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碧螺春茶葉是什么樣子(碧螺春茶葉是什么茶)

來源:m.skipperkeyproductions.com???時間:2022-12-14 11:56???點擊:75??編輯:admin???手機版

1. 碧螺春茶葉是什么茶

花茶是由茶葉加香花拌和窨制,使茶葉吸附花香而制成。用來窨制花茶的茶葉素坯簡稱“茶坯”,依據(jù)茶坯的種類不同有烘青花茶、炒青花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶等等。依據(jù)香花種類的不同有茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金銀花茶、菊花茶等。 茉莉花茶是花茶中的主要產(chǎn)品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史,早在南宋時,施岳《步月·茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述,該詞原注:“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開,直至桂花時尚有玩芳味,古人用此花焙茶?!避岳蝓r花色白,香氣清幽濃郁,通常是夏秋季開花,夜間開放吐香,花不開不香,花邊開放邊吐香,完全開放以后,基本不再釋放香氣。根據(jù)茉莉花的這一吐香規(guī)律,花農(nóng)總是白天采摘含苞待放的大花蕾,夜里將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和,花開釋香,茶吸收花香,窨制10多小時后,花開香盡,窨制完畢,篩分出茉莉花,茶葉再加鮮花二次窨制,好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品質(zhì)特點是茉莉花香濃郁,沖泡和飲用過程中,滿室花香,給人一種舒心愉悅的感受。 茉莉花茶主產(chǎn)于福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來福建是我國茉莉花茶的主產(chǎn)區(qū),近10多年來,廣西橫縣利用當?shù)貎?yōu)越的自然條件,大力發(fā)展茉莉花的生產(chǎn),現(xiàn)今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。我國茉莉花茶的主要品類有上述各地產(chǎn)的茉莉烘青、茉莉毛峰,浙江、安徽的茉莉大方,江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫,福建、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉繡球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌云白毫、茉莉香片等。我國茉莉花茶的主要品牌有:北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、臺灣香片等。 珠蘭花茶,主產(chǎn)于安徽歙縣,其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種,珠蘭和米蘭花小如珠,黃白色,淡雅清香,窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等,通常茶葉原料好,花香清雅鮮爽而持久,耐沖泡、耐貯藏。 白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁,黃蘭又稱黃緬桂,淡黃色,含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時“打底”用,也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣,以增加茉莉花茶香氣的濃度。 玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外,還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶,窨制好的玫瑰紅茶,清飲或加糖飲用,都有濃郁的甜香味。 玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶,玳玳花有開胃通氣的藥理作用,被譽為“花茶小姐”。玳玳花適宜于窨制烘青、炒青花茶。 桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花,花色金黃;銀桂秋季開花,花色黃白;丹桂秋季開花,花色橙紅;四季桂,一年四季開花數(shù)次,花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁,丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產(chǎn)廣西、福建、四川、浙江等地。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”、杭州的“桂花龍井”等。 柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適于窨制紅、綠茶,具有濃郁的甜香,主產(chǎn)于廣西、福建、廣東等地。 金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶,金銀花既有清雅的花香,且有清涼的藥理作用,金銀花茶常用于夏季的解暑,也屬一種保健茶。 菊花茶,常用普洱茶作茶坯,窨制后的茶葉被稱為“菊花普洱”,簡稱“菊普”,這種茶在廣東、香港等地很受歡迎,菊普湯色紅褐,滋味醇和,入口甘涼,茶味、菊花味協(xié)調(diào)爽口,類似芹菜香濃郁。 中國名茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。 一、綠茶: 又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧。 二、紅茶: 又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào),故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國第二大茶類。 代表茶有滇紅、宜興紅茶、祁門紅茶: 三、烏龍茶:亦稱青茶,半發(fā)酵茶。是我國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶的濃鮮味,有綠茶的清芬香,并有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪,減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶,健美茶。 代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。 四、白茶: 屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。 主要產(chǎn)區(qū)在福建省(臺灣省也有少量生產(chǎn))建陽、福鼎、政和、松溪等縣。白茶的制作工藝,一般分為萎凋和干燥兩道工序,而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性,又不促進氧化作用,且保持毫香顯現(xiàn),湯味鮮爽。 主要品種有白牡丹、白毫銀針: 五、黃茶: 人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn),由于殺青揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,于是產(chǎn)生了新的品類 ——黃茶。 黃茶屬發(fā)酵茶類,黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶制法的主要特點,也是它同綠茶的基本區(qū)別。 黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。 代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽: 六、黑茶: 是我國生產(chǎn)歷史十分悠久的特有茶類。在加工過程中,鮮葉經(jīng)渥堆發(fā)酵變黑,故稱黑茶。黑茶既可直接沖泡飲用,也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南和廣西等省、自治區(qū)。因以銷往邊疆地區(qū)為主,故以黑茶制成的緊壓茶又稱邊銷茶。 代表茶有普洱茶: 七、再加工茶:以基本茶類—綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等,分別具有不同的品味和功效。 代表茶:花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶;緊壓茶有沱茶和六堡茶;速溶茶有綠源牌速溶茶

2. 碧螺春茶葉介紹

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲人,是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

3. 碧螺春是是什么茶

碧螺春茶葉的特點是:條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。洞庭碧螺春香氣濃烈,清香帶花果香。碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味,碧螺春的茶樹與果樹交錯種植,茶吸果味,果熏茶香,所以碧螺春有一種特殊的果香味。

4. 碧螺春茶葉是什么樣的

碧螺春的好壞可從多個方面來看,應從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀來看,好的碧螺春外表的茸毛應該是白色的,而不好的碧螺春茸毛的顏色則會偏暗或者偏淺,而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會沉落到茶杯底的。

