1. 茶葉泡出來味道不對怎么辦
去除保溫杯里的味道,可以這樣做:
1.桔子(檸檬)皮去味法:先用洗潔劑將杯內(nèi)清洗干凈,然后將新鮮桔子皮放入杯中,擰緊杯蓋,放置約四個小時,最后將杯內(nèi)清洗干凈即可。桔子皮也可換成檸檬,方法是一樣的。
2.牙膏去異味:牙膏不僅可以去除口腔異味和清潔牙齒,也可以去除保溫杯中的異味,用牙膏將杯子清洗一遍,異味立刻消失。我媽經(jīng)常還用這個方法清理茶杯污垢。
3.鹽水去味法:先用洗潔劑將杯內(nèi)清洗干凈,然后將稀釋的鹽水倒入杯內(nèi),均勻搖晃后,放置兩個小時,最后將保溫杯用清水洗幾遍再加開水悶一會再倒掉 開蓋置于通風處晾幾天 。
4.牛奶去味法:先用洗潔劑將杯內(nèi)清洗干凈,然后再將兩湯勺鮮牛奶倒入杯內(nèi),擰緊杯蓋,均勻搖晃約一分鐘,最后將牛奶倒掉,將杯內(nèi)清洗干凈即可。
5.小蘇打去異味:往保溫杯里倒入熱水,再加入小蘇打反復搖晃幾次,之后放置幾分鐘再把水倒掉,異味和水垢就全部去除干了。
6.濃茶去味法:可以用一些濃味重點的茶葉,例如鐵觀音、普洱之類的,用開水沖滿,蓋上蓋子等15分鐘,然后倒掉再洗一次,就沒有味道了。
2. 茶葉泡了后的味道有點臭
1、茶葉有苦澀感,主要是因為它含有一種名為茶多酚的營養(yǎng)物質(zhì),這種物質(zhì)也稱為茶單寧,它是存在于茶葉中的多酚類混合物,這種物質(zhì)具有很強的收斂性,而且會與其他食物中的蛋白質(zhì)相互作用,容易刺激人類的味覺神經(jīng),會讓人感覺到明顯的苦澀味。
2、人們喝茶的時候感覺茶湯有苦澀味,是因為茶單寧與唾液蛋白和糖蛋白之間產(chǎn)生了相互反應,刺激了人類的觸覺神經(jīng)末梢,這時就會讓人感覺有明顯的苦澀味出現(xiàn),人們泡茶是隨著茶單寧的析出與減少,苦澀味就會越來越淡。
3. 茶葉泡了有腥味
茶葉喝的時候是有點味,不過這種魚腥味或者說酸味如果是好茶的話并不是那么明顯,甚至沒有。你的估計是壞了吧!存放時間久發(fā)霉變酸。
一般不好的茶,比如采摘的時候就是那種一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟,成品茶出現(xiàn)酸味的幾率較大。夏季采摘制作的茶葉會出現(xiàn)酸味,有地區(qū)夏天已進入雨季,水分含量大。曬干過程中,沒有及時曬干,含水量過高,成品茶容易出現(xiàn)酸味。
4. 茶葉有別的味道怎么處理
1、最簡單也是最經(jīng)濟的方式,用木炭。木炭的吸附性非常強,把木炭放進鞋子里,不僅能夠吸收鞋子內(nèi)的水分,還能吸收鞋子內(nèi)的氣味,如果家里實在沒有木炭,可以去買一些活性炭,活性炭的除臭能力更加強?! ?/p>
2、純天然的方法除臭味,使用一些植物來清理鞋子。比如將檸檬片放在鞋子內(nèi),或者將桔子皮放在鞋子內(nèi),一般隔一個晚上之后,鞋臭基本上就能夠被除去,而且還會有一些清香。
3、用酒精來去除鞋子臭味。使用普通的藥用酒精,倒出一些之后加水稀釋,然后可以用帶噴口的小工具噴灑鞋墊和鞋子內(nèi)部,也可以用紙浸濕,然后滴灑在里面,在陰涼處放置半個小時,酒精揮發(fā)后鞋子就沒有味道了?! ?/p>
4、用茶葉來去除鞋臭。鐵觀音的除鞋臭效果很不錯,但是成本有些高,用普洱茶來除鞋臭是不錯的選擇,效果也還可以,將茶葉用紗布包成一小團,然后塞進鞋子里,一段時間后鞋子臭味就消失了,或者可以試試直接用茶葉包。
5、用蘇打粉除鞋臭,直接將適量的蘇打粉灑在鞋子里,由于蘇打粉吸水較快,所以能比較快的吸收鞋子內(nèi)的汗水,達到除臭目的,但蘇打粉的除臭效果不是很明顯,只能是稍微有些緩解?! ?/p>
6、用白醋來除臭。白醋的使用方法和酒精差不多,也可以用紙巾在白醋中浸濕,然后將紙巾放入鞋子內(nèi),一段時間后,等白醋揮發(fā)光了,就除掉鞋臭了?! ?/p>
7、用五角錢硬幣去除皮鞋臭味。在鞋子內(nèi)放入三五枚硬幣,靜置一晚,鞋子就沒有臭味了。因為五角錢硬幣是銅制品,銅離子可以有效減緩細菌滋生,鞋子發(fā)臭就是汗水中的細菌造成的,所以用五角錢硬幣能有效去除鞋內(nèi)異味?! ?/p>
8、最后還能用家用的爽身粉和鹽,將它們?nèi)鲆恍┰谛觾?nèi),能夠吸收其中的汗水,達到除臭的效果?! ?/p>
