1. 普洱生茶06年生產(chǎn)日期
故在普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對(duì)于發(fā)酵過(guò)的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。
茶葉的保質(zhì)期,與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10到20、30年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
2. 普洱生茶06年生產(chǎn)日期圖片
普洱茶沒(méi)有明確的保質(zhì)期界定,普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料,制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。
新茶青味重,可依據(jù)原料的不同,年代的不同進(jìn)行陳化,普洱是越陳越香
3. 06年的普洱茶
從幾十到上千、上萬(wàn)不等,各級(jí)普洱茶的價(jià)位很難定位。具體看普洱茶的口感、原料、加工工藝、年限和倉(cāng)儲(chǔ)。
4. 06年陳年普洱茶
最佳保質(zhì)期是10年左右。如果儲(chǔ)存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。
儲(chǔ)存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點(diǎn)或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要喝了。
5. 普洱生茶06年生產(chǎn)日期查詢
不會(huì),生茶不能變熟茶。
普洱生與熟的區(qū)別主要是看有沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵。
生茶在存放的過(guò)程中會(huì)發(fā)生后發(fā)酵作用,這是一種自然陳化,自然后發(fā)酵過(guò)程。而熟茶則是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵而成的,這是人為的后發(fā)酵過(guò)程。
生茶大多在一定濕度的環(huán)境下存放,讓其自然緩慢陳化,產(chǎn)生陳香品質(zhì)。這樣的陳化環(huán)境相對(duì)來(lái)說(shuō)是“普通”的,跟渥堆的“高溫高濕”區(qū)別很大。
一個(gè)是自然之韻,一個(gè)是工藝之美,時(shí)間或許拉近了生與熟的距離,卻無(wú)法改變其內(nèi)在的基因。
普洱茶生茶存放的時(shí)間久,只會(huì)變成老生茶。
6. 06年普洱熟茶
普洱茶具有耐放的特性,放置個(gè)幾十年也還能飲用,因此06年的普洱茶餅可以喝。普洱茶具有“能喝的老古董”這一稱謂,其放置的時(shí)間越長(zhǎng),口感就會(huì)越醇厚,價(jià)值也就越高。
06年的普洱茶餅放到現(xiàn)在,已經(jīng)有了十幾年的時(shí)間了,這個(gè)時(shí)候的普洱茶餅的滋味會(huì)有些濃醇,但卻沒(méi)有先前的馥郁。這是因?yàn)槠斩栾灥淖罴逊胖闷谑?0年,一旦超過(guò)了這個(gè)期限,普洱茶餅的品質(zhì)就會(huì)整體走下坡路。
另外,06年普洱茶餅?zāi)芎鹊那疤崾?,茶餅必須保存完整,沒(méi)有出現(xiàn)變味、腐爛、發(fā)霉等情況,不然普洱茶餅根本就無(wú)法飲用,還可能會(huì)使人出現(xiàn)食物中毒的癥狀。所以,在飲用06年的普洱茶餅時(shí),一定要看清楚茶餅的品質(zhì),一旦發(fā)現(xiàn)不對(duì),要立即將普洱茶餅扔掉,總之千萬(wàn)不要飲用有問(wèn)題的茶餅。
7. 普洱茶的生產(chǎn)日期解讀
A,生茶:
新鮮的茶葉采摘?dú)⑶嗪笾瞥擅?,毛料?jīng)過(guò)篩選分出等級(jí),然后高溫蒸壓,制成各種形狀,以自然的方式陳放,未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,澀味,湯色較淺或黃綠,且茶性較寒,烈,容易傷胃。不適宜馬上喝,尤其是胃不太好的茶友。
生茶適合喜歡原生態(tài),崇尚自然的人士長(zhǎng)久儲(chǔ)藏,可以陳放在家中,年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深,香味越來(lái)越醇,就象人生履歷的累計(jì),有著說(shuō)不盡的樂(lè)趣和興奮。當(dāng)然普洱的價(jià)值也將隨之年年上升。
B,熟茶:
