茶之起始,起源于五帝至東周
萌芽于秦至兩漢
形成于三國(guó)兩晉南北朝
興盛于唐代
繁榮在兩宋
在元代時(shí)轉(zhuǎn)型過(guò)渡
創(chuàng)新變革在明清
780年陸羽著《茶經(jīng)》,是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容,探討了飲茶藝術(shù),把儒、道、佛三教融入飲茶中,首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。
唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān),因茶有提神益思,生津止渴功能,故寺廟崇尚飲茶,在寺院周圍植茶樹(shù)、制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭,專呈茶事活動(dòng)。
在唐代形成的中國(guó)茶道分別為:
宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。
唐朝茶葉的流傳使唐代茶葉不僅普及大江南北,還傳入西北邊疆。《唐國(guó)史補(bǔ)》中記載,常魯公使西蕃,烹茶賬中,見(jiàn)到許多茶,有顧渚的、蘄門的、昌明的、等等。唐時(shí)中國(guó)茶葉還隨日本遣唐史、留學(xué)僧傳至日本。
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