9、勤換鞋墊,使用質(zhì)量較好的鞋墊,從根源上解決臭味的問題?! ?/p>
10、經(jīng)常洗腳能有效預防發(fā)臭,洗腳時也可以在洗腳水中滴入白醋和鹽增強祛除腳臭的效果。
5. 茶葉泡半天就變味了
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這需要看這茶葉本身工藝中造成的霉味還是后期儲藏不當發(fā)霉后產(chǎn)生的霉味。
一般茶葉中的霉味與陳味、堆味會給人們造成誤解,分不清他們,首先要確定這個茶是否是發(fā)霉而導致的霉味。
比較復雜的就是黑茶類,
尤其是安化黑茶或和茯磚茶里的“金花”和陳年普洱茶的“白霜”。事實上,“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的,但它們是有益真菌,不同于常人概念中的有害發(fā)霉。當然了,一旦出現(xiàn)黑色的霉變,茶喝起來就會有“麻、掛喉”等不舒服的感覺,這些茶就真的是發(fā)霉了。
在確定了茶葉是發(fā)霉了以后,這里建議就不要再喝了,這就相當于食物發(fā)霉,變質(zhì)以后對人體有害。味道也不純正,發(fā)生變異。
茶葉之所以會發(fā)霉還是因為保存不當,密封不嚴、茶葉受潮等,茶葉儲存時應該存放在避光、干燥、清潔、通風、無異味、無污染的環(huán)境中。
6. 茶葉為什么能泡出味道
關(guān)于泡茶上面會有一層油脂,這個問題的科學解釋:
茶湯上面的“油脂”主要由兩種種情況:
1、如果茶葉的采摘等級較高,茶葉上面有一層白毫,泡茶的時候漂浮是水面上,像一層油膜,和水質(zhì)沒有關(guān)系。
這個“白毫”是早春茶的標志,也是茶葉等級高的重要標志之一。
2、茶葉中的茶皂素引起的,茶皂素具有很強的表面張力,泡茶的時候漂浮是水面上,像一層油膜。茶皂素也不受水質(zhì)硬度的影響,。
3、個別低級茶或茶葉沫沫泡茶時,茶葉沫沫或漂浮在茶湯表面,形成一種類似油膜的東西。
關(guān)于自來水對泡茶的影響,也要辯證分析判別:
一、水的PH值
泡茶用水的PH值>7時,在堿性條件下,堿性水中的氫氧根離子,會促使茶湯中多酚類物質(zhì)產(chǎn)生不可逆的氧化,形成一系列的氧化產(chǎn)物,如茶黃素類、茶紅素類和茶褐素類等,從而改變茶湯的湯色和口感。
實驗證明:用同樣的綠茶,因泡茶用水的PH值不同,湯色表現(xiàn)不一樣,堿性越強,湯色變化越大,用PH值稍小于7時,綠茶湯色正常綠亮,PH值>7,湯色呈橙紅色,PH值>9,湯色呈暗紅色,PH值>11時則呈暗褐色。湯色改變,說明茶湯中的物質(zhì)成分組成及其含量比例關(guān)系已產(chǎn)生了改變,茶湯的滋味自然也產(chǎn)生了相應的變化。
二、水的硬度
無論哪種硬水都不適合泡茶,泡出的茶湯對茶湯品質(zhì)很不利,能使茶湯發(fā)暗,湯變壞帶苦澀,含鈣、鎂離子越多對茶湯的品質(zhì)越大。
三、其它物質(zhì)
特別是礦泉水或礦化水,除鈣、鎂離子外,其它的礦物質(zhì)成分對茶湯的滋味影響更大,甚至會讓泡出的茶表現(xiàn)出酸味、苦味、澀味等刺激性味道,同時也使茶湯的滋味變的寡淡。
特別是有些自來水水中的鐵離子含量過高,會使茶湯的顏色顯藍紫(黑),對于城市自來水往往含有較多的氯化物,氯氣較重,會嚴重影響茶湯品質(zhì),因此需存放24小時以后,待氯氣自然逸失后再用。
7. 茶葉泡出來味道不對怎么辦視頻
原因一,原料本身劣質(zhì),產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好
茶葉的品質(zhì),受原生環(huán)境的影響。
橘生淮南則為橘,枳生淮北則為枳。
茶樹生長環(huán)境不佳,茶青原料自然存在先天不足。
茶葉的土腥味來源,往往和當?shù)氐乃?,有直接關(guān)系。
譬如,茶樹扎根的土壤內(nèi),土質(zhì)的透氣性差。
土壤的組成中,黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì),占比較重。
唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提:
