一、普洱白茶月光白為什么不貴?
月光白的口味是蘭香和蜜香多類似之香,滋味口感,湯色也更是接近。但是月光白的保存期現(xiàn)對(duì)于普洱茶來說是非常短的,月光白茶一般只有2—5年的時(shí)間,在此間香氣會(huì)隨時(shí)間而慢慢減弱。
云南月光白雖然叫白茶,但與名義上的正統(tǒng)福鼎白茶并不相同,它是普洱茶的一種,采用了類似于福鼎白茶的加工工藝,成品后的月光白口感游走于生茶和烏龍茶之間,是一個(gè)比較特殊的品種。月光白茶不宜久存,時(shí)間長則香氣漸弱,當(dāng)年飲用口感鮮而甘醇。因?yàn)椴荒芫么?,所以不能收藏,價(jià)格也就不高。
二、白茶和肉桂茶哪個(gè)貴
肉桂茶貴。正常來說都是六大茶系里面的品種,沒有可比性。非要排哪個(gè)檔次高,分人了,喜歡那款那款檔次高。論價(jià)格定檔次的話,相對(duì)肉桂貴,檔次高點(diǎn)。肉桂屬于武夷巖茶,高香類,屬于烏龍茶。白茶這幾年越來越火,有著一年茶,三年藥,七年寶之說。年代越久遠(yuǎn)越貴。
肉桂茶來歷
肉桂茶是武夷巖茶中著名花色品種之一,在清朝時(shí)已負(fù)盛名,肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存,入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光。
該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。原本肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾,80年代時(shí)大量推廣,一躍成為武夷名叢后起之秀,已成為武夷巖茶中的主要品種。
三、紅茶,綠茶,烏龍茶,黃茶,白茶,黑茶有什么區(qū)別
總結(jié):這些茶類主要是根據(jù)發(fā)酵程度來劃分,其實(shí)就是工藝不同。
1、綠茶
綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調(diào),名貴品種有:龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等。
2、紅茶
顧名思義,紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
3、烏龍茶
烏龍茶,亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類,外觀呈綠色。
4、黃茶
黃茶黃葉黃湯,故名黃茶。其成品茶外形條索扁直,芽頭肥壯,滿披白毫,色澤金黃鮮潤;沖泡后,茶湯深黃明亮,滋味醇厚、鮮爽。
5、黑茶
黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。采用的原料相對(duì)粗老,是壓制緊壓茶的原料,所以在成品上,葉質(zhì)粗老多茶梗。
6、白茶
白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。
茶有6大類,但許多人通常只喝1種,對(duì)于別的喝得不多的茶就不太懂喝,也不會(huì)品飲。
自然,以綠.茶的標(biāo)準(zhǔn)去品紅茶肯定不行的,反之亦然。
今天茶文化提供干貨知識(shí),六大茶類品鑒要點(diǎn)齊全!把握重點(diǎn)多喝,就能品懂。
綠茶
湯清葉綠 鮮爽芳香
綠茶重在把握其鮮香、鮮美、鮮美的感受,以及微苦后的回甜。
綠茶都以春茶質(zhì)量最佳,因?yàn)榇杭静柚械臐冻煞稚俣r香成分多,氣味芳香,味道鮮美有回甜。而夏秋茶通常會(huì)較為出現(xiàn)苦味。
綠茶中的高山茶比平地茶味道好,主要是高山茶園煙霧彌漫,日照時(shí)間短,茶樹多生長在陰涼潮濕的環(huán)境中,茶葉柔軟,氨基酸成分高,因此高山云霧出好茶。
黃茶
黃湯黃葉,工序特有
黃茶以“三黃”――干茶黃、湯黃、葉底黃為質(zhì)量特征。
在黃茶的生產(chǎn)過程中,有種特有的工序叫做悶黃,即形成黃茶品質(zhì)的熱化作用。其實(shí)就是用紗布或棉紙把茶蓋住,讓茶在濕熱的作用下微微發(fā)酵,形成特有的色澤和風(fēng)味。
黃茶比綠茶醇厚甜美,但鮮味不如綠茶。
白茶
不炒不揉,自然純凈
白茶工序較為簡.單,不吵也不揉,僅是萎凋和干燥,是最接近茶葉本身的自然味道。品鑒白茶時(shí),主要看白茶的香味是否純凈。
因?yàn)榘撞璨幌窬G茶那樣經(jīng)過殺青工序,在萎凋的過程中其實(shí)也會(huì)有輕微的發(fā)酵,也會(huì)出現(xiàn)淡淡的花香,而且白茶比較嫩,有明顯的毫香,毫味。
白茶對(duì)荼園的生態(tài)需要較高,好的白茶喝起來清香柔潤,湯感濃稠,而一些海拔低、環(huán)境惡劣、氣候炎熱和干旱的地方生產(chǎn)的白茶,會(huì)出現(xiàn)苦味。
紅茶
紅湯紅葉,濃而鮮。
在視覺上,紅茶有烏褐色的外形,紅濃的湯色,紅褐色的葉底。
對(duì)于制作紅茶的茶樹品種,需要茶多酚成分高,使紅茶味道濃郁、強(qiáng)烈、清爽,湯色鮮艷。大葉種茶樹,茶多酚類物質(zhì)成分一般都在30%以上,因此適合制作紅茶,如云南大葉種、海南大葉茶等。
老外飲用紅茶時(shí),習(xí)慣性兌奶沖調(diào),以呈現(xiàn)紅棕色和粉色為最佳,表示湯色中可溶性成分的濃度值越高,質(zhì)量佳。
青茶
變化.豐富,香高韻長。
烏龍茶是1種半發(fā)酵茶,其最突出的特點(diǎn)是香氣豐富,味道鮮美,回味持久。
烏龍茶制作工藝精湛,綜合了紅、綠兩種茶初制的特點(diǎn),性味清淡,無綠茶之苦,乏紅茶之澀,兼有紅茶的香醇,綠茶的芳香,其香氣濃郁,回味鮮爽,是別的茶所不及的。
優(yōu)質(zhì)烏龍茶注重韻味,如鳳凰單叢的山韻、武夷巖茶的巖韻、鐵觀音的觀音韻等。對(duì)這一個(gè)“韻”的表述,自然僅能說仁者見仁,智者見智。
黑茶
貌不驚人,特有香醇
盡管紅茶的種類很多,但是有一個(gè)共同的加工工序:渥堆。渥堆是黑茶特有的工序,是1種后發(fā)酵過程,微生物在適宜的溫度和濕度下進(jìn)行發(fā)酵,也是黑茶產(chǎn)生色、香、形、味的關(guān)鍵。
由于渥堆時(shí)間長,黑茶湯顏色一般較深,呈黃褐色或紅褐色。
黑茶的味道特殊,其原因不僅是生葉原料粗,主要是黑茶特有的堆積技術(shù)。湯色的苦澀味不顯,味道顯得醇和而甘冽,有種特有的木質(zhì)香醇,但倘若儲(chǔ)存欠佳也非常容易攜帶異味。
不必一次性地想弄懂全部的茶,因?yàn)椴璐_實(shí)是太深?yuàn)W了。茶文化喝茶的時(shí)間不算短了,但常常還是有新的感受。
入門者品茶可以先從1種茶類上手,一個(gè)時(shí)期先喝懂1種茶,下個(gè)時(shí)期再喝別的茶,慢慢把自己對(duì)茶的感受搭建起來,離懂茶就不遠(yuǎn)了。
老白茶為什么好?看數(shù)據(jù)…
中國六大茶類:紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶
主要是根據(jù)發(fā)酵程度來劃分,也就是工藝不同。