龍井和鐵觀音的區(qū)別如下
1、屬性不同
龍井屬于綠茶；鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。
2、外形不同
綠茶類(lèi)的西湖龍井外形扁平光滑，茶葉形狀看起來(lái)有些尖削，茶芽要比茶葉長(zhǎng)。西湖龍井茶葉外形色澤非常嫩綠，沖泡以后的湯色明亮又呈清澈明亮的嫩綠色。
鐵觀音其外形茶葉有些卷曲，但圓結(jié)又肥壯，整體看起來(lái)很均勻，色澤看起來(lái)像砂綠色。沖泡后的鐵觀音湯色金黃濃艷，很像琥珀，聞起來(lái)有著天然的蘭花香，香味悠久。
3、功效不同
龍井茶非常適合上班一族喝，能助你提升解疲勞集中注意力，對(duì)于提高工作效率非常有利。龍井茶中有著豐富的咖啡堿，能促進(jìn)血液循環(huán)以及防止疾病。龍井茶還能養(yǎng)顏美容抗衰老，對(duì)于排毒瘦身同樣有利。
鐵觀音的養(yǎng)生保健功能在其他茶種類(lèi)中也屬于佼佼者了，除了擁有一般的保健作用以外，還有著許多好處。鐵觀音能抗癌抗動(dòng)脈硬化以及抗衰老，同時(shí)還能防止糖尿病，減肥瘦身，降火以及醒酒等。
參考資料來(lái)源：百度百科-鐵觀音
參考資料來(lái)源：百度百科-龍井
這個(gè)就是個(gè)人口味了。
鐵觀音是青茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi)。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。
龍井屬于綠茶，是不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 六安瓜片 龍井茶 碧螺春都是，是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干 燥的方法不同。
這兩種用老百姓的話來(lái)說(shuō)就是“生茶”“熟茶”，因?yàn)閭€(gè)人的口味不同。
不同人有不同的口味，難以直接比較其味道的好壞。
鐵觀音是烏龍茶，龍井是綠茶，綠茶的口感澀，烏龍茶口感是介于綠茶和紅茶之間，鐵觀音比起龍井味要淡一些，要看你喜歡濃的還是淡的，泡茶的時(shí)候要洗茶，不能用塑料杯泡，水的溫度在70-80度之間最佳，不能用手抓茶葉，不能封蓋，不然會(huì)引起茶顏色不好看，這只是針對(duì)比較好的茶的泡法。
鐵觀音屬于青茶：
青茶(鐵觀音)，屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi)。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。
龍井屬于綠茶：
綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 六安瓜片 龍井茶 碧螺春
這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同。
這兩種用老百姓的話來(lái)說(shuō)就是“生茶”“熟茶”，因?yàn)閭€(gè)人的口味不同，我個(gè)人還是比較喜歡生茶（綠茶）的，有助于消化。
龍井是綠茶 鐵觀音是烏龍茶(半發(fā)酵茶)
龍井外型扁形是特點(diǎn).
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。
內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱(chēng)“綢緞面”。
鐵觀音和龍井茶這兩款茶一個(gè)是生茶，一個(gè)是熟茶?？梢哉f(shuō)各有千秋。由于個(gè)人口味不同。
鐵觀音是烏龍茶一類(lèi)的。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵而成。茶葉片有稍稍的變紅。是介于紅茶與綠茶之間的一類(lèi)茶。不僅有綠茶的鮮濃還帶有紅茶的甜醇。
而龍井茶是屬于綠茶一類(lèi)的。是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類(lèi)。香味和口感及外形等都具有獨(dú)特的特性。
龍井茶的特點(diǎn)是：形狀扁平挺直，大小長(zhǎng)短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。
鐵觀音是中國(guó)烏龍茶中的極品，躋身于中國(guó)十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”、“青春健美茶、茶類(lèi)中之香檳酒”、“最優(yōu)美而誘人的天然花香”。