“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?!?/p>
而這“黃土”,指疏松透氣性不佳的土壤。
這樣的土壤質(zhì)地,排水不暢,容易導致腐殖質(zhì)較多堆積。
與此同時,還會影響到茶樹的根系呼吸。
受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響,茶樹的原料內(nèi)部,積累了過多的“土腥味”物質(zhì)。
自然而然,后期制出來的成品里,容易帶有土腥味。
一句話說白了,喝起來土腥味重的茶,與茶樹生長環(huán)境的水土有直接關(guān)系!
生活經(jīng)歷里,生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚,一般都有土腥味。
這與生長環(huán)境有密切關(guān)系。
任憑后期通過烹調(diào)手段,再怎么去腥,都難以改善。
產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶,也不例外!
以此為鑒,在買茶時多了解環(huán)境環(huán)境,很有必要。
《3》
原因二,工藝不當,有被渥堆的做舊嫌疑
白茶的加工,是六大茶類中最簡樸的。
不揉捻,不殺青。
最基礎的制茶工藝,只有萎凋、干燥這兩大步驟。
傳統(tǒng)的白茶,發(fā)酵程度很低,屬于微發(fā)酵茶。
故意渥堆,加重發(fā)酵,并非是白茶的正常制茶工序。
這往往,屬于較常見的做舊白茶伎倆。
做舊老白茶,是白茶市場的一大毒瘤。
白茶里的做舊,通常是利用各式的極端制茶手段進行加工。
以一款茶無限接近老茶的滄桑感,為目的。
制茶時,厚厚的渥堆發(fā)酵。
悶在茶葉堆內(nèi)的茶,受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響,茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。
嬌弱的葉綠素,大量的消耗、受損。
于是,經(jīng)過渥堆后的白茶,失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。
反而是,以咖啡色、黃褐色為主。
整體的狀態(tài)看起來,略微沉悶,老氣橫秋。
經(jīng)過做舊手段摧殘的白茶,容易留下不少“后遺癥”。
陳化不自然,顏色過分單調(diào),屬于茶葉外觀的明顯缺陷。
與此同時,就茶香而言。
經(jīng)過渥堆的做舊茶,少不了會悶出大量雜味。
年份真實、干燥倉儲、自然陳化的老白茶。
不論散茶或餅茶,干茶的香氣聞起來比較干燥、清晰、沒有雜味。
而渥堆過后的做舊白茶,容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。
土腥味,就包括在內(nèi)!
對任何的茶葉而言,一旦生出了怪味,都意味著品質(zhì)極為堪憂。
《4》
原因三,沖泡用水的水質(zhì)影響
水是茶之母。
泡茶的水質(zhì),容易直接影響到茶湯的口感。
排除掉茶葉的品質(zhì)的影響,泡出來的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。
那泡茶的水質(zhì),存在重大嫌疑。
曾經(jīng),聽朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。
那一回,那位朋友和別人約了到江邊喝茶,順便拍攝視頻。
由于出門前,準備沒有充足。
專門帶出來的純凈水,已經(jīng)用完了。
而到了郊外,泡茶時條件十分有限。
于是,就取了一些江水,徹底燒沸后泡茶喝。
據(jù)朋友的喝茶口感描述。
不知道是環(huán)境的影響(江邊水汽重,風大,有泥土腥味),還是泡茶的水質(zhì)有問題。
那天她經(jīng)常喝的某款肉桂,泡出來的茶湯總是怪怪的。
香氣不高揚,桂皮香弱。
連帶著,茶湯里一直存在著若有若無的土腥味。真是讓人受不了。
同樣的一款茶,被泡出了截然不同的味道。
泡茶水質(zhì)的好壞,難免存在關(guān)聯(lián)!
