1. 紫砂壺背后的故事
明人周高起寫了一本介紹宜興紫砂著作——《陽羨茗壺系》，書中記載了紫砂泥被發(fā)現(xiàn)的故事：“相傳壺土初出用時，先有異僧經(jīng)行村落，自呼曰賣富貴土，人群嗤之。僧曰：‘貴不要買，買富何如？’因引村叟，指山中產(chǎn)土之穴去。及發(fā)之，果備五色，燦若披錦?！?/p>
錦鼓紫砂壺由來：
從此以后，一傳十，十傳百，丁蜀地區(qū)山村的村民都來“鋤白碭（宕）、鑿黃龍”，挖掘“富貴土”，并開始燒造最早的紫砂陶器。這便是“始陶異僧”的傳說。從現(xiàn)有的考古資料來看，這個傳說最遲發(fā)生在北宋時期，因?yàn)橐伺d地區(qū)發(fā)現(xiàn)的北宋時期的窯址已經(jīng)出土了原始的紫砂提梁壺殘器。
從器形來看，最初的紫砂壺是用來烹茶和煮茶的，這與當(dāng)時社會的“斗茶”之風(fēng)十分符合?！笆继债惿钡膫髡f具有強(qiáng)烈的神話色彩，并不能證明紫砂壺起源的確鑿證據(jù)，但是從側(cè)面說明了紫砂泥應(yīng)用較晚的事實(shí)。
2. 紫砂壺是誰
80年代末臺灣藏家將當(dāng)時在紫砂圈叱咤風(fēng)云的施小馬、季益順、陳國良和江建翔,并稱為“當(dāng)代亞洲紫砂陶藝四小龍”。
時至今日，紫砂四小龍已成為叱詫壺界的頂尖陶藝家，他們已然成為這個行業(yè)的標(biāo)桿，但他們腳步未停，他們將發(fā)揚(yáng)紫砂作為自己的使命，帶動年輕一代的陶藝家，一直堅持下去！
3. 紫砂壺的故事講的道理
從前，有一個大財主特別喜歡喝茶，凡是到他家喝茶的人，無論貧富，只要來，他就好生招待。
一天，來了一個乞丐，不言討飯，只說來討茶喝。下人見此，連忙讓他進(jìn)屋，給他倒一杯茶。乞丐看了一下，說：“茶不行啊?！毕氯艘娝B忙換好茶來。他聞了聞，說：“茶好，但水不行，需得某地的泉水方好?！毕氯酥行﹣硪?，忙取了早有儲備的泉水，再泡茶來。乞丐嘗了一口，說：“水是好水，柴不行，柴需用某山陰面之柴，陽面之柴質(zhì)松，需陰面質(zhì)緊堅硬的柴方好。”下人連忙取好柴再烹，并請出老爺。
茶重新上來后，老爺與乞丐各飲一杯。乞丐說：“嗯，這回茶、水、柴、火都好了，只是壺不行?！崩蠣斦f：“這已是我最好的壺了。”乞丐從懷里掏出一把壺，讓下人重新泡一壺茶來，味道果然不凡。老爺起身作揖道：“我愿買你這壺，要多少錢都可?！逼蜇みB忙倒掉茶，收起壺就走。老爺趕忙攔住，說“我愿出一半家產(chǎn)要你這壺”。乞丐不言，只是要走。老爺急了，說“我愿出全部家產(chǎn)買你這壺”。乞丐聽了，就笑起來。說道：“我要是舍得這壺，也不會落今天這種地步。
4. 紫砂壺解說
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對其有著深刻的理性認(rèn)識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下：
1、鑒別茶葉品質(zhì)。
2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。
3、選配茶點(diǎn)。
4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識。
5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
二、茶藝師工作要求如下：
茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求如下：
初級禮儀
1、能做到個人儀容儀表整潔大方。
2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識、語言應(yīng)用基本常識）
初級接待
1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。
2、能夠做好營業(yè)用具準(zhǔn)備。
3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。
4、能夠主動、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識、營業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識）
準(zhǔn)備與演示
1、茶藝準(zhǔn)備
?、倌軌蜃R別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種。
②能夠完成泡茶用具的準(zhǔn)備。
?、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏?zhǔn)備。
?、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。
2、茶藝演示
①能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具。
?、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。
?、勰軌蛘_解說茶藝的每一步驟。
服務(wù)與銷售
1、茶事服務(wù)
①能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。
②能夠適時介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。
2、銷售
?、倌軌虼︻櫩托睦?適時推介茶葉與茶具。
?、谀軌蛘_使用茶單。
?、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝。
?、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結(jié)賬工作。
⑤能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲藏和保管。
