2010年，一場(chǎng)60年難遇的旱災(zāi)席卷整個(gè)云南。受旱情影響，云南早春茶葉大幅減產(chǎn)，茶葉原料價(jià)格上漲。不少人擔(dān)心，這會(huì)是新一輪“漲價(jià)風(fēng)潮”的開(kāi)始--目前有些媒體在報(bào)道云南旱情對(duì)普洱茶的影響時(shí)，開(kāi)始提到“炒風(fēng)又起”這樣的字眼。一時(shí)間，普洱茶行業(yè)頗有“干旱欲來(lái)（炒）風(fēng)滿樓”之勢(shì)。
實(shí)際情況如何呢？
眾所周知，茶葉行業(yè)作為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，其基本運(yùn)行模式是市場(chǎng)機(jī)制。作為市場(chǎng)機(jī)制的重要方面的價(jià)格形成機(jī)制，其主體是市場(chǎng)，形成方式是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和供求關(guān)系的變化。就當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)而言，供給和需求之間的關(guān)系，將對(duì)價(jià)格形成發(fā)揮最為重要的作用。目前的普洱茶市場(chǎng)需求，呈現(xiàn)的是穩(wěn)步擴(kuò)大的勢(shì)頭。所以，我們?cè)谶@里主要從“當(dāng)年生產(chǎn)量、當(dāng)年可流通量和大益茶原料保障機(jī)制”三方面重點(diǎn)分析當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)供給的情況。
首先，我們來(lái)看普洱茶的當(dāng)年生產(chǎn)量。就目前云南全省的旱情來(lái)看，云南各地旱情程度不一。滇中、滇東、滇西和滇北的旱情總體上甚于滇南。也就是說(shuō)，總體而言，西雙版納地區(qū)在整個(gè)云南屬于受災(zāi)相對(duì)較輕的，勐海茶區(qū)受災(zāi)情況比臨滄茶區(qū)要輕。就目前春茶生產(chǎn)與去年同期的情況來(lái)看，估計(jì)對(duì)當(dāng)季早春茶產(chǎn)量的影響在30%左右。如果近期茶區(qū)能夠出現(xiàn)適當(dāng)?shù)慕涤辏菍⒂欣诮酉聛?lái)的兩撥春茶的生長(zhǎng)，春茶總產(chǎn)量的受影響程度將可能降低。
即便是30%左右的春茶減產(chǎn)，目前也不能簡(jiǎn)單推論普洱茶價(jià)格會(huì)全面猛漲。因?yàn)槠斩栌写翰?、夏茶、秋茶三個(gè)采摘季節(jié)，雖然春茶產(chǎn)量約占全年茶葉產(chǎn)量的30－40％，但是如果綜合考慮夏茶和秋茶的數(shù)量，春茶產(chǎn)量波動(dòng)放在全年來(lái)看，影響面將會(huì)大大減少。也即，當(dāng)前旱情對(duì)今年普洱茶產(chǎn)量的影響，不會(huì)造成嚴(yán)重的供需失衡，市場(chǎng)的基調(diào)仍將是穩(wěn)定。
其次，我們來(lái)分析普洱茶的當(dāng)年可流通量。普洱茶可藏可存的特性，將會(huì)在另一個(gè)層面消減今年春茶減產(chǎn)的影響。也就是說(shuō)，除了普洱茶“當(dāng)年生產(chǎn)量”外，我們還應(yīng)該進(jìn)一步關(guān)注市場(chǎng)中的“當(dāng)年可流通量”。普洱茶本身的特點(diǎn)決定了它在流通環(huán)節(jié)里一直會(huì)有相當(dāng)一部分的存量，這部分存量將在一定程度上起到“市場(chǎng)穩(wěn)定器”的作用。即便今年普洱茶的產(chǎn)量大幅下降，這部分茶也能滿足目前市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求，不至于鬧‘茶荒’。”
第三，我們來(lái)考察大益茶原料保障機(jī)制?；跐M足多樣化市場(chǎng)需求和強(qiáng)化產(chǎn)品個(gè)性等方面的戰(zhàn)略考慮，大益早已經(jīng)建立了萬(wàn)噸級(jí)的原料儲(chǔ)備機(jī)制，對(duì)不同年份的原料都有充足的儲(chǔ)備，以利于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。萬(wàn)噸級(jí)的原料儲(chǔ)備，使得大益能夠從容應(yīng)對(duì)這次旱情，不會(huì)有太大的原料壓力。此外，大益與勐海茶區(qū)的茶農(nóng)和初制所有著長(zhǎng)期互利共贏的合作關(guān)系，這也是大益在原料收購(gòu)方面的獨(dú)特之處和一個(gè)優(yōu)勢(shì)所在。無(wú)疑，大益茶的萬(wàn)噸原料儲(chǔ)備及其與初制所的緊密協(xié)作機(jī)制，將使大益更有信心在當(dāng)前情況下保證產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)的穩(wěn)定。
所以，我們應(yīng)理性看待今春旱情對(duì)當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)的影響：當(dāng)前干旱對(duì)云南早春茶的生產(chǎn)造成了一定影響，但這一影響不會(huì)造成市場(chǎng)嚴(yán)重的供需失衡，市場(chǎng)的基本面仍將是穩(wěn)定。普洱茶產(chǎn)品價(jià)格旱地拔蔥式的增長(zhǎng)，在當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)規(guī)范、穩(wěn)步和有序的發(fā)展基調(diào)下，明顯是一種不切實(shí)際的期待--畢竟，市場(chǎng)價(jià)格形成機(jī)制是市場(chǎng)力量的自發(fā)運(yùn)動(dòng)過(guò)程，任何經(jīng)濟(jì)組織都不能在其中進(jìn)行操縱或控制。如果抱著“炒一把就走”的投機(jī)心態(tài)，則更是不可取。
我們希望大益茶的所有合作伙伴能牢牢鎖定當(dāng)前普洱茶生意的根本之處，堅(jiān)定把握普洱茶產(chǎn)品的特質(zhì)，著眼于為消費(fèi)者創(chuàng)造和提供價(jià)值與服務(wù)，培育和擴(kuò)大品飲消費(fèi)人群。這樣，我們就能在普洱茶產(chǎn)業(yè)方興未艾之際，抓住機(jī)遇，健步前行。