好水,才能泡出好茶。
對于泡茶用水,村姑陳的推薦是,首選純凈水,或者礦化度比較低的礦泉水。
清冽清透、沒有任何雜質(zhì)存在的純凈水,更能泡出一款好茶的原本風采!
至于山泉水,在確保無污染的前提下,同樣是不錯的選擇。
只不過,對不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。
取用山泉水泡茶,難度太高,實用性不強。
除此之外,在從天然水源取水泡茶時,要多留意水質(zhì)的好與壞。
空氣污染較嚴重的當下,一般的江河湖泊之水,不建議用于泡茶。
要不然,容易讓泡出來的茶湯,帶出怪味!
《5》
原因四,儲存不當,受潮影響
干度極度的白茶成品,在后期倉儲陳化的過后中,極度怕潮。
一旦在后期儲存時,存茶不當。
白茶的存茶包裝,沒有達到足夠的密封。
或者是打開包裝取茶后,沒有及時原樣密封,而是讓包裝大敞。
又或者,將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。
甚至于,直接將茶葉塞進生活冰箱內(nèi)保存。
……
這樣的危險存茶做法,容易破壞一款白茶的核心品質(zhì),直接將茶存壞變質(zhì)。
要么,茶葉受潮了。
茶葉的內(nèi)部吸附進過多的水汽,在水汽的作用和影響下。
容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
并且,讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味,以及其余的怪味。
這樣的怪味綜合起來,容易讓喝白茶經(jīng)驗不豐富的人,誤會成是“土腥味”。
要么是,白茶發(fā)生了串味。
茶香清晰的白茶,放置在魚龍混雜的環(huán)境下。
時間一長,香氣容易受到干擾。
譬如,將白茶存進冰箱后,又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部,有不少怪味存在。
一款白茶,放置在冰箱內(nèi)的時間越長。
越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。
這樣的怪味,聞起來接近水垢的腥味,與土腥味十分的接近。
可見,喝到一款帶“土腥味”的白茶。
其背后,不乏存壞變質(zhì)的可能!
8. 茶葉味道變了怎么辦
殘 茶 葉 的 妙 用 *巧煮茶汗蛋 用泡過茶的殘茶葉和食鹽放在水中煮雞蛋,可使煮出來的蛋清香可口。 *巧除口中的異味 吃了生蔥、蒜后,將一些殘茶葉放在口中嚼一會兒,蔥、蒜的臭味便可慢慢消除。 *巧除冰箱中的異味 將喝剩下的殘茶葉,放在碗內(nèi),置于冰箱中,能去除冰箱中的異味。 *巧除器皿中的腥味 將喝茶剩下的殘茶葉放在有腥味的器皿內(nèi)煎數(shù)分鐘,即可去掉腥味。 *巧除濕氣 將曬至干透的廢茶葉撒在潮濕的床底,能吸收濕氣。 *巧除新布上的異味 新的布料通常有一股刺鼻難聞的味道,這是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人難受,抓取一把殘茶葉燃燒,利用燃燒的煙可將新布上的異味熏除。 *巧妙清潔地毯 地毯顏色變舊時,可在其上鋪一層干茶葉渣,用蘸有稀釋氨水的刷子刷,然后用干布吸干。 *巧洗玻璃器皿 洗玻璃器皿時,如果用茶葉渣來擦洗,不但去污效果好,而且省時、省力。 *巧除家具上的污跡 面盆上有了油垢,用殘茶葉擦洗,可很快除掉。 *巧妙清潔榻榻米 將微濕的茶葉渣均勻地灑在榻榻米上,再用小掃帚掃起來,榻榻米上細小的塵埃就會被沾起來,席面還能保持光潔。 *巧除手上的腥味 洗魚或食蟹后,手上會有一股腥味,可用喝剩的茶水或鲆茶渣洗除。
9. 茶葉泡出來味道不對怎么辦呀
無論什么樣的杯子,用久了都會有異味,重要的是定時的清理,如果時間真的太久了,可以用小蘇打加醋一起,在用毛巾擦拭,然后用水清洗干凈,杯子里加半杯水在放點檸檬汁,泡一會,在洗一次就好了,