易武是普洱茶古六大茶山中面積最大的茶山,包括易武正山、曼撒茶山、曼臘茶山在內(nèi),由于面積較大,也稱為易武茶區(qū)。香揚(yáng)水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。
冰島地界有兩座大山——邦馬山和馬鞍山,隔勐庫(kù)河隔岸相望,而分割開了五大茶寨,將其分為東二西三的格局,分別是冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪,遂號(hào)“冰島五寨”。冰島古茶山普洱茶入口苦澀度極低,生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,濃度非常高。
老班章生態(tài)好、樹齡長(zhǎng),有強(qiáng)烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。老班章的香氣很強(qiáng),在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久。老班章的苦澀退化很快,一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘,飲過老班章之后整個(gè)口腔和咽喉會(huì)感到甜而滑潤(rùn),而且時(shí)間會(huì)很長(zhǎng)。
無量山是一個(gè)普洱茶山頭,茶樹也是云南大葉種,但平均樹齡不大,加工出來的成茶條索細(xì)長(zhǎng)清晰,口感香醇度一般,屬于中等普洱茶等級(jí)。勐庫(kù)普洱茶是云南知名山頭之一,樹齡普遍較大,有茶后之稱的冰島就出自勐庫(kù)鎮(zhèn),整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)的普洱茶條索肥壯,花果香香氣濃,口感非常甜潤(rùn),綜合口感協(xié)調(diào)度比無量山明顯高,屬于普洱茶中的高端產(chǎn)品。
布朗山茶區(qū)的山頭有老班章、老曼峨、曼新龍、新班章、班盆、衛(wèi)東、廣別老寨,布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),也是古茶園保留最多的地區(qū)之一,布朗山位于勐??h東南部,屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,陽(yáng)光充足,雨量充沛,自然地理?xiàng)l件優(yōu)異,十分適宜茶樹生長(zhǎng)。
布朗山茶區(qū)有哪些山頭茶
1、老班章:老班章茶:在普洱茶界,有“班章為王”的說法,老班章茶霸氣十足,其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,喉韻寬廣、兩頰生津持久。
2、老曼峨:布朗山老曼峨普洱茶的特點(diǎn)是條索肥壯、緊結(jié),滋味濃烈,湯色透亮,耐沖泡,雖然入口時(shí)苦味較重,但化的很快,回甘很好。布朗山新班章普洱茶的特點(diǎn)是蘭香味濃郁高純,茶湯金黃明亮,回甘生津完美且持久。
3、曼新龍:曼新龍,也叫曼興龍或曼興竜。市場(chǎng)上,曼新龍一直以來都是老曼峨的替身,其原生古樹群落相當(dāng)狀觀,單就苦底而言較老曼峨有過之而無不及。這兩年,方方面面的原因,導(dǎo)致老曼峨開始越來越走下坡路,不少發(fā)燒的朋友開始熱烈關(guān)注追捧曼新龍,其身價(jià)已經(jīng)今非昔比了。曼新龍香氣外形都與老班章很類似,不過喉韻、純度以及鮮爽度方面不如老班章,但它在香氣方面比老班章較為馥郁、濃厚,偏甜香。湯色黃亮,茶滋苦回甘快,生津強(qiáng)烈,飽滿持久,茶內(nèi)質(zhì)能和老曼峨的茶比美,但稍遜老班章一籌。
4、新班章:新班章古樹茶最大的特點(diǎn)在于它的蘭香味濃郁高純以及茶湯金黃明亮,特別漂亮,茶湯入口即甜,稍有苦味但立即淡去,且回甘生津完美且持久;湯色厚度感較強(qiáng),喉韻舒爽持久。且該茶陳化速度較快,自然存放后茶氣漸強(qiáng),茶味飽滿,香氣更加濃郁。
5、班盆:因班盆與老班章茶山緊密相連,除了平均海拔比老班章低100米左右,氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境和茶樹樹齡都與老班章無二,也正因?yàn)榇朔N特殊的地理環(huán)境,使得班盆茶近似“班章味”,布朗味風(fēng)格特征明顯;同時(shí)班盆還與賀開古茶園相連,這也使班盆茶口感具有一部分賀開茶的風(fēng)格特點(diǎn)。可以說同時(shí)集合了布朗茶和賀開茶的特點(diǎn)。
6、衛(wèi)東:衛(wèi)東古樹茶樹種源于老班章,根須發(fā)達(dá),品質(zhì)較好。衛(wèi)東茶口感有很明顯的布朗味,茶味很足、香氣濃郁。茶林深處,滿地落葉,盡是芬芳過后回饋新芽嫩葉的。陽(yáng)光就這樣靜靜地泄下來躺在地上,讓人感覺暖暖的,每進(jìn)一步就聽到滿地吱吱的老葉碎裂聲,讓人不忍前行,有一種可遠(yuǎn)觀不可近觸之感。
