兩個(gè)都非常有前景茶藝師的前景可能更廣一些。因?yàn)?，國?nèi)的茶藝師大多是――考出來的，不具備有專業(yè)化和系統(tǒng)化的茶學(xué)知識與技能，也就是98%的茶藝師是有證書，沒有實(shí)際能力。所以，茶藝師的潛力巨大。
咖啡消費(fèi)市場發(fā)展廣闊 已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流?？Х仁袌龅南M(fèi)群多元化，許多人接受并喜歡，咖啡市場文化知識深厚，體現(xiàn)層次和品味?？Х仁袌龅牟粩嚅_闊，就業(yè)前景選擇性廣。
茶藝師從哪里做起?
職業(yè)定義： 在茶藝館、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。 職業(yè)等級： 本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。 職業(yè)能力特征： 具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力，一定的人際交往能力、形體知覺能力，較敏銳的嗅覺、色覺和味覺，有一定的美學(xué)鑒賞能力。 行業(yè)現(xiàn)狀： 目前茶業(yè)從業(yè)人員還沒有與國際接軌的統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)和鑒定人員，不少從業(yè)人員不專業(yè)，流動(dòng)性較強(qiáng)，缺乏相應(yīng)的文化知識，不會(huì)鑒別茶葉優(yōu)劣，不懂茶藝技巧，高級茶藝人才的缺失日益成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸。 其實(shí)從1999年5月，國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部已正式把茶藝師列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》。2001年3月《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。6月18日，來自江西、浙江、天津等地的茶藝人員參加了在江西舉行的首次茶藝師職業(yè)技能考試。 前景展望： 隨著以茶會(huì)友的休閑生活方式深入人們的生活，茶藝師作為一種新興職業(yè)正日漸走俏。茶藝業(yè)是一個(gè)專業(yè)性很強(qiáng)的東西，在很多大學(xué)中開設(shè)了茶學(xué)系，除此之外，北京中華茶藝協(xié)會(huì)將建設(shè)起培訓(xùn)中心，負(fù)責(zé)茶藝人才培訓(xùn)工作，填補(bǔ)了茶藝師人才的空白。與此同時(shí)，國內(nèi)茶消費(fèi)也日益增長。 北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前透露，目前北京每人每年消費(fèi)1公斤茶葉。據(jù)了解，目前北京有400多家茶館，而北方城市像北京、天津、濟(jì)南、沈陽等茶館數(shù)量每年還在以20%左右的速度增長，茶藝業(yè)的持續(xù)發(fā)展的潛力巨大，而茶藝師作為一種新興職業(yè)，仍有很大需求空間。 基本文化程度： 初中畢業(yè) 基礎(chǔ)知識： 1、茶文化基本知識 1）中國用茶的源流。 2）飲茶方法的演變。 3）茶文化的精神。 4）中外飲茶風(fēng)俗。 2、茶葉知識 1）茶樹基本知識。 2）茶葉種類。 3）名茶及其產(chǎn)地。 4）茶葉品質(zhì)鑒別知識。 5）茶葉保管方法。 3、茶具知識 1）茶具的種類及產(chǎn)地。 2）瓷器茶具。 3）紫砂茶具。 4）其他茶具。 4、品茗用水知識 1）品茶與用水的關(guān)系。 2）品茗用水的分類。 3) 品茗用水的選擇方法。 5、茶藝基本知識 1）品飲要義。 2）沖泡技巧。 3）茶點(diǎn)選配。 6、科學(xué)飲茶 1）茶葉主要成分。 2）科學(xué)飲茶常識。 7、食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生 1）食品與茶葉衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。 2）飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度。 8、相關(guān)法律、法規(guī)知識 1）勞動(dòng)法相關(guān)知識。 2）食品衛(wèi)生法相關(guān)知識 3）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識。 4）公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例相關(guān)知識。 5）勞動(dòng)安全基本知識。
從愛好入手,然后每天付出一個(gè)小時(shí)專門學(xué)習(xí)