可以保存幾年茶還有新茶的茶香,保存條件差的一兩個月就沒有新茶的香味了。

另外綠茶能保存到什么時候不能喝那有是另一回事了,只要不霉變,沒有其它氣味的產(chǎn)生,都是有人喝的,這樣綠茶就可保存到很長時間了,不過就是沒有新茶的茶香了,口感和香氣也大打折扣了。

因此,保存綠茶也是因人而異的。

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