一、云南綠茶鑒別？
鑒別時(shí)，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者為真茶；凡帶有腥氣或其他異味者為假茶。
如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更容易識(shí)別。
還可以從茶葉的顏色上區(qū)別，把茶葉放在白色的瓷盤(pán)上，攤開(kāi)茶葉，細(xì)心觀察若綠茶深綠，為真茶。
二、云南綠茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
綠茶不得著色，不得添加任何非茶類物質(zhì)，當(dāng)然也絕對(duì)不允許添加色素。
綠茶采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。
三、云南十大名茶都是哪些？
1、大益普洱茶生肖茶
2、松鶴延年牌下關(guān)甲沱沱茶
3、“慶灃祥”正山古樹(shù)普洱茶（生茶）
4、帝泊洱茶珍
5、龍生綠茶
6、陳升老班章普洱茶（生茶）
7、祖祥有機(jī)普洱茶“無(wú)量淳普”
8、八角亭（班章）普洱茶
9、龍騰滄江
10、001大餅
名茶的評(píng)審是一個(gè)綜合考量的結(jié)果，不是以單純茶葉的價(jià)格來(lái)論高低。倘若真要按照名山古寨的排名來(lái)，像陳升號(hào)老班章這樣的產(chǎn)品，排名也未必靠前。像薄荷塘、曼松、冰島、困鹿山，這些天價(jià)產(chǎn)區(qū)必然會(huì)位居前列。
十大名茶的排名是綜合排序，有了這樣一份榜單，對(duì)于茶客來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)榜單找到合適的參照物。比如買(mǎi)幾十元一片的茶，有關(guān)甲、關(guān)特為參考，能夠極大減少買(mǎi)到垃圾茶的可能性。
新人要感受普洱茶最直接的味道，那就先來(lái)一片7542，通過(guò)大益茶來(lái)了解普洱茶。如果想走進(jìn)名山古寨的世界，那就敗一片陳升老班章唄，有了這樣的茶做例子，奸商想糊弄人恐怕也非易事。
“大益”牌經(jīng)典7542普洱茶（生茶）、“勐庫(kù)”牌本味大成普洱茶（生茶），2009年“戎氏本味?大成”的前身“茶魂”誕生，它將勐庫(kù)大葉種茶香氣高昂、茶氣剛烈厚重、茶味濃烈甘甜、內(nèi)質(zhì)豐富等精髓集于一身，是為勐庫(kù)戎氏充分展現(xiàn)勐庫(kù)大葉種茶內(nèi)在靈魂的優(yōu)秀作品。
云南十大名茶都是勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司“大益”牌經(jīng)典7542普洱茶(生茶),云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司“勐庫(kù)”牌本味大成普洱茶(生茶),云南龍潤(rùn)茶業(yè)集團(tuán)有限公司“龍潤(rùn)”牌潤(rùn)家號(hào)普洱茶(生茶),云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司“帝泊洱”牌茶珍,安寧海灣茶業(yè)有限責(zé)任公司“老同志”牌9978熟餅,云南滇紅集團(tuán)股份有限公司“鳳”牌經(jīng)典58紅茶,普洱瀾滄古茶股份有限公司“巖冷(圖形)”牌春億金瓜普洱茶(生茶),勐海陳升茶業(yè)有限公司“陳升號(hào)”牌陳升一號(hào)普洱茶(生茶),騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司“高黎貢山”牌普洱古樹(shù)茶,普洱祖祥高山茶園有限公司“祖祥”牌無(wú)量翠環(huán)有機(jī)綠茶.
深山藏古茶，溯源覓真品：普洱茶 勐海味名茶要從源頭開(kāi)始，才能真正保障品質(zhì)。自2005年始，每年初春之季，七彩云南??慶灃祥?專業(yè)尋茶團(tuán)隊(duì)都會(huì)走訪各山各寨，探訪古樹(shù)茶核心產(chǎn)區(qū)，與當(dāng)?shù)氐陌儆嗉也柁r(nóng)建立起深厚穩(wěn)定的合作關(guān)系，輻射從數(shù)十萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高山生態(tài)古樹(shù)茶區(qū)，甄選出血統(tǒng)精純的真古樹(shù)。
四、綠茶有哪些？紅茶呢？
綠茶優(yōu)秀品種龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、午子仙毫、太平猴魁等； 紅茶有（祁門(mén)紅茶、云南滇紅等）！