??1。《茶經(jīng)》《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”。此書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時(shí)代茶學(xué)專著。2?！都宀杷洝愤@是一本現(xiàn)存最早的專門論水評(píng)泉的著作。全文僅約900字，共列出全國(guó)宜茶用水20處。
??3?！镀凡枰洝繁緯?shū)共10篇，一至九篇論制茶過(guò)程中應(yīng)當(dāng)避免采造過(guò)時(shí)、混入雜物、蒸不熟、蒸過(guò)熟、烤焦等情況。對(duì)今天辨別茶葉質(zhì)量仍然有參考價(jià)值。第十篇討論各產(chǎn)茶之地的特點(diǎn)。4?！洞笥^茶論》《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，是中國(guó)歷史上唯一一部皇帝的茶專論。
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??全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。5?！恫杈邎D贊》《茶具圖贊》是中國(guó)第一部茶具專著。該書(shū)繪制了宋代著名茶具12件，一具一圖一贊語(yǔ)，又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責(zé)，妙趣橫生。6?！独m(xù)茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》是從唐代至清代之間對(duì)《茶經(jīng)》作出最完整補(bǔ)充的茶書(shū)，內(nèi)容是《茶經(jīng)》的10倍。
廣州有哪些茶文化？
在長(zhǎng)期的發(fā)展中，廣州茶文化形成了獨(dú)特的飲茶禮節(jié)，即叩禮和續(xù)水，別人給自己倒茶時(shí)為了表示謝意，應(yīng)該用手指頭在桌子上敲幾下表示謝意；倒茶時(shí)也有學(xué)問(wèn)，不能先倒自己的，必須從別人開(kāi)始，最后一個(gè)才是自己。要續(xù)茶水時(shí)不必高聲招呼，只需打開(kāi)茶壺蓋，服務(wù)員自會(huì)加滿。