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茶碗的分類(lèi)

《東洋見(jiàn)聞錄》

茶碗是茶道的靈魂,是最重要的茶道具,也是第一的茶道具,同時(shí)也是種類(lèi)最為豐富的茶道具。日本的茶碗并沒(méi)有中國(guó)的碗的種類(lèi)那么多和豐富,隨著歷史的發(fā)展,基本發(fā)展出三期的趨勢(shì),即從中國(guó)進(jìn)口的唐物茶碗,從朝鮮進(jìn)口的高麗茶碗,日本本國(guó)生產(chǎn)的和物茶碗。其中,高麗茶碗的種類(lèi)最多。茶道入門(mén)即是從“識(shí)器”開(kāi)始,然后才是“修身”,“靜心”,所以雖然日本茶道講究禪寂,但是對(duì)于器物的要求和分別,卻是非常嚴(yán)格的。因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為,茶之美,必須是通過(guò)器物展現(xiàn)出來(lái)的。日本茶碗的基本種類(lèi)。一共有3期,20多種,近100個(gè)小類(lèi)。

唐物茶碗

唐物是指從中國(guó)進(jìn)口的東西的總稱(chēng),包括唐物茶碗,唐物茶入,唐物茶壺,唐物花入等等。其中最為值錢(qián)的是唐物茶入,然后才是唐物茶碗。

中國(guó)向日本出口瓷器,要追溯到唐代,所以叫做“唐物”,當(dāng)時(shí)是以贈(zèng)送和私人攜帶的方式,把大量中國(guó)的瓷器帶回日本,不過(guò)唐代的瓷器技術(shù)其實(shí)還不是很高明。宋代大量瓷器出口到日本,這個(gè)時(shí)候,唐物茶碗和中國(guó)茶道在日本流行開(kāi)來(lái),這是唐物茶碗的鼎盛時(shí)期。德川幕府成立以后,日本茶道發(fā)生了重大轉(zhuǎn)型,這個(gè)時(shí)候,高麗茶碗替代了唐物茶碗的地位,直到今天,唐物茶碗的觀賞和藝術(shù)價(jià)值都超過(guò)了使用價(jià)值,但是日本茶道講究的主要是使用價(jià)值。其實(shí)中國(guó)各種各樣的瓷器,都出口到日本過(guò),但是出口瓷器并非精品,和清宮舊藏的差距非常大,但是日本人還是非常珍惜。

唐物茶碗主要有:

1 天目茶碗,其中包括禾目天目(兔毫建盞),油滴天目(鷓鴣建盞),曜變天目(異毫盞),俗稱(chēng)建州三天目。還有木葉天目,玳皮天目,龜鱉天目,俗稱(chēng)吉州三天目。油滴天目中還有磁州天目。除此之外,還有黃天目和灰披天目。這些都是唐物天目。

2 青磁茶碗,即我們的“青瓷茶碗”,有一般的青磁和珠光青瓷(劣化發(fā)黃的青瓷)兩個(gè)大類(lèi)。

3 染付茶碗,就是我們的“青花瓷”。

4 赤繪茶碗,也就是我們的“五彩瓷”。

5 安南茶碗,越南北方原來(lái)的安南國(guó)生產(chǎn)的茶碗,但是也算在唐物中。

天目茶碗:天目茶碗本來(lái)是指日本僧人帶回的黑色茶碗,日本的僧人多在天目山修行,從那里帶回了茶碗,主要是當(dāng)時(shí)福建建州窯生產(chǎn)的一種叫做建盞的茶碗。后來(lái),日本人把所有的黑釉碗都叫做天目茶碗,所以天目茶碗并不特指建盞。

禾目天目:禾目天目,中國(guó)人叫做兔毫建盞,是建州窯的主要產(chǎn)品,由于極厚的掛釉在燒造的時(shí)候產(chǎn)生了流動(dòng),所以產(chǎn)生了一條一條的圖案,這也是“窯變”的一種。是宋代非常常見(jiàn)的一種碗,無(wú)論是中國(guó)還是日本的古玩市場(chǎng)上都有大量的存世。其中,毫色泛綠為佳,而泛藍(lán)則為極品。但是禾目天目由于數(shù)量太多,所以并沒(méi)有特別有名的藏品。