?、弈軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。
中級接待
禮儀
1、能保持良好的儀容儀表。
2、能有效地與顧客溝通。
準(zhǔn)備與演示
1、茶藝準(zhǔn)備
?、倌軌蜃R別主要茶葉品級。
?、谀軌蜃R別常用茶具的質(zhì)量。
?、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺。
2、茶藝演示
?、倌軌虬凑詹煌杷囈?，選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛。
?、谀軌驌?dān)任三種以上茶藝表演的主泡。
服務(wù)與銷售
1、茶事服務(wù)
?、倌軌蚪榻B清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。
?、谀軌蛳蝾櫩徒榻B中國各地名茶、名泉。
③能夠解答顧客有關(guān)茶藝的問題。
2、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識。
高級接待
1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國際禮儀。
?、偃梭w美學(xué)基本知識及交際原則。
?、谕赓e接待注意事項(xiàng)。
③茶藝專用外語基本知識。
2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對外賓進(jìn)行簡單的問候。
準(zhǔn)備與演示
1、茶藝準(zhǔn)備
①能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征。
?、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。
?、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色。
④能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。
?、菽軌驕?zhǔn)備調(diào)飲茶的器物。
2、茶藝演示
?、倌軌蛘莆崭鞯仫L(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。
?、谀軌颡?dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。
服務(wù)與銷售
1、茶事服務(wù)
?、倌軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者需求特點(diǎn)，適時營造和諧的經(jīng)營氣氛。
②能夠掌握茶藝消費(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
③能夠介紹茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識。
④茶文化旅游基本知識。
2、銷售
?、倌軌蚋鶕?jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計劃。
?、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設(shè)計茶事展銷活動茶事展示活動常識。
技師
茶藝館布局設(shè)計
1、提出茶藝館設(shè)計要求。
①能夠提出茶藝館選址的基本要求。
②能夠提出茶藝館的設(shè)計建議。
③能夠提出茶藝館裝飾的不同特色。
2、茶藝館布置。
?、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺。
?、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設(shè)計，布置不同風(fēng)格的品嘗。
茶藝表演與茶會組織
1、茶藝表演
?、倌軌驌?dān)任仿古茶藝表演的主泡。
?、谀苷莆找环N外國茶藝的表演。
?、勰軌蚴炀氝\(yùn)用一門外語介紹茶藝。
④能夠策劃組織茶藝表演活動。
2、茶會組織能夠設(shè)計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識。
管理與培訓(xùn)
1、服務(wù)管理
?、倌軌蚓幹撇杷嚪?wù)程序。
?、谀軌蛑贫ú杷嚪?wù)項(xiàng)目。
?、勰軌蚪M織實(shí)施茶藝服務(wù)。
?、勰軌?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。
④能夠?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。
?、菽軌蛘_處理顧客投訴。
2、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計劃培訓(xùn)計劃和教案的編制方法。
高級技師
茶藝服務(wù)
1、茶飲服務(wù)
?、倌軌蚋鶕?jù)顧客要求和經(jīng)營需要設(shè)計茶飲。
?、谀軌蚱吩u茶葉的等級。
2、茶葉保健服務(wù)
①能夠掌握茶葉保健的主要技法。
?、谀軌蚋鶕?jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識。
茶藝創(chuàng)新
1、茶藝編創(chuàng)
?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求。
②能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。
?、勰軌蚋鶕?jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂。
