《茶經(jīng)》
唐代茶學家陸羽所作,是世界上第一部全面闡述茶以及與茶相關的專門著作,是一部關于茶葉的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著。它既是茶的自然科學著作,又是茶文化的專著,在茶文化史上占有重要地位?!恫杞?jīng)》的出現(xiàn)標志著中國茶學系統(tǒng)的初步形成。
《茶經(jīng)》既是陸羽在實踐中取得的茶葉生產(chǎn)的第一手資料,又是遍稽群書,廣采博收歷史經(jīng)驗和當時采制經(jīng)驗的結晶?!恫杞?jīng)》原文7000多字,共三卷十篇,分別為《一之源》《二之具》《三之造》《四之器》《五之煮》《六之飲》《七之事》《八之出》《九之略》《十之圖》。[2]其版本主要有唐代的抄本和宋代及其以后的刻本。茶經(jīng)》問世以來,對中國的茶葉學、茶文化學,乃至整個中國的整個飲食結構產(chǎn)生了影響,并且傳到了國外,被翻譯成了日、英、俄等文字,影響深遠。[
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