油滴天目:油滴天目有兩種,一種是建州油滴,在中國(guó)叫做鷓鴣盞,因?yàn)榛y像鷓鴣鳥(niǎo)的羽毛。還有一種叫磁州油滴,在中國(guó)叫做雨點(diǎn)釉,兩種碗一種是南方瓷,一種是北方瓷,風(fēng)格迥然不同。油滴天目是建州窯另外一種施釉方式而成的碗,但是成功率非常低,所以傳到日本就非常珍貴了。油滴天目因?yàn)橛糟y色,看上去就像油掛在上面而得名,又以滴中帶藍(lán)為上佳。

曜變天目:曜變天目是油滴天目偶然而成的珍品,在全世界,被認(rèn)定為曜變的只有3只(據(jù)說(shuō)曾經(jīng)有5個(gè)除了已經(jīng)認(rèn)定的3個(gè)還有兩個(gè)。一個(gè)是竹貓神社藏但未曾公開(kāi)展出。另外一個(gè)是本能寺之變時(shí)和織田信長(zhǎng)一起焚毀)。堪稱(chēng)是謎一般的茶碗。曜變茶碗可能是由于油滴中空氣爆裂卻沒(méi)有傷及碗面而成的,所以油滴附近有異常耀眼的藍(lán)色。曜變茶碗在古代中國(guó)被認(rèn)為不好看,所以中國(guó)大陸發(fā)現(xiàn)了一些被砸碎的曜變瓷片。但是北宋時(shí)代,曾經(jīng)有一些被進(jìn)貢到朝廷,被稱(chēng)為“異毫盞”因?yàn)榛始艺J(rèn)為有靡靡之音的感覺(jué)最后被打碎丟棄并禁止進(jìn)宮。

以上三種,都是來(lái)自于福建的建州窯,所以又叫做建州三天目。是日本茶碗中,最為高級(jí)的品種。

木葉天目:木葉天目又叫做樹(shù)葉盞,是宋代江西吉州窯的有名作品。吉州窯在燒之前,用一種特殊的貼花技術(shù),把樹(shù)葉,剪紙等貼在碗面,然后上釉燒造,這樣就會(huì)出現(xiàn)奇特的花紋。在喝茶的時(shí)候,就好像一片樹(shù)葉漂浮在水面上,很有意思。木葉天目一般都是大口徑的斗笠盞,是江西吉州窯非常普遍的一種產(chǎn)品。

鱉甲天目:在《大正名器鑒》一書(shū)出版前,日本人并不區(qū)分玳皮天目和鱉甲天目。鱉甲天目和玳皮天目的外觀迥然不同,在中國(guó),兩種碗一直區(qū)別,玳皮天目叫做貼花盞,而鱉甲天目叫做虎皮盞。其實(shí)主要的區(qū)別還是在碗內(nèi)表面。鱉甲天目是宋代吉州窯的名品,用類(lèi)似建窯的掛釉方式形成很有意思的類(lèi)似老虎皮的花紋。器形和木葉天目一樣,大多是大口徑盞。

玳皮天目(玳玻天目 玳瑁天目):玳皮天目是吉州窯最為精美的茶碗,在日本,有一件玳皮天目被評(píng)定為國(guó)寶。玳皮天目的上釉方式和鱉甲相似,但是內(nèi)部都使用貼花的技術(shù),圖案一般都是吉祥的動(dòng)物,文字,其中以龍鳳,生肖,花草,最為眾多。而窯變形成的和鈞窯相似的黃色花紋,表現(xiàn)出了非常細(xì)膩的質(zhì)感,堪稱(chēng)是唐物中最為華麗的茶碗。以上三種,都是來(lái)自于江西的吉州窯,所以又叫做吉州三天目。比起建州三天目,吉州三天目的名氣要略微遜色。

