1. 普洱茶餅壓制松緊
普洱茶餅松的和緊的都好,
對(duì)于普洱茶餅的松緊度沒(méi)有明確的規(guī)定,傳統(tǒng)的壓制會(huì)比機(jī)械的壓制會(huì)松一些,對(duì)于緊一些的茶餅,陳化和發(fā)酵會(huì)慢一些,內(nèi)部的溫度、濕度較為穩(wěn)定,耐儲(chǔ)存。普洱茶壓成餅,主要是為了儲(chǔ)存和運(yùn)輸更為方便,對(duì)于松一些的茶餅,進(jìn)行泡制時(shí)會(huì)散開的快一些,對(duì)于緊一些的茶餅,在泡制時(shí)會(huì)散開的慢一些,但在口感上是沒(méi)有什么差別的。
2. 普洱茶茶餅松緊度
普洱茶餅有果膠
果膠質(zhì)是構(gòu)成茶葉細(xì)胞間層質(zhì)的主要物質(zhì),是一種無(wú)定形的膠質(zhì),具強(qiáng)親水性,粘著而柔軟,即可使相鄰細(xì)胞粘連在一起。在茶葉揉捻過(guò)程中,細(xì)胞破碎,果膠質(zhì)亦相隨而出。
果膠物質(zhì)屬于雜聚多糖,是由一批多糖化合物組成。茶樹體內(nèi)的果膠物質(zhì)主要有不溶于水的原果膠、可溶性果膠、果膠酸。
這些物質(zhì)都決定了茶湯的湯質(zhì)感的濃稠度,果膠越豐富,茶湯的口感越粘稠、順滑。果膠中夾帶的糖類物質(zhì)一起析出,所以茶湯有甜醇的口感。
3. 普洱茶餅壓制松緊度多少
普洱茶餅的松緊度,與工藝和年份有關(guān),并不是品質(zhì)問(wèn)題。
一方面,普洱茶在壓制時(shí),蒸煮時(shí)間、水分含量和加壓程度,都會(huì)影響茶餅的緊結(jié)度。時(shí)間長(zhǎng)、水分多、加壓大,壓制出來(lái)的茶餅就比較緊,反之則比較松散。
另一方面,普洱茶餅隨著年份的增加,會(huì)慢慢失去一些水分,條索會(huì)變得比較松散,茶餅也會(huì)變輕。
4. 普洱茶緊壓茶
普洱茶封膜密封的方法是。
首先要茶葉保存必須放在干倉(cāng)陳化,用機(jī)器壓制封存,上膜,確保不會(huì)發(fā)霉,然后將封膜后的普洱茶進(jìn)行轉(zhuǎn)化,雖然過(guò)程較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
要注意的是溫度不可驟然變化,倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。
5. 普洱茶餅壓的太緊好嗎
要?jiǎng)冮_普洱茶,一點(diǎn)都不難:
用一支尖的鉆子,或是一支乾凈的一字起子,從普洱緊壓茶的側(cè)面,慢慢的插入茶體中,輕輕的上下翹動(dòng),就會(huì)剝下一大片,然後再用手指頭細(xì)細(xì)的把茶剝碎,接著就可放入壺中沖泡了。
以上是我個(gè)人喝陳年普洱茶三十多年的剝茶方式,供你參考。
6. 普洱茶餅變蓬松
普洱茶之所以有等級(jí)之分那是因?yàn)槠斩栌猩⒉韬途o實(shí)茶之分,一般分級(jí)的普洱茶都是普洱散茶,這個(gè)分級(jí)主要分為特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)和九級(jí)。不同級(jí)別的普洱茶的價(jià)格也是不一樣的,而且不同級(jí)別的普洱茶的口感和茶香氣也是不一樣的,還有一個(gè)原因就是分級(jí)也是為了更好的加工和售賣。
1.特級(jí)
特級(jí)標(biāo)準(zhǔn):索條又緊又細(xì),枝葉勻整,外觀顏色為紅褐色,香氣比較陳香濃郁,口感濃醇甘爽,茶湯顏色紅艷透亮即可分在特級(jí)。
2.一級(jí)
一級(jí)標(biāo)準(zhǔn):索條要緊實(shí),香氣陳香厚重,口感要甘甜醇厚,濃醇回甘,茶湯顏色呈現(xiàn)為濃濃的紅色清亮而透徹。
3.三級(jí)
