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茶葉攤晾篩(茶葉攤晾設備)

來源:m.skipperkeyproductions.com???時間:2022-12-02 06:41???點擊:212??編輯:admin???手機版

1. 茶葉攤晾設備

1.用開水把茶梗泡一遍,記得要用一百度的開水,泡的時候自己把握,一般兩三分鐘就可以;

2.把泡過的茶梗拿到太陽底下曬,曬到干為止;

3.自己縫制個枕袋,購買也行,把曬干的茶葉裝進去,裝多少量,根據(jù)自己喜歡的高度來調(diào)整;

4.把裝好茶梗的枕袋套上枕套就可以了。注:由于茶枕較干,容易吸收水份,所以容易發(fā)霉放干噪的地放。

2. 烘干茶葉設備

茶葉烘干機現(xiàn)在這個年代推薦你使用熱泵烘干機,這里所說的熱泵實質(zhì)上是一種熱量提升裝置,高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理,從周圍環(huán)境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對象(溫度較高的物體),其工作原理與制冷機原理相反,都是按照逆卡諾循環(huán)原理工作的,所不同二者前者升高溫度后者降低溫度

3. 茶葉攤晾圖片

殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。

殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用,日本、俄羅斯、印度應用較多。我國明朝后普及使用炒青法,世界各產(chǎn)茶國普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。

鮮葉采來后,要放在地上攤晾2—3小時,然后進行殺青。

4. 晾茶葉工具

不見得!

六大茶類中,不少茶葉加工都要好好“曬個太陽”。這其實是一個形象化的說法,更多是一定溫度下,在通風和攤晾過程中,水分散失和自體分解的過程,也即茶葉加工中的“萎凋”。

一、萎凋過程  

白茶、紅茶、青茶的加工,都需要一個萎凋過程。傳統(tǒng)上,一些茶葉往往采用陽光下萎凋的形式,而目前茶葉加工中,萎凋已不必然完全是陽光下。

在生產(chǎn)上,萎凋?qū)Σ枞~品質(zhì)的關(guān)系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接決定了茶葉品質(zhì)的好壞。在云南一些茶山,鮮葉一般需要在從山上運往山下才開始初制,這個過程大概需要八個小時,在這個過程中,茶葉的萎凋其實已經(jīng)開始;而在一些茶區(qū),如祁門紅茶核心產(chǎn)地,鮮葉從采摘到初制則需要三個小時左右,其萎凋相對云南則較輕。這些都會對茶葉品質(zhì)形成直接的影響,判斷茶葉的萎凋程度,對茶葉的品質(zhì)有重要的意義。

二、鮮葉為什么要萎凋? 

一般來說,剛采下的茶樹鮮葉含水量在73-78%之間,細胞組織呈緊張狀態(tài),葉質(zhì)硬脆,在這種情況下不便進行揉捻,也不能塑造出良好的茶葉外形,茶汁在揉捻時極易流失,不利后續(xù)內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的正常進行。萎凋就是利用鮮葉水分減少這一過程,促使茶葉外形與內(nèi)含物產(chǎn)生緩慢而又有序的變化,從而為逐步形成了各茶類特有品質(zhì)打下基礎(chǔ)。

三、萎凋程度與茶葉品質(zhì)關(guān)系

萎凋程度的不同,對后續(xù)工序和制茶品質(zhì)關(guān)系較大。

萎凋不足時,萎凋葉含水量高,可塑性差,揉捻時容易斷碎,甚至茶汁流失。制成干茶條索短碎,片末多,香低味淡,且?guī)в星酀?,湯色渾濁,葉底花青。

萎凋過度時,萎凋葉含水量少,葉子干硬,粘性小,揉捻時難以成條,且碎末茶增多。這樣制成的干茶條索松拋,片末多,香低味淡。色澤灰枯不顯毫,湯色葉底偏暗。

萎凋在烏龍茶加工中被稱為“走水”,這名詞叫得很生動,萎凋過程中的水分散發(fā)是在有秩序且茶青帶有生機的情況下進行的。水分沿著葉脈擴散,經(jīng)由葉緣的水孔與葉面的氣孔(大部分在葉底)蒸發(fā)。這與直接曬干是不同的,鮮葉必須在這樣繼續(xù)保持生機的狀態(tài)之下,讓鮮葉內(nèi)的酶帶動各種成分的氧化,如此茶葉的色、香、味才得以形成。

5. 茶葉攤涼設備

不知道你具體要買什么樣的加工設備,主要制作什么茶,如果是龍井茶的話,你需要買殺青的,炒制定形的,還有烘干的這三種機器,如果是買全自動的新機器,除去政府補貼大概需要六七千塊錢。

不知道你具體要買什么樣的加工設備,主要制作什么茶,如果是龍井茶的話,你需要買殺青的,炒制定形的,還有烘干的這三種機器,如果是買全自動的新機器,除去政府補貼大概需要六七千塊錢。

6. 茶葉攤晾多長時間適宜

春季:春季氣溫由寒冷逐漸升至20多攝氏度,茶芽也在此季節(jié)逐漸萌發(fā),生長速度緩慢,積累了一整個冬天的養(yǎng)分開始轉(zhuǎn)化。

這使春茶的葉片比較細嫩厚實,香氣飽滿且持久,滋味濃郁而苦澀度較低,是大部分茶葉全年品質(zhì)最高的時候。此外,因初春的氣溫還不高,茶樹的病蟲害也很少,天然降低了環(huán)境對品質(zhì)的影響。

7. 茶葉晾曬架

竹制的茶架發(fā)霉后用咸鹽沾上溫水,反復的多擦幾遍,霉斑就可以去掉了

8. 茶葉攤晾設備有哪些

不可以

因為茶中含有大量的茶多酚,茶多酚在陽光下會催化氧化反應,從而導致普洱茶的顏色變深,口感變酸,出現(xiàn)變質(zhì)的情況。所以不建議拿出來曬。如果是遇到返潮,可以放鍋里炒,不能曬太陽。

平時茶葉貯存的時候要選擇在陰涼、干燥、通風的環(huán)境中保存。

9. 茶葉攤晾的作用

(1)喝剩的茶葉包敷眼周,可有效消除眼部浮腫,淡化黑眼圈。

(2)用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗,木、竹桌椅,可使該物品更為光潔、清潔。

3)把殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,能夠去潮。因為茶葉具有很強的吸附作用。

4)殘茶葉干后,還可以裝入枕套充當枕芯,枕之非常柔軟。但是這種茶葉很容易受潮,本人有過實踐,所以需要經(jīng)常晾曬。

5)將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可以促進植物生長。但是最好不要把茶葉倒在花盆里,因為不便打掃,會腐爛、有異味、生蟲。

6)把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊繩的功能。

10. 茶葉冷藏設備

正常情況下,熟茶(除鐵觀音以外的烏龍茶°

、紅茶、黑茶都屬于熟茶),密封干燥通風

陰涼保存即可;生茶(綠茶、初老白茶外的

白茶、黃茶)一般是要放冰箱保存,如果是

短時間保存,隨時都要取出來喝,放在冰箱

的冷藏室,將冷藏溫度調(diào)到5攝氏度以下即

可。如果茶葉包裝是已經(jīng)開封的,要保存一

年以上,則最好放冷凍室。

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