黃天目:黃天目和灰披天目的外觀非常相似,都是南宋時(shí)代和元代南方燒造的黃色建盞。其燒造的方式和傳統(tǒng)的宋代建窯有了很大的區(qū)別。是在釉料中加入草木灰形成特殊曜變的茶碗,能夠造就星云一般的效果。在中國(guó),黃天目茶碗很容易和北方的劣化青瓷混淆,并且認(rèn)為是比較低檔的茶具。但是黃天目在日本茶道的轉(zhuǎn)型期被重視,其普通的外觀,受到日本茶人的一致好評(píng)。

灰披天目(灰被天目):灰披天目的時(shí)間跨度要比黃天目大,最早是指一批建窯的失敗品,即掛黑釉失敗,或者忘記掛黑釉的建盞,所以盞面沒(méi)有出現(xiàn)黑色,而全部是內(nèi)層的黃釉,看上去就好像覆蓋了一層灰一樣而得名。元時(shí)代,建窯沒(méi)落后,這種黃釉碗因?yàn)榧夹g(shù)的沒(méi)落而大量出現(xiàn),并且少量出口到了日本。和黃天目一樣,并不起眼的顏色,沒(méi)有花紋,甚至是非常古樸的顏色,大大激起了日本人的美感體驗(yàn),因?yàn)槿毡救朔浅F珢?ài)灰披天目茶碗。

青磁茶碗:青磁,即中國(guó)的青瓷,在日本是極端高級(jí)的茶具,往往被當(dāng)作觀賞器,而不是使用器。日本的青瓷,基本上都是南方龍泉窯的作品,時(shí)間跨度從宋代到明代,主要以粉青和豆青為主。古代,并沒(méi)有五大窯的碗流傳到日本,而且五大窯的器物中,并沒(méi)有日本常見(jiàn)的茶碗這種器形。

青瓷平茶碗:天目茶碗的特征是胎后,碗高,并且碗口有明顯的束口,這種束口的碗,后來(lái)直接叫做天目型,或者京型。而青瓷中,大多是撇口的開(kāi)放造型,這種茶碗被叫做平茶碗。青瓷茶碗中,平茶碗比較多。在中國(guó),青瓷一般不被用作茶器,因?yàn)榍啻傻念伾筒铚珱_突了。日本也是一樣,日本的青瓷茶碗大多是觀賞。比如這只以前介紹過(guò)的青瓷馬蝗絆,就因?yàn)楹每矗员蛔憷x政氏修補(bǔ)而產(chǎn)生了新的美。在茶道具中,青瓷茶碗的評(píng)價(jià)不高,但是在觀賞器中,則擁有遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶具的藝術(shù)價(jià)值。

珠光青瓷:珠光青瓷中國(guó)認(rèn)為是一種劣化青瓷,是燒造溫度不夠而達(dá)不到綠色的一種黃色的茶碗。但是這種碗是一種中國(guó)同安窯的特殊茶碗,是一種故意造成青瓷劣化的技法。雖然茶碗是黃色但是也的確屬于青瓷的一種。

染付茶碗:染付茶碗,也就是指中國(guó)人的青花瓷。青花瓷對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),本來(lái)也是和西域大有關(guān)系的,因?yàn)橹袊?guó)古代沒(méi)有這種深藍(lán)色的染料,通過(guò)西域的傳來(lái),中國(guó)才有了這種顏色的瓷器。而這種瓷器的另外一個(gè)關(guān)鍵,就是潔白如雪的陶土,也是只有在江西景德鎮(zhèn)的高齡山才能找到的,也就是高齡土。明代時(shí),青花在中國(guó)開(kāi)始流行,一部分傳到了日本,但是純白和深色調(diào),是中國(guó)喪葬的顏色,也是日本傳統(tǒng)喪葬的顏色。

