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什么是福州玄米茶?哪里有賣

來(lái)源:m.skipperkeyproductions.com???時(shí)間:2022-03-08 16:16???點(diǎn)擊:112??編輯:鄒斌???手機(jī)版

玄米茶是由炒至足火香的小麥與這烘青茶坯拼和而成。吃起來(lái)既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香,兩者交織在一起,確是別有風(fēng)味。在日本和南朝鮮,愛(ài)飲玄米茶的人很多。

   制這種茶的關(guān)鍵是炒小麥這道工序。如麥煤粒炒得不透,香味較差;炒至過(guò)老,麥粒炭化,產(chǎn)生焦氣。因此,對(duì)麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝干,然后放在鍋里炒至呈棕褐色,并散發(fā)出濃郁的足火香時(shí)即可出鍋,稍經(jīng)攤涼后裝罐密封防潮。

  玄米共的拼配比例,按重量計(jì)算,在每百克茶葉中加入35-40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶,還應(yīng)將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。

玄米茶是由炒至足火香的小麥與這烘青茶坯拼和而成。吃起來(lái)既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香,兩者交織在一起,確是別有風(fēng)味。在日本和南朝鮮,愛(ài)飲玄米茶的人很多。

   制這種茶的關(guān)鍵是炒小麥這道工序。如麥煤粒炒得不透,香味較差;炒至過(guò)老,麥粒炭化,產(chǎn)生焦氣。因此,對(duì)麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝干,然后放在鍋里炒至呈棕褐色,并散發(fā)出濃郁的足火香時(shí)即可出鍋,稍經(jīng)攤涼后裝罐密封防潮。

  玄米共的拼配比例,按重量計(jì)算,在每百克茶葉中加入35-40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶,還應(yīng)將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。

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