云貴川地區(qū)。霜打桑葉肢芹清以廣東粵西及廣西壯族自治區(qū)的最具有藥用價(jià)值,云貴地區(qū)海拔高,森林覆蓋面積廣,雨首爛水充沛,桑葉味道濃郁,特別是新鮮的桑葉,采摘下來,清炒著吃,其味道真是又清香又鮮美鮮嫩,歷前霜后桑葉茶云貴川地區(qū)最好。霜后桑葉茶具有疏散風(fēng)熱、清肺燥、療目疾、涼血、止渴止汗等功效。
人本的吧,穿兩年不成問題價(jià)格也不貴基本不超過100
香香的芝麻薄脆
要說到休閑的小點(diǎn)心,除了餅干,還有香脆的芝麻薄脆,忘記是什么時(shí)候了,反正情淡若水讀大學(xué)那陣,學(xué)校門口有家西點(diǎn)屋,一到下午三四點(diǎn)就會(huì)彌漫一股香味,讓經(jīng)過的人不由停住腳步,進(jìn)去買上一小袋。晚上下課后回到寢室,沖上一杯蜂蜜水,小心的打開袋子,引的眾人咽口水,然后在情淡若水的大叫中,很快就會(huì)剩下一個(gè)空袋子。關(guān)于這個(gè)芝麻薄脆在水水的回憶里就是大學(xué)的味道,所以自是感覺不同,第一次做的時(shí)候,心情非常愉悅,雖然不難,但DIY的樂趣在于一份平淡雅致的心,在過程中不斷發(fā)現(xiàn)不斷創(chuàng)新。
原料:芝麻90g,蛋白26g,黃油20g,低粉30g
配料:糖30g(或依個(gè)人口味加減)
做法:
芝麻平攤開進(jìn)微波爐,中高火烘至香脆,放到一旁慢慢變涼
蛋白打到起泡后,加入糖,繼續(xù)攪動(dòng)直到糖完全溶解,這就是蛋白糖漿
黃油隔水加熱融化,加入蛋白糖漿里攪勻后,篩入面粉,拌勻成蛋白糊
放涼的芝麻倒入蛋白糊中拌合均勻成芝麻糊,同時(shí)準(zhǔn)備一小碗涼水和一把餐刀
將油布鋪在烤盤上,舀一小勺芝麻糊放到油布上,餐刀沾點(diǎn)水將糊推開
把烤箱180度預(yù)熱后,將烤盤放到烤箱中層,烤十分鐘后取出
乘熱用刀將芝麻片小心鏟起,放在盤中,防涼即可
(芝麻剛進(jìn)烤箱)
友情提示:
烘芝麻時(shí)要看個(gè)人微波爐的功率,水水是800w的,中高火兩分鐘轉(zhuǎn)了四五次左右
26g的蛋白大概是一個(gè)大雞蛋的蛋白量,水水這里的量做了兩盤,共計(jì)十四大片
拌芝麻糊時(shí)動(dòng)作要輕要快,防止將面粉攪拌起筋
推開芝麻糊堆時(shí)要細(xì)致耐心,大概推到一到兩顆芝麻的厚度,厚薄直接決定口感
蛋糕
材料
朱古力 200克
蛋 4 只
糖 150克
牛油 150克
面粉 100克
制作 1.烤爐先預(yù)熱10分鐘200°C
2. 朱古力先切小放在碗里,隔水煮溶,再加入牛油煮溶,待涼。
3. 蛋黃和蛋白分開 。蛋白加一丁點(diǎn)鹽,用發(fā)蛋器打一會(huì)后加糖20克 ,再發(fā)至硬身。
4. 蛋黃跟剩下的糖伴均,倒入面粉伴均,再加進(jìn)煮溶的朱古力牛油伴均。
5. 最后把發(fā)起之蛋白分2-3次加入伴均,動(dòng)作要輕唔好把蛋白泡攪溶掉 。
6. 倒入已涂上牛油的盤子內(nèi),烤25分鐘即成?。?!
注 專做甜品的朱古力,含朱古力濃度至少50%以上的,朱古力濃度越高,朱古力味越香。
餅干
糖 30克
雞蛋 1個(gè)
黃油 50克
面粉 125克 抹茶粉 1代/3克
制作步驟(就文字簡單的說明一下):
1,黃油室溫軟化,加糖,雞蛋,攪拌成糊。
2,面粉,茶粉混合后加入,拌勻。
3,用搟面杖把面團(tuán)搟成面餅.
4,用模子把自己想要的圖案壓出來.
5,把半成品放進(jìn)烤箱,200度12分鐘.
(PS:補(bǔ)充一句,這個(gè)是軟餅干,不會(huì)很脆的,外皮有一點(diǎn)酥而已)
桑葉凍糕
原料:桑葉茶5克,瓊脂5克,細(xì)糖150克。
做法:1、用600克熱開水沖泡桑葉茶,濾出茶湯;向茶湯中加入瓊脂一起蒸,蒸至瓊脂完全溶化后,再加入細(xì)糖調(diào)勻。將茶湯倒入模型杯,置電冰箱內(nèi)凍結(jié)后取出,倒扣至小盤即可食用。3、食用時(shí),可加奶球雪糕及車?yán)遄拥?,口感更佳?/p>
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