出自龍井，龍井位于西湖之西翁家山的西北麓。
龍井茶得名于龍井，是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶?，F(xiàn)在主要產(chǎn)于浙江省中部一帶，分為西湖、錢塘、越州三個(gè)產(chǎn)區(qū)。
晉代時(shí)葛洪曾在龍井處煉丹。龍井寺創(chuàng)建于五代后漢乾祐二年（949年），初名報(bào)國(guó)看經(jīng)院，離此五百米左右的落暉塢，又稱為老龍井。
清代，龍井茶名氣日益提高，乾隆年間，皇帝敕封了龍井“十八棵御”，并留下龍井茶的詩(shī)詞。此后名，西湖周圍村落開始發(fā)展茶園。
民國(guó)初年，杭州西湖附近的寺院龍井寺、虎跑寺等以及部分茶農(nóng)成立，而有了龍井茶銷售事業(yè)。
擴(kuò)展資料：
龍井茶品質(zhì)
龍井茶創(chuàng)制已有千年歷史。茶品四絕為“色綠、香郁、味甘、形美”是由于色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，西湖龍井茶葉為一芽一葉或二葉，葉扁形且細(xì)，寬度條形整齊，顏色為綠黃。
二十世紀(jì)初，茶品因產(chǎn)地、炒制方法的差異，而有“獅、龍、云、虎、梅”稱呼，如“獅字龍井”。后又改為“獅、龍、梅”三種品類，“獅字龍井”或“獅峰龍井”產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)龍井村；
“梅字龍井”或“梅均龍井”產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)梅家塢、梵村、云棲、外大橋一帶?！褒堊铸埦被颉拔骱埦眲t產(chǎn)于西湖鄉(xiāng)其余地方。
目前國(guó)標(biāo)法定龍井茶為地理標(biāo)志產(chǎn)品，杭州技術(shù)監(jiān)督局規(guī)范只有生產(chǎn)于浙江省的西湖產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)這三區(qū)才能使用龍井系列名稱，其他任何產(chǎn)地的號(hào)稱龍井全為假冒。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-龍井茶
參考資料來(lái)源：搜狗百科-西湖龍井