三級(jí)標(biāo)準(zhǔn):索條結(jié)實(shí)緊密,枝葉均勻整齊,茶香氣為陳香甘純,口感醇厚甘甜,茶湯顏色更加紅濃明亮,相對(duì)于前幾級(jí)的茶葉更嫩。
4.五級(jí)
五級(jí)標(biāo)準(zhǔn):五級(jí)的茶葉也更更加的脆嫩,葉子也更加勻稱,茶湯更加濃厚甘醇,顏色呈現(xiàn)為深紅透亮。
5.七級(jí)
七級(jí)標(biāo)準(zhǔn):七級(jí)茶葉的顏色為褐色,香氣為陳香純正,口感回甜甘醇,葉子顯得粗壯厚實(shí),茶湯顏色為褐紅色。
6.九級(jí)
九級(jí)標(biāo)準(zhǔn):九級(jí)普洱茶的茶葉又粗又蓬松,顏色呈現(xiàn)褐色,香氣平平,葉片比較大片松軟,茶湯色澤紅褐深沉。
普洱茶等級(jí)劃分主要為這幾個(gè)級(jí)別,每一個(gè)級(jí)別的判定標(biāo)準(zhǔn)也是非常清晰明確的,每一個(gè)等級(jí)的茶葉都是有些細(xì)微不同的,在口感方面也是有些差異,所以大家在購(gòu)買的時(shí)候根據(jù)自己的喜好來(lái)選購(gòu)就好了,每個(gè)人適合的口感都是不一樣的,普洱茶屬于養(yǎng)生茶,平時(shí)可以適量飲用一些。
7. 普洱茶餅壓緊好還是松好
不能,泡沫箱不通風(fēng),不適宜保存普洱茶。儲(chǔ)存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,
應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點(diǎn)或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要喝了。
保存普洱茶注意以下兩點(diǎn):
第一、關(guān)于容器。存放普洱散茶的容器,外面用透氣性好的紫砂罐(缸)最好,其次是洗干凈的老水缸或者米缸,要陶土的,里面不能上釉。
第二、關(guān)于包裝袋。如果是餅茶,紫砂缸里要求別撤開筍殼葉包裝,整摞七餅存放。而如果是散毛茶,則要用防潮袋裝好,然后套上紙箱,而且要用打包膠帶密封。防潮袋就是內(nèi)套塑料袋的那種(市場(chǎng)上有賣,裝茶葉用的)。如果用牛皮紙鋁箔袋裝,會(huì)達(dá)到更佳的防潮效果。
擴(kuò)展資料
普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右,‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短?!逼斩柚挥匈|(zhì)量合格在合適的儲(chǔ)存條件下,品質(zhì)才會(huì)朝更好的方向轉(zhuǎn)化。如果起初質(zhì)量未達(dá)標(biāo),或者后期儲(chǔ)存不當(dāng),不論存放多久品質(zhì)都不會(huì)好。
大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用,容易沉積茶粉和塵埃,沖泡前要洗茶,即把茶葉放入小茶碗或紫砂壺中,倒入100℃的開水,10~20秒鐘后把水倒掉,這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),還能使后續(xù)泡出的茶湯更加香醇。沖泡時(shí)也要用開水,茶葉和水的比例為1∶30,普洱生茶耐泡,可以連續(xù)泡10次左右,熟茶次數(shù)少些,具體情況與泡茶的量、出湯時(shí)間有關(guān)。
普洱茶多為壓緊型,第二泡時(shí)茶葉往往沒(méi)有完全展開,所以精華要從第三泡開始,一般三到五泡是普洱茶口感最好的時(shí)候。如果是陳年茶磚、茶餅,應(yīng)先用茶刀取下部分茶葉,通風(fēng)放置兩星期再?zèng)_泡味道更好