④根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。
⑤能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。
?、弈軌蚪M織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)。
2、茶會創(chuàng)新能夠設(shè)計并組織大型茶會大型茶會創(chuàng)意設(shè)計基本知識。
管理與培訓(xùn)
1、技術(shù)管理
?、倌軌蛑贫ú杷囸^經(jīng)營管理計劃。
?、谀軌蛑朴啿杷囸^營銷計劃并組織實(shí)施。
?、勰軌蜻M(jìn)行成本核算，對茶飲合理定價。
2、人員培訓(xùn)
?、倌軌颡?dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義。
②能夠?qū)Τ?、中、高級茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。
?、勰軌?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。
5. 講講紫砂壺
“茗注莫妙于壺，壺之精者又莫過于陽羨”，這是明代詩人李漁對紫砂壺的評價。
另一位明代文人，文震亨在《長物志》一書中說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣?！?/p>
可見紫砂壺泡茶，一直為人稱道。
但紫砂壺泥料眾多，器型眾多，不同的泥料和器型，對茶葉的沖泡影響不同，所以，掌握不同泥料和器型的特點(diǎn)，就可以為自己手中的這款茶，來選擇一個更匹配的紫砂壺了。
假如您喝的是綠茶
推薦段泥+矮身筒+寬口大蓋的紫砂器型，比如虛扁、周盤等器型。
很多人提到綠茶，首先想到的茶具不是紫砂壺，而是玻璃杯。
確實(shí)，玻璃杯泡綠茶是最為大家所傾心和認(rèn)可的，看茶葉在杯子里翻飛，也是一番情趣。不過也有很多茶友說，用紫砂段泥類紫砂壺沖泡，味道更好。
因?yàn)槎文嗟哪嘈蕴攸c(diǎn)偏疏松，透氣性佳，選擇段泥，矮身筒，寬口大蓋的器型，最為合適。
身筒矮，不易儲溫，口大，與空氣的接觸面大，散熱快，也便于觀察茶葉在水中的形態(tài)美，這種泥料加器型，可以較好的展現(xiàn)綠茶清爽的滋味，和鮮活的特點(diǎn)。
假如您喝的是紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，是最為適合用紫砂壺來沖泡的茶葉種類之一。
幾乎大部分的泥料類型和器型，都可以泡紅茶，但首推紫泥、朱泥類作品，尤其是紫泥跟各類茶葉的適配性都很高，可以按自己的喜好來選擇，一般不會錯。
假如您喝的是烏龍茶
適合烏龍茶的泥料首推：朱泥類作品，以小品為佳，原因是朱泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適合高香類茶葉。
器型上可以選擇圓形壺，由于大部分烏龍茶，呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，讓茶葉伸展，有利于發(fā)茶。
比較適合的器型有西施、蓮子、掇球等。
假如您喝的是黑茶、普洱茶
此類茶葉也是非常適合用紫砂壺來沖泡的，尤其需要經(jīng)過渥堆發(fā)酵的茶葉，紫砂可以吸附茶葉中的異味，飲用時口感更好。
適合沖泡黑茶、普洱茶的泥料推薦紫泥類，發(fā)茶好，可以突出茶葉的醇厚感。
器型方面可以根據(jù)自己的需求或者喜好來選。
假如您喝的是白茶
白茶也以朱泥和紅泥類的紫砂壺為佳，沖泡白茶的器型可以根據(jù)新老白茶來分，新茶適合淺口器型，老茶適合高身筒的器型，可以讓茶葉的特點(diǎn)充分發(fā)揮出來。
最后一個小提醒，我們使用紫砂壺時，通常不會非常精確的去把茶葉跟泥料匹配，所以偶爾也會有用段泥，綠泥茶壺來沖泡比如熟普這樣的茶葉，但這種情況，很容易把茶壺養(yǎng)花了，所以可以稍微注意一下。
了解不同泥料不同器型的特點(diǎn)，可以更好的為手中的茶選擇一個合適的茶壺，但不管用什么，開心最重要，所以有時候條條框框，作為參考，怎么開心怎么來，最好了。
我是展小昭，在宜興丁蜀鎮(zhèn)跟您分享我的紫砂生活，感恩您的閱讀，會持續(xù)分享，歡迎關(guān)注哈~~
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6. 紫砂壺的典故
人間珠玉安足取，豈如陽羨溪頭一碗土。有關(guān)陽羨的盛名，古以有之，而近現(xiàn)代有關(guān)陽羨九子的美名也越傳越遠(yuǎn)，這九子，一起了解一下？
曾幾何時，紫砂七老叱詫風(fēng)云，創(chuàng)造了紫砂藝術(shù)的巔峰，在紫砂史上樹立了不朽的豐碑，他們是顧景舟、蔣蓉、任淦庭、吳云根、裴石民、王寅春、朱可心。他們的紫砂故事至今流傳不息，他們的作品不斷在各大拍賣場上創(chuàng)造高價神話，他們是一代人難以磨滅的記憶。
7. 紫砂壺是誰的作品,請大師鑒定
鑒定紫砂壺可以看泥料、顏色、器型、比例、重量，好的紫砂壺密度高，有高貴的紫色、端莊的紅色、典雅的黃色，身上的所有線條有彈性，壺體造型協(xié)調(diào)，細(xì)節(jié)處也做的認(rèn)真，拿到手中有分量，并且壺底與內(nèi)壁處理得干凈平整。
2、泥料，紫砂壺要想做的密度高，首先需要泥好，一般壺體密度越高的紫砂壺越好。
3、顏色，好的紫砂壺有高貴的紫色、端莊的紅色、典雅的黃色。
4、器型，好的紫砂壺身上的所有線條要有彈性，能夠彰顯出蓬勃的生命力。第四點(diǎn)是比例，好的紫砂壺壺體造型應(yīng)該協(xié)調(diào)。
5、細(xì)節(jié)，好的紫砂壺在看不見的地方也做得很認(rèn)真，比如壺蓋內(nèi)部。
6、重量，真正的紫砂壺很有重量，拿到手中沒有分量的不行，除非是薄胎的，薄胎紫砂壺比較輕，容易碰壞。另外也可以看壺底與內(nèi)壁是否處理的干凈平整，殘留有泥點(diǎn)、泥塊的自然不會是好壺。