安南茶碗:安南是古代越南北部的一個(gè)邦,也就是古越南,這個(gè)地方時(shí)而被中國(guó)吞并,時(shí)而成為中國(guó)的屬?lài)?guó),所以這里的瓷器,在日本也被劃入唐物。而越南也是當(dāng)時(shí)少數(shù)掌握瓷器燒造的國(guó)家,技術(shù)來(lái)自于中國(guó)。安南茶碗的種類(lèi)很多,有彩瓷,但是以比較粗糙的青花為主。而且安南茶碗的器形往往比較小,德川幕府柳營(yíng)御物就有一件非常珍貴的彩繪安南茶碗。因?yàn)槠洫?dú)特的風(fēng)格,受到武士的鐘愛(ài)。而安南茶碗還有一個(gè)很大的特征就是經(jīng)常出現(xiàn)蜻蜓的圖案,直到今天,越南的瓷器仍然大多有蜻蜓。高麗云鶴,安南蜻蜓,一南一北兩種情趣,常常被茶人津津樂(lè)道。

赤繪茶碗:所謂赤繪茶碗,就是我們中國(guó)的五彩瓷和斗彩瓷,是明代以后興起的一種新興的瓷器表現(xiàn)形式。是把繪畫(huà)藝術(shù)和瓷器結(jié)合起來(lái)的一種嘗試。日本人則稱(chēng)為赤繪。赤繪在茶道中不被重視,甚至并不是當(dāng)作茶碗使用的。但是作為觀賞器受到了廣泛的好評(píng),以至于后來(lái)日本人的伊萬(wàn)里瓷器,就是模仿中國(guó)的斗彩,最后不論品質(zhì)工藝都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)景德鎮(zhèn)是的中國(guó)失去了傳統(tǒng)歐洲市場(chǎng),以致在民國(guó)以前說(shuō)china就是指日本產(chǎn)瓷器而不是中國(guó)瓷器。

高麗茶碗

當(dāng)時(shí)世界上,中國(guó)是瓷器技術(shù)最為高超的國(guó)家,其他國(guó)家,甚至是日本,都沒(méi)有燒造陶瓷的技術(shù)。但是當(dāng)時(shí)中國(guó)的屬?lài)?guó),朝鮮和安南,都得到了一定的技術(shù)。

唐物茶碗在日本流行了大約500年以后,日本進(jìn)入了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代是日本傳統(tǒng)茶道的一個(gè)大轉(zhuǎn)型的時(shí)期,在這個(gè)時(shí)期里,禪寂的“和,靜,清,寂”取代了足利幕府時(shí)代的“華,美,空”的美學(xué)趨向,從此唐物茶碗開(kāi)始衰弱,而在這個(gè)轉(zhuǎn)型期,高麗茶碗走上了歷史的舞臺(tái)。高麗茶碗的種類(lèi)非常多,唐物茶碗雖然有很多小類(lèi),但是總體來(lái)說(shuō),其實(shí)只有天目和青瓷兩個(gè)大類(lèi),造型基本只有兩個(gè),一個(gè)是束口型,一個(gè)是撇口型。但是高麗茶碗的種類(lèi)非常繁多,有些甚至根本不是碗,而被日本人拿來(lái)當(dāng)成了碗。高麗茶碗對(duì)于日本本土茶碗的發(fā)展,有著非常非常重要的引導(dǎo),因?yàn)槿毡镜拇善鳠旒夹g(shù)就是來(lái)自于朝鮮,所以日本的本土茶瓷,帶有強(qiáng)烈的朝鮮風(fēng)格。

高麗茶碗本身又根據(jù)時(shí)代的不同分為三期:

前期:1 云鶴茶碗 前期只有這一種,是14-15世紀(jì)燒造的茶碗

中期:2 三島茶碗:包括禮賓三島,古三島,三島桶

3 刷毛目茶碗:表面刷白釉的碗

4 粉引茶碗:乳白色釉的碗

5 井戶(hù)茶碗:茶人評(píng)價(jià)最高的茶碗,有大井戶(hù),古井戶(hù)(小井戶(hù)),青井戶(hù)(青瓷井戶(hù))三個(gè)大類(lèi)。還有小貫入,井戶(hù)|兩個(gè)小類(lèi),一共5種。