普洱茶在制作過(guò)程中,在經(jīng)過(guò)殺青,篩選后,然后經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,作用以人工方式速成發(fā)酵,促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化,轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì),減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段,可提早飲用。這稱謂熟茶。
熟茶具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。同生茶一樣,熟茶的香味也仍會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順,濃郁。這是1973年發(fā)展出的技術(shù),云南省微生物研究所對(duì)“渥堆”的相關(guān)研究,在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。這里要說(shuō)明的是,有的人對(duì)“渥堆”有所誤解,還把“渥堆”和“濕倉(cāng)”劃上等號(hào),事實(shí)是兩者是完全不同的?!皾駛}(cāng)”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品,陳置于濕度較高的環(huán)境,利用高濕度(或潑水)促使茶品發(fā)霉,以改變茶體,使外觀上可偽充陳年茶,這種不健康的濕倉(cāng)茶,是經(jīng)不起高溫沖泡下的品鑒考驗(yàn)的,經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友能喝出其中的倉(cāng)味,水味,有些甚至還會(huì)有嚴(yán)重的霉變的味道。
普洱茶生茶與熟茶的區(qū)分方法:
時(shí)間不長(zhǎng)的生茶和熟茶很好區(qū)別,從外觀顏色上就能分辨:生茶顏色青綠,而熟茶暗紅或栗紅,栗黑色。
生茶:
新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較列,刺激,新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味,澀味,湯色較淺或黃綠。
熟茶:
普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后,當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤(rùn)澤,參棗味濃郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。
普洱茶生熟的主要區(qū)別就是熟餅經(jīng)過(guò)臥堆,并適度發(fā)酵,可以直接飲用,茶餅呈現(xiàn)深黑色,湯色呈紅褐色、湯色較紅亮。
青餅,也可以俗稱生餅,是比較傳統(tǒng)的加工工藝,當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅,不經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵,靠時(shí)間和歲月的流逝,自然發(fā)酵,一般5到10年的茶才好喝。湯色呈金黃色,比較透亮,生餅霸氣十足,起到刮油的功效,不建議餐前飲用。
時(shí)間比較長(zhǎng)的生茶和熟茶則比較難區(qū)別:
1.外觀;陳年的生茶紅中帶綠,陳年的熟茶,顏色紅中帶黑,且總體上來(lái)說(shuō)顏色比前者要深。
2.香氣;陳年的生茶(干倉(cāng))有一股較濃的陳香味,而陳年的熟茶則分棗香,參香、樟香、荷香等其它香味,且香味較淡。
3.葉底。陳年的生茶葉底油亮,黑中帶綠,條索比較清晰;陳年的熟茶葉底紅亮,黑中帶紅,條索比較模糊。
年份久遠(yuǎn)的普洱生茶,經(jīng)過(guò)十多年的陳化后,只要倉(cāng)儲(chǔ)情況理想(例如:未入倉(cāng)、干倉(cāng)或只要不太過(guò)份的濕倉(cāng)),茶湯口感一般都會(huì)較“鮮爽、活潑、較有層次感,生津和回甘也較為明顯”,而且還帶有一種期待,因?yàn)樗钥梢越永m(xù)陳化下去幾十年,引人入勝;茶友每隔幾年泡一回,都會(huì)發(fā)現(xiàn)陳年生茶的茶湯味道,有進(jìn)一步陳化醇和,而大喜之。
相反,由于熟茶的設(shè)計(jì)是為了快速銷售及消耗,做到“當(dāng)天出廠,當(dāng)天品飲”的市場(chǎng)效益。因此,熟茶的口感一開(kāi)始基本上已經(jīng)是被定格了。發(fā)酵程度恰到好處的熟茶,其實(shí)一開(kāi)始就已經(jīng)挺好喝的了,理論上根本沒(méi)有存放的必要,因?yàn)樗怯脕?lái)暫時(shí)代替“陳年生茶”的短期替代品(這處所指的“短期”,是相對(duì)于幾十年的陳化期而言;簡(jiǎn)而言之,“短期”在此處指約5至10年)。