7、廣別老寨:廣別老寨地里位置雖說屬于布朗山系,但是在茶友界得以稱之為妖茶,是指它香甜的滋味,豐富多變的口感;布朗系的茶口感偏重,而廣別例外,廣別老寨的茶湯色蜜黃透亮,是屬于香甜類型,第3泡以后回甘不斷,是一款香甜味比較強(qiáng)的茶葉,回甘生津效果絕佳,但氣韻很足,飽滿度也非常好,是生茶中值得一品的好茶。重點(diǎn)是它的醇甘甜潤(rùn),是可以滲透到舌底、舌面,滿口滋潤(rùn),過喉不掛不疑,入胃溫和不寒,令喝茶人徹底享受到滿足與喜悅。
布朗山普洱茶特點(diǎn)
布朗山普洱茶具有茶湯色鮮亮、香味純正等特征。布朗山普洱茶指的是朗茶山產(chǎn)的普洱茶,最具影響力的就是班章普洱茶,素有王者之稱。班章普洱茶泡制出的茶湯色鮮亮,口感霸氣十足,并且?guī)в械拿巯阄?,飲用起來苦味、澀味最重,較耐泡。
根據(jù)目前我國(guó)普洱茶市場(chǎng)交易情況和相關(guān)普洱茶收藏與鑒賞領(lǐng)域的一般經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí),以及廣大飲茶愛好者的普遍評(píng)論,通常的來說,普洱茶前十大山頭具體為:老班章、刮風(fēng)寨、冰島、老曼峨、困鹿山、.昔歸、曼松、麻黑、彎弓、那卡。
1、老班章:老班章講究所謂的茶氣,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點(diǎn)是茶的苦味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,有化痰、喉潤(rùn)、兩頰生津作用。
特點(diǎn):茶氣霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn),裊裊不絕,茶湯一入口,強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味,霸道而強(qiáng)大陽(yáng)剛。但這種苦多集中于舌面,瞬間化開后兩頰生津,水路順滑,回甘,喉韻處處彰顯個(gè)性。
2、冰島:冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一,被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”,種植范圍主要是在臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹,長(zhǎng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨(dú)特,它是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
3、曼松:真正的“曼松貢茶”產(chǎn)量并不多,嚴(yán)格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數(shù)。喝的時(shí)候口里很甜,喉頭很甜,茶氣足而暖,只要喝一點(diǎn)點(diǎn),身體就會(huì)發(fā)熱,是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。
4、那卡:那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識(shí)。全寨有600多畝成片古樹茶園,其茶樹齡在300-500年之間。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀,香氣高過冰島茶口感卻相近,但茶底沒有冰島細(xì)嫩;那卡茶經(jīng)久耐泡且回甘生津強(qiáng)烈而明顯。
5、昔歸:昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年,較大的茶樹基圍在60~110厘米。昔歸茶,屬邦東大葉種,因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護(hù)得比較好,茶質(zhì)比其他村寨要好得多。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高銳,茶氣強(qiáng)烈,滋味厚重,強(qiáng)烈的回甘與生津,且口鼻留香持久,柔和甜美。
6、麻黑:麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶。麻黑的茶氣和香味沒有刮風(fēng)寨的高揚(yáng),醇厚飽滿,湯色黃亮,柔中之美。易武茶香揚(yáng)水柔,而麻黑茶更以陰柔見長(zhǎng),江內(nèi)茶中之上品。湯糯、柔、清、雅,花果香。早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,葉底彈性好厚實(shí)。
7、老曼峨:老曼峨寨可以說是整個(gè)布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精:眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí),往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
