一、重慶火鍋店煮的像樹根似的茶水是什么？
老鷹茶。在重慶，火鍋是它的標(biāo)志代表。但你或許還不知道，重慶人最喜歡用老鷹茶的茶葉來熬火鍋湯。在重慶的很多火鍋店里，熬火鍋湯并不是直接倒入白開水，而是用老鷹茶泡好的茶水。為什么要用老鷹茶泡的茶水呢？這都是原于老鷹茶的特有味道，因為老鷹茶的味道會促使火鍋中湯里的食物更具有獨(dú)特的風(fēng)味。
答關(guān)于在我們重慶市的火鍋店里面去吃火鍋的時候常常會看到或者喝到像樹根一樣的茶水的東西是什么泡的，其實那個像樹根一樣的東西是重慶的一種樹茶，名字叫老鷹茶，這個老鷹茶喝了是非常解渴的解油膩的，小時候我們家也會泡來喝的。
一般是老鷹茶,老鷹茶可以當(dāng)涼茶喝,清熱解暑,更能很好的解辣,經(jīng)常鍋底燒干了,在里邊加的也是老鷹茶,這就是很多重慶人吃了火鍋也不會上火,有很好的下火功效。也有部分是苦蕎茶。
二、飯店常用的茶葉是什么？？？
飯店經(jīng)常都是用苦蕎茶的。不過苦蕎茶這個有分為黑苦蕎茶跟黃苦蕎茶。
黃苦蕎，這種只要在海拔1000米以上的高寒地區(qū)生長，要求的條件相對比較低，而且它們每畝可以種植出500斤左右。營養(yǎng)價值相對比較低。
黑苦蕎茶，這種需要在海拔2400米以上的高寒地區(qū)生長。種植的條件相當(dāng)苛刻。而且他們每畝地能種植出100斤左右。營養(yǎng)價值是要比黃苦蕎高出很多的。
雖然黃苦蕎茶比較便宜，但是營養(yǎng)價值不高，在飯店最好就是用黑苦蕎茶，不但客戶喝得放心，而且還可以為客戶去火，促進(jìn)消化等功效，間接為飯店招攬生意。
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飯店常用的茶葉是：大麥茶、苦蕎茶、普通綠茶
大麥茶：是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料。把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
苦蕎茶：是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w的學(xué)名是韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有黑珍珠之稱，外殼呈深黑色。
普通綠茶：是中國主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
茶葉，指茶樹的葉子和芽。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如菊花茶等;用各種藥材泡制的涼茶等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。
鐵觀音！烏龍！菊花
一般都是綠茶，都是很普通的
一般是苦蕎茶
三、苦蕎茶是不是農(nóng)產(chǎn)品？
屬于，而且屬于食用農(nóng)產(chǎn)品里面的粗糧類?？嗍w面當(dāng)然屬于粗糧的，苦蕎面選用苦蕎麥為主料，加入一定量的小麥粉經(jīng)過特殊磨制成超細(xì)面粉，把蕎麥、苦蕎麥所特有的營養(yǎng)成份完全包容到面條內(nèi)，形成全營養(yǎng)面條?？嗍w麥?zhǔn)且环N富含蘆丁成份的植物，食一人份苦蕎麥面（90g）相當(dāng)于吃一片蘆丁，對高血壓、糖尿病有一定的治療作用?？嗍w面條的特點(diǎn)是：易熟煮不斷，好吃營養(yǎng)全。
四、苦蕎茶是涼茶還是溫茶
苦蕎茶具有清熱降火、涼血美容的功效，
苦蕎性偏寒，如果有胃病不要喝。
五、苦蕎茶是涼性的嗎
苦蕎麥茶是溫性的，可以暖胃，常喝對胃有好處，一般朝鮮族人特別愛喝這種茶，朝鮮族飯店里常年免費(fèi)供應(yīng)給食客喝。
六、苦蕎茶屬性寒還是涼，寒性高血壓可以喝嗎
你好，一般在中醫(yī)看來苦寒的都是涼性的，苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。一般體質(zhì)不好的人最好是不要飲用。