1. 茶葉有青味是什么原因
我2004年在鄭州茶葉市場遍嘗信陽毛尖，當時是渾湯茶的天下，有很多渾湯茶渾的如奶湯，青味大，鎖喉，叫人難以入口！當時不知道原因，賣茶的解釋是白毫多，后來才知道渾湯不是毫多，是揉捻過度造成茶葉組織破裂而形成的。但凡事講個度，通透顯毫是好茶，信陽毛尖早期茶是顯白毫的，越到后面毫越少，而所謂毛尖是有揉捻這個工藝的，一點不揉還叫毛尖？因此不是說顯毫就是渾湯茶，這個一定要區(qū)分開。
2. 茶葉有青味是什么原因造成的
綠茶青味重放在外面醒一醒茶再泡
3. 茶葉青味是什么味道
鮮爽
對于綠茶來說，“鮮爽”絕對是一種不能錯過的口感。
茶友們在喝到極好的綠茶時，最愛發(fā)出這樣的感嘆：“湯感稠厚鮮爽，如飲了海鮮湯……”。
貶義術語
生澀
指味道生青澀口，由于夏、秋季生產的綠茶殺青不均勻導致的。
火味
指類似炒熟的黃豆味，由于干燥工序鍋溫或烘溫太高導致的。
貳
烏龍茶
褒義術語
巖韻
指武夷巖茶特有，如著名的大紅袍，具備“巖骨花香”韻味的特征，在沖泡七八次之后依然有濃重的茶香。
音韻
指鐵觀音茶特有，在不同的茶人，包括茶葉專家都有不同的表述。
通常來說，品質高的鐵觀音其香型獨特且留香較長，入口回甘帶蜜味，這種獨特的韻味為“觀音韻”。
叁
紅茶
褒義術語
濃強鮮
指味濃而鮮爽，富有刺激性，常見于優(yōu)質紅茶。
貶義術語
生味
指因鮮葉內含物在制茶過程中轉化不夠而顯生澀味。
中性術語
收斂性
收斂性跟茶的苦、澀有關，它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的強度。
收斂性越強的茶，苦、澀味在進入口腔后被感知至消退，轉成回甘的過程越短。
如果收斂性弱，苦澀味在口腔內就會消退得慢或口腔一直都延續(xù)著苦澀味。
肆
白茶
褒義術語
清甜
指入口感覺清鮮爽快，有甜味。
貶義術語
青味
指茶味淡而青草味重。
伍
黃茶
褒義術語
甜爽
指爽口而感到有甜味。
陸
黑茶
褒義術語
陳醇
指有陳香味，醇和可口，且無霉味，常用于普洱茶滋味。
入口即化
茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉。特別是陳年好茶，人們說“入口即化，喝了沒喝”，是品普洱茶時人們對茶湯水性最高境界的贊嘆語。
檳榔味
類似咀嚼檳榔后產生的滋味，辛、澀后回甘，是六堡茶的特有滋味
4. 茶的青味是什么
不成熟的香氣
青草味——茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。
生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。
清 香——優(yōu)質曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段，植物本身的清新香味。
花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產生的類似鮮花的香味。
果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產生的類似果實的香味。
成熟的香氣
蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶，所產生的蜜甜香味。
木香——生態(tài)環(huán)境好，采摘次數(shù)少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。
陳香——普洱生茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣。
樟香——木脂氧化后所產生的芳樟醇的香味。
藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。
5. 紅茶為什么會有青味
甜的好
紅茶要求香高味甜、口感順滑、醇而不澀。
香氣以花果香或蜜香為上。
優(yōu)質的紅茶不應當有澀味，也不應當有青味。一旦聞到這兩種味道，應棄之。
6. 茶青味是什么味道
一，性質不同
首先青茶和青毛茶兩者是屬于完全不同的性質，青茶又名為烏龍茶，是屬于我國主要六大茶類之一，反觀青毛茶是屬于茶葉的原料，取用這一原料，根據不同的精細化制作工藝，青毛茶可以用來制成青茶之外，也可以制成普洱茶餅，或者是紅茶、綠茶等等其他茶類，從本質上，青茶和青毛茶兩者大有區(qū)別了。
二，品質不同
將青茶和青毛茶兩者放在一起對比的話，我們可以從兩者的外觀，看出其中的不同點，首先，青茶擁有油潤的墨綠色光澤感，而且條索比較的粗壯健碩，更會散發(fā)出一股甜蜜的花果香味或者是蘭花香味，而青毛茶因為還沒有加工成其他茶類，外觀滿披毫毛，呈現(xiàn)青綠色的色澤感，而且青毛茶的茶香只有清新淡雅的青草味而已。
三，功效不同
飲用一款青茶的話，大家可以利用其中大量的茶多酚，以及維生素，類黃酮，茶黃素，生物堿等成分，起到強效的瘦身減脂功效，因此青茶也有美容瘦身茶之稱，區(qū)別于青茶的青毛茶，具體的功效主要是體現(xiàn)在疏通血管，調節(jié)三高，美容活膚，抵抗衰老，生津止渴等方面，大家也可以根據自身的需求，擇其一進行泡喝。
7. 茶葉有青草味是什么原因
可能是殺青不到位，也可能是有返青（目前沒有那個專家這么說，但實際生活中我發(fā)現(xiàn)有這種可能，也就是說春茶炒好的時候沒有任何青草味，但是放到下半年有時候你喝會發(fā)現(xiàn)有青草味）；您不必擔心，放心的喝，想想人家竹葉青，還專門搞個青草味。如果實在受不了這個味道，你可以把茶葉放干凈的鍋子里炒一炒，將青草味去除掉。
8. 茶葉有青味是什么原因呢
不算很重，一般來說，白茶里的“青味”，要分兩方面來認識。一方面為“鮮青味”；另一方面是“曬青味”。
這是由福鼎白茶不炒不揉，天然至簡的原生態(tài)工藝所決定的。在白茶茶青“塑形”的過程，茶葉中酶類物質增加，轉變成高份量的茶氨酸物質。在氣味方面，就會形成常說的青澀的青草香與鮮爽的果香、花香等。這種所謂的“鮮青味”是正常的，是上好的日光萎凋工藝才能達成的。
9. 茶葉青臭味
茶葉發(fā)霉是因為茶葉受潮的常見問題，解決霉味有很多的方法。
1、用太陽曬：茶葉如果只是受潮沒有變質變味，就找個大晴天，把茶葉放到太陽下暴曬，經常翻動。
2、用微波爐煨：這個方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。每次定的時間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。
3、用電飯鍋烤：這個方法比較實用，因為幾乎每個人都擁有這個工具。記住在使用此方法的時候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關自動跳起后，翻動茶葉后再次按下開關。這樣多次反復，茶香就開始飄出來，達到你自己滿意的效果就可以停止了。
4、用鐵鍋炒：先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
5、用烘焙機烘：如果你的受潮變質茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機烘焙。