特點(diǎn):條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。
8、刮風(fēng)寨:刮風(fēng)寨古樹茶(氣,香,味,韻)都具有,基本代表了好普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)。甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣,苦澀而含蓄,喉韻綿延悠長(zhǎng)。尤以后期變化之美見長(zhǎng),新茶初品甜味當(dāng)先,喉韻深,香氣足,后期變化湯水厚實(shí),滋味飽滿,苦底和澀味退去,陳香之韻漸出。
9、彎弓:彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。據(jù)當(dāng)?shù)乩先苏f,清咸豐年以前,漫撒山村密集,人口過萬,彎弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個(gè)寨子,僅從彎弓大寨關(guān)帝廟的殘?jiān)珨啾诰涂梢灶A(yù)想當(dāng)年的繁華。它的湯色金黃璀璨,柔和,滋味粘稠飽滿,獨(dú)具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,回甘生津一直延續(xù),喉韻綿延悠長(zhǎng)。具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。
10、困鹿山:困鹿山是無量山的一支余脈,海拔1410米—2271米之間,中心地段南北延伸十幾里,東西寬數(shù)里。山中峰巒疊翠,古木參天,最高峰海拔2271米。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽(yáng)、把邊兩鄉(xiāng),總面積為10122畝,屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。其香氣濃郁且穩(wěn)實(shí),苦澀感易化,滋味甘甜且醇厚鮮爽,茶湯內(nèi)含物豐富,性質(zhì)穩(wěn)定,后勁較強(qiáng),喉底生津明顯而韻味足。
普洱茶分為四大產(chǎn)區(qū),易武產(chǎn)區(qū)、勐海產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱產(chǎn)區(qū),其中易武產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)為梗多梗長(zhǎng),老葉多;勐海產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)為芽頭肥壯又均勻;臨滄產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)為黑色條索比例稍多;普洱產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)為中小型葉種,芽頭細(xì)小。
擴(kuò)展資料
普洱茶品牌
1、大益茶:大益茶是普洱茶的開創(chuàng)品牌,也是中華老字號(hào)名茶品牌之一。
2、下關(guān)沱茶:下關(guān)沱茶始建于1902年,以普洱壓緊茶為主要業(yè)務(wù)。
3、中茶:中茶成立于1949年,是國(guó)內(nèi)知名度非常高的茶飲品制造商,也是普洱茶十大高端品牌之一。
4、老同志:老同志成立于1999年,是云南知名茶葉品牌。
5、八角亭:八角亭成立于1964年,是一家較早從事與普洱茶的名牌企業(yè),其普洱茶有極為獨(dú)特的“勐海味”而出名。
6、陳升號(hào):陳升號(hào)成立于2007年,是一家專門生產(chǎn)普洱茶的品牌。
7、慶灃祥:慶灃祥是成立于2006年的一個(gè)知名普洱茶品牌,也是最出名的十大云南茶品牌之一。
8、瀾滄古茶:瀾滄古茶成立于1966年,是集研發(fā),生產(chǎn),銷售為一體的知名茶葉品牌,也是云南普洱茶十大名牌之一。
9、福海茶廠:福海茶廠建立于1983年,是國(guó)內(nèi)知名的大型普洱茶企業(yè),旗下的茶品種有80多個(gè),還擁有自己的原料基地。
10、雨林古樹茶:雨林古樹茶也是十大頂級(jí)普洱茶品牌之一,它選云南百年古樹,手工制作,是國(guó)內(nèi)大型的古樹茶企業(yè)。
云南四大產(chǎn)茶區(qū):西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱(原思茅)茶區(qū)、保山茶區(qū)。每個(gè)產(chǎn)茶區(qū),都有很多的山頭,每個(gè)山頭茶品的滋味也各不相同。
普洱茶山位于西雙版納傣族自治州、臨滄、普洱等地區(qū)。古六大茶山為革登山、莽枝山、倚邦山、蠻磚山、曼撒山(易武山)和攸樂山。新六大茶山為南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
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