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普洱曬紅的泡發(fā)(普洱曬紅的沖泡方法)

來源:m.skipperkeyproductions.com???時間:2022-12-29 14:12???點擊:252??編輯:admin???手機版

1. 普洱曬紅的沖泡方法

是紅茶。

古樹曬紅,顧名思義就是在太陽底下曬干的古樹紅茶。也叫曬青紅茶。

曬紅是云南傳統(tǒng)的紅茶,它汲取了滇紅的某些工藝特點,也汲取了普洱茶后期的陳化技術(shù),可以后期陳化,長期保存,越陳越香。從而形成了古樹曬紅現(xiàn)今的特點:采摘——日光自然萎凋——揉捻——發(fā)酵——曬干——壓制——干燥??诟锌酀伙@,香甜滑,回甘強。

2. 普洱曬紅的沖泡方法是

紅茶,古樹曬紅,顧名思義就是在太陽光下曬干的古樹紅茶。在云南也叫曬青紅茶。曬紅是一種云南傳統(tǒng)的紅茶,它汲取了滇紅的某些工藝特點,苦澀不顯,香甜滑,回甘強。又汲取了普洱茶后期陳化技術(shù),可以后期轉(zhuǎn)化,長期保存,就像普洱茶一樣越陳越香。從而形成了如今曬紅的工藝特點。普洱曬紅兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點其口感也別具特色與風味。

3. 普洱曬紅怎么泡

       古樹茶曬紅,其實是曬青紅茶,又名普洱曬紅,是把從古茶樹上采摘的鮮葉,經(jīng)過萎凋、揉捻等工藝制成的古樹紅茶??梢哉f古樹曬紅同時兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點,既能完成后期轉(zhuǎn)化,長期保存,也擁有苦澀不顯、口感香甜絲滑、滋味悠長的特點。

        古樹曬紅是曬青紅茶,即在陽光下晾曬的古樹紅茶,因此古樹曬紅又名普洱曬紅。雖然古樹曬紅是用普洱茶制作的,但卻并非普洱茶,而是一種創(chuàng)新型的紅茶,甚至于與云南的紅茶都有很大的區(qū)別,所以古樹曬紅的風味甚是獨特。古樹曬紅是把從古茶樹上采摘的鮮葉,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、晾曬等工藝制成,所以古樹曬紅保留了茶葉中的活性物質(zhì),可以完成后期轉(zhuǎn)化,長期保存,像普洱茶一樣越陳越香。古樹曬紅最大的特點是苦澀不顯、口感香甜絲滑、滋味悠長、回甘強烈,別具一番特色與風味,可以說古樹曬紅同時兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點,能給予人馥郁濃醇之感。

4. 曬紅普洱茶的沖泡

 顧名思義,所謂曬紅,是采用日光曬干,不用烘焙的紅茶,名為曬紅?!窦t是云南傳統(tǒng)紅茶,其歷史至少在百年以上,其工藝最開始是曬青與白茶工藝的融合衍變,而誕生的一個新茶類,其在現(xiàn)代紅茶傳入云南之后,汲取了滇紅的某些工藝特點,在普洱茶于當代復(fù)興之后,又汲取了后期陳化技術(shù),從而形成了如今曬紅的工藝特點。

5. 普洱曬紅茶

古樹曬紅一般最多建議存放3年內(nèi)就要把它喝完了,這是因為它的制作工藝所決定的。而且在存放的過程中最好把它放到紫砂缸或者密封的鐵罐,錫罐里,這樣可以很大程度上保持紅茶的香氣。

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你說的古樹紅存放問題,可能你有一些誤解,不是所有古樹紅茶都像普洱茶一樣,越放越好喝,你說的存放久了會好喝的只針對一種:古樹曬紅。和一般紅茶的工藝不一樣,曬紅是采用原始的制作工藝:用自然光烤曬,而不是用機器烘干。這種工藝的弊端是顯而易見的:實在太費事了(本人做茶,甚至其中厲害)但是做出來的茶更能保留茶葉原始的滋味,而且存放以后還會慢慢再發(fā)酵,口感富有變化。

通常來說,剛做好的曬紅會夾雜樹葉本身的青澀味道,有青草的口感,感覺像十七八的少女,茶湯也有輕微綠色,隨著陳放,口感會變得飽滿,醇香,湯色也會變紅,像紅酒的顏色,感覺就像30歲的貴婦。這樣的茶更體現(xiàn)了自然和生命的演繹。

不同時間階段會有不同的口感享受,根據(jù)個人口感來判斷存放時時間。通常來說放一到兩年這個時間段是口感、湯色最好的,再放,香氣就會弱很多。當然,這個存放的時間還和環(huán)境有非常緊密的關(guān)系,濕度大、溫度高的地方存放一年相當于濕度小、溫度低的地方存放兩三年甚至更多的效果。

6. 普洱曬紅的功效

不可以的。

因為在陽光下,普洱茶中的酚類物質(zhì),葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸??諝馍希魍ǖ目諝庥休^多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。

儲存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。

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生茶由于沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理,耐儲藏性更好,具有陳化生香的風味特點,并且隨著儲藏時間的延長,茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。

應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要喝了。

沖泡時也要用開水,茶葉和水的比例為1∶30,普洱生茶耐泡,可以連續(xù)泡10次左右,熟茶次數(shù)少些,具體情況與泡茶的量、出湯時間有關(guān)。

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