你好,謝謝邀請(qǐng)!隨著人們生活水平的提高,品位也跟著提高,養(yǎng)生意識(shí)也越來(lái)強(qiáng),對(duì)茶的需要也越來(lái)多,茶葉的價(jià)格也有所上漲。茶農(nóng)作為茶環(huán)節(jié)里的生產(chǎn)者,自然也跟著受益。大部分的茶農(nóng)是賺到錢(qián)的,但也不是所有的茶農(nóng)都能賺到錢(qián),茶農(nóng)能否賺到錢(qián)和幾個(gè)因素有關(guān),如質(zhì)量、數(shù)量。
每年茶季到,作為茶葉經(jīng)營(yíng)者的我要到各山頭去收購(gòu)茶葉。以前的茶農(nóng)家里條件比較差,不但吃的簡(jiǎn)單,房子比較簡(jiǎn)陋,有的茶農(nóng)家沒(méi)建洗手間,茅廁單獨(dú)建在住房附近,去茅廁的路往往是又窄又徒,茅廁的周?chē)€常有蛇、蟲(chóng)等出現(xiàn)。近幾年來(lái)隨著茶葉價(jià)格的提高,茶農(nóng)的生活也好了,住的房子建得象別墅一樣,相比之下城里一戶一套的格局,還真遠(yuǎn)不如茶農(nóng)住得寬闊舒適。
當(dāng)然也不是所有的茶農(nóng)都能發(fā)展這么好,如福建省安溪縣,安溪縣以鐵觀音聞名,山上幾乎家家戶戶都種植和制作鐵觀音,但并不是所有的人都有能力做出好茶。茶園的管理、茶葉的制作都是需要技術(shù)的,即使同一座山頭,茶園管理不到位,茶青的收成就不如別人。同等質(zhì)量的茶青,制作技術(shù)高的人每天制作出來(lái)的成品茶很快就被茶商們一搶而空,而且茶農(nóng)還要“看人賣(mài)茶”,那些愛(ài)討價(jià)還價(jià)的茶商就很難分到他制作的好茶。相反,如果是制作技術(shù)差的,同樣的茶青制作出來(lái)的茶葉品質(zhì)不好,不但賣(mài)不上價(jià)格,而且沒(méi)人要,再便宜也沒(méi)人要,這樣的茶農(nóng),不管茶葉市場(chǎng)行情有多好,也注定沒(méi)法賺到錢(qián)。
特別是這幾年來(lái),安溪政府非常重視鐵觀音的品質(zhì),全面禁止用壓茶機(jī)代替人力加工茶葉,提倡純手工制作 。這一整改是對(duì)整個(gè)鐵觀音行業(yè)的一次大洗牌,之前習(xí)慣依賴機(jī)器制作的茶農(nóng),因?yàn)榱?xí)慣于機(jī)器代替人工,一但沒(méi)有機(jī)器的輔助他們就喪失了制作的能力,特別鐵觀音制作過(guò)程中,其中有一道工序是包揉,也就是把殺青完的茶葉用白布包起來(lái)進(jìn)行全方位的揉捻,揉成一個(gè)球狀,然后再解開(kāi)-把球狀打散-烘焙,焙幾分鐘再包揉,這個(gè)過(guò)程要反復(fù)好多次,至少要九次以上,這是對(duì)人力比較大的考驗(yàn),很多人無(wú)法堅(jiān)持。在人力無(wú)法堅(jiān)持的情況下,有的茶農(nóng)就會(huì)選擇“偷工減料”--把包揉的次數(shù)減少,包揉次數(shù)少了或揉捻的力度不夠,茶葉的品質(zhì)就下降。沒(méi)有品質(zhì)的茶葉自然不好出手,這些茶農(nóng)就賺不到錢(qián),即然賺不到錢(qián),就會(huì)選擇放棄茶園的管理,轉(zhuǎn)而去謀別的生計(jì)。據(jù)我所知有不少茶農(nóng)選擇出門(mén)打工。這一來(lái),茶的產(chǎn)量就跟著減少,而且喝茶的人越來(lái)越多,供小于求的情況下,茶葉的價(jià)格上漲已是一種必然的趨勢(shì)。所以,總體來(lái)說(shuō),隨著茶葉價(jià)格的上漲茶農(nóng)是賺到錢(qián)的。