操作方法

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1、觀外形:優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細、卷曲,如蜜蜂腿,像銅絲條,呈螺形,色澤銀綠隱翠,滿身披毫,銀芽顯露,一芽一葉,牙為白毫卷曲形,葉為卷曲清綠色,且茶芽幼嫩、完整,無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

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2、看毫毛:滿身白毫是碧螺春的特點之一,碧螺春的成品茶白毫遮掩,茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度,也就是茸毛密布的程度,可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。

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3、聞香氣:優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別,在清清的茶香之中,透著濃郁且強烈的芳香,聞起來像花果的香味,使人陶醉和迷戀。

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4、看沖泡:由于碧螺春的條索細緊重實,沖泡時會迅速下沉,而不會浮在水面,反之則為假。碧螺春沉于杯底之后,幼芽慢慢展開,芽大葉小,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,香氣清新濃郁,滋味鮮醇、回味甘厚。

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5、品味道:碧螺春沖泡之后,頭道鮮爽,二道甘醇,三道微甜。其鮮爽的茶味之中,還蘊含甜蜜的花果香氣,使人百飲不厭、回味無窮。

5. 碧螺春茶是一種什么茶

碧螺春的產(chǎn)地在江蘇省蘇州市太湖洞庭山,包括洞庭山西山鎮(zhèn)的東村、衙甪里、緲村和東山鎮(zhèn)的碧螺、雙灣、楊灣、陸巷、莫厘。這里的土壤質(zhì)地疏松,適合茶樹生長,所產(chǎn)碧螺春茶滋味鮮醇、甘厚,香氣十分濃郁。

碧螺春的產(chǎn)地介紹

碧螺春是產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山的名茶,主要產(chǎn)地包括洞庭山西山鎮(zhèn)的東村、衙甪里、緲村等茶區(qū),以及東山鎮(zhèn)的碧螺、雙灣、楊灣、陸巷、莫厘這五個村。碧螺春作為中國十大名茶之一,在明朝就已開始生產(chǎn)。

6. 真正的碧螺春茶葉是什么樣?

碧螺春等級分為五級,從特一級至三級碧螺春茸毛的密度依次減少,越是好的碧螺春其毛越多,到最好的碧螺春炒青就沒有啥茸毛了。

當然并不是一定說茸毛多就是好碧螺春,這還涉及到一些不法商人采用一些特殊手段,用仿制的技術(shù),加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶葉中,以便達到那種滿身毛的效果。當然這些在市場上還是很少的,添加進去的茸毛和純手工炒制自然產(chǎn)生的茸毛,那肯定是不一樣的,這個說也說不大清,要經(jīng)常喝碧螺春茶之人才能分辨出。

7. 碧螺春茶葉是什么茶種

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱"洞庭碧螺春"。

8. 碧螺春紅茶是什么茶

六大茶系分別是綠茶、黃茶、白茶、紅茶、烏龍茶、黑茶,綠茶的代表品種有西湖龍井,紅茶的代表品種有正山小種,白茶代表品種有白毫銀針,黃茶的代表品種有霍山黃芽,烏龍茶的代表品種有武夷巖茶,黑茶的代表品種有六堡茶。

綠茶是不發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成,代表品種有西湖龍井、洞庭碧螺春。

紅茶是全發(fā)酵茶,經(jīng)萎凋、發(fā)酵、干燥加工而成,代表品種有正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

白茶是輕微發(fā)酵茶,經(jīng)萎凋、干燥加工而成,代表品種有白毫銀針、白牡丹和壽眉。

黃茶也是輕微發(fā)酵茶,經(jīng)殺青、揉捻、悶黃、干燥等工藝制成,代表品種有霍山黃芽、君山銀針等。

烏龍茶是半發(fā)酵茶,經(jīng)萎凋、搖青、殺青、初揉、包揉、干燥等工藝制成,代表品種有武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢等。

黑茶是后發(fā)酵茶,經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥加工而成,代表品種有六堡茶、青磚茶等。

9. 碧螺春是哪的茶葉

碧螺春是綠茶。

是采摘鮮嫩的芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制等工序制成,具有條索緊結(jié)、卷曲如螺、白毫畢露、銀綠隱翠、葉芽幼嫩的特點,沖泡后茶湯嫩綠清澈明亮、葉底嫩勻多芽、香氣嫩香清幽、滋味甘醇鮮爽。

碧螺春是綠茶,產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶,是采摘質(zhì)地鮮嫩的芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青、炒制等工序制成,具有條索緊結(jié)、卷曲如螺、白毫畢露、銀綠隱翠、葉芽幼嫩的特點。

10. 碧螺春茶葉是什么茶葉

1、碧螺春主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山,因此又稱洞庭碧螺春。碧螺春產(chǎn)地,天氣暖和,雨量充沛。并且多是果木與茶樹間作,茶吸果香,花窨茶味,孕育著碧螺春茶花香果味的自然品格。

2、碧螺春是綠茶的一種,中國十大名茶,未經(jīng)發(fā)酵,含有較多的營養(yǎng)因素,發(fā)展在我國第二大淡水湖太湖內(nèi)的一個島嶼,洞庭西山。

3、洞庭西山是碧螺春的原產(chǎn)地,洞庭西山發(fā)脈于浙江天目山。屬于此刻的江蘇省蘇州市吳中區(qū)。

洞庭東山也是碧螺春的原產(chǎn)地。由于產(chǎn)自洞庭西山也有人稱為洞庭碧螺春,并不是產(chǎn)地洞庭湖,以是必然要區(qū)分隔來。

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