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食用油,純正的山茶油怎么選?

來源:m.skipperkeyproductions.com???時間:2023-02-07 22:37???點(diǎn)擊:251??編輯:admin???手機(jī)版

一、食用油,純正的山茶油怎么選?

1、看分類

山茶油可以分為原油(毛油)和精制茶油這兩種,原油是指只壓榨出來而沒有經(jīng)過過濾和精煉的茶油,按照國家對食用油的規(guī)定,原油不能直接用作食用油來上市銷售,必須要經(jīng)過過濾和精煉才可上市,很多小作坊的土茶油就屬于原油的一種,沒有過濾和精煉工序,而大品牌的茶油則是在車間經(jīng)過精煉和過濾,去除了一些人體不需要的成分,符合國家標(biāo)準(zhǔn),更加健康營養(yǎng),也利于保存,購買大工廠所生產(chǎn)的山茶油品質(zhì)更有保障

、看分類

山茶油可以分為原油(毛油)和精制茶油這兩種,原油是指只壓榨出來而沒有經(jīng)過過濾和精煉的茶油,按照國家對食用油的規(guī)定,原油不能直接用作食用油來上市銷售,必須要經(jīng)過過濾和精煉才可上市,很多小作坊的土茶油就屬于原油的一種,沒有過濾和精煉工序,而大品牌的茶油則是在車間經(jīng)過精煉和過濾,去除了一些人體不需要的成分,符合國家標(biāo)準(zhǔn),更加健康營養(yǎng),也利于保存,購買大工廠所生產(chǎn)的山茶油品質(zhì)更有保障

2、看油品

上面也說了,想要符合國家標(biāo)準(zhǔn),那么就必須要經(jīng)過過濾和精煉,這其中包含了脫膠、脫臭、脫色等七脫工藝,精煉過的山茶油呈淡黃色,清澈透明沒有雜質(zhì),有淡淡的茶油清香;而一些沒有精煉過的土榨的山茶油則是呈深黃色,帶有濃香且內(nèi)部有雜質(zhì)不透徹,這類油往往還包含有類似于磷脂、皂素、水分等雜質(zhì),不利于保存與食用,從品質(zhì)上來說,精煉茶油要原高于土榨茶油

3、看產(chǎn)地

山茶樹與其他油料植物不同,它的對產(chǎn)地要求很高所以導(dǎo)致了分布不廣,它需要在污染少、海拔相對較高、溫暖濕潤的季風(fēng)氣候區(qū)才能生長,所以這也限制了它的產(chǎn)量,目前主要的產(chǎn)地分布于我國湖南、江西、廣西及一些嶺南地區(qū),目前市面上的山茶油絕大部分均來自于此。4、看工藝

山茶油主要的工藝分為物理壓榨和浸出兩類,浸出油是利用化學(xué)劑來溶解出油,出油率高但會保留一定的化學(xué)劑成分,而物理壓榨油則是純物理壓榨雖然出油率低但品質(zhì)更好更健康,市面上出售的油都需要表明是壓榨工藝還是浸出工藝,從健康角度出發(fā),選擇物理壓榨油會更好

百度一下食用油種類挺多的,大豆油,菜籽油,花生油,橄欖油,山茶油等等,那要說最好的食用油,肯定是山茶油了,集“黃金油”、“長壽油”美稱為一體。不僅油點(diǎn)高,炒菜幾乎沒有油煙,含有多種營養(yǎng)物質(zhì),維生素C和維生素E、角鯊烯、油酸等等,但是要買就要買純正的山茶油,沃康就挺不錯的,產(chǎn)地是湘西深山老油林,還富含有豐富的硒元素呢。

二、那位專家知道那里的山茶樹產(chǎn)油量高,本人湖南岳陽的,最近山茶油市場怎樣??

廣西的,呵呵!出油率可以達(dá)到30%以上,但是這和你們的設(shè)備和工藝有關(guān)系啊

三、請問茶油是什么東西???

油茶籽油俗稱茶油,又名山茶油、山茶籽油,是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油,色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶,是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉(學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)為同屬不同種,它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的,前者稱為油茶籽油,后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時,中國就開始栽種油茶,至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶,10多個省都能種植,主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西等?。▍^(qū)),全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝,年產(chǎn)油茶籽100萬噸,產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

源自百度百科

通俗點(diǎn)解釋就是一種山茶樹結(jié)的果子,冬天開花,花是白色的,但那個時候是摘山茶果的時候也是山茶樹開花的時候。果子是綠色的,得把外面那層殼去掉,里面的山茶籽才能炸油,那個炸出來的油就是茶油。

做菜的。比較貴

瘊貴

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