6 吳器茶碗:本來(lái)是朝鮮了貢器

7 割高臺(tái)茶碗(又直接叫作高麗):高臺(tái)被割了一刀或兩刀的碗

8 熊川茶碗:比較平的茶碗

9 堅(jiān)手茶碗:又有本手堅(jiān)手,雨漏堅(jiān)手,和手三個(gè)大類(lèi)。

后期:10 蕎麥茶碗:蕎麥色的陶土碗

11 柿之蒂茶碗:和蕎麥茶碗差不多的更加粗糙的陶土碗

12 魚(yú)屋茶碗:像魚(yú)肚子的茶碗

13 金海茶碗:有復(fù)雜花紋的茶碗

14 伊羅保茶碗:其中有古伊羅保和黃伊羅保(肌沙伊羅保)兩個(gè)大類(lèi)

15 御本茶碗:融合了唐物風(fēng)格的平茶碗和筒茶碗。

從介紹就可以看到,高麗茶碗的種類(lèi)要比唐物多很多。

云鶴茶碗:云鶴紋是朝鮮早期瓷器常用的花紋,云鶴也是高麗瓷器的象征。早期的高麗茶碗幾乎都是這種青瓷鶴茶碗,飛鶴造型的茶碗叫作狂言夸茶碗。造型非常類(lèi)似于杯子,而不是碗。后期的御本茶碗也大量采用了云鶴的花紋。

三島茶碗:三島茶碗是一種咖啡色的裝飾碗,特點(diǎn)是把碗分割成幾個(gè)部分,繪以白色的花紋。

古三島茶碗(雕三島):高麗茶碗和中國(guó)茶碗一樣,區(qū)分得主要方面是裝飾花紋,而不是器形。但是高麗

茶碗的器形多變,是非常有意思的。古三島茶碗采用的是一種高撇口的造型,這個(gè)造型非常獨(dú)特,是唐物茶碗不具備的。簡(jiǎn)單樸素的刻花,加上除了白色以外的部分幾乎全部都是陶土的胎,因此三島并不能算是完全的瓷器,而是陶瓷結(jié)合的碗。但是這種古樸實(shí)日本人所欣賞的。

三島桶茶碗:這是一種平底茶碗,是非常重要的一種茶碗,因?yàn)槿毡緲?lè)燒就是采用了這種桶造型,而后來(lái),桶茶碗干脆直接被叫成了樂(lè)茶碗。但是后來(lái)又有所分類(lèi),直徑大于高為樂(lè),直徑小于高為桶。和古三島一樣,三島桶也多以白色裝飾,只是器形不同。

禮賓三島茶碗:使用平茶碗撇口造型的一種大型的三島茶碗,本來(lái)是朝鮮祭祀用的果盆,但是在日本被當(dāng)成了大型茶碗使用。

刷毛目茶碗:刷毛目茶碗有刷毛目和無(wú)地刷毛目?jī)煞N,區(qū)別在于,刷毛目是一種特殊的裝飾,即在陶碗上,直接刷上一層釉,作為裝飾花紋,而露出的“地”其實(shí)都是陶土,并沒(méi)有釉,這種叫做無(wú)地刷毛目,而先上一層黃釉,再刷白釉的,叫做有地刷毛目,或者直接叫作刷毛目。這種茶碗是朝鮮在釉料緊缺的情況下的無(wú)奈之舉,但是朝鮮特有的牛奶一樣質(zhì)感的乳白色釉,還是給碗一種強(qiáng)烈的溫厚的感覺(jué)。后來(lái)刷毛目主要成為了煎茶碗。

粉引茶碗:粉引是朝鮮一種比較特殊的白釉,這種釉色表現(xiàn)出非常溫厚的感覺(jué),猶如粉末一般細(xì)膩,這種釉刷在碗上的裝飾叫做刷毛目,而全部用在碗上,就叫做粉引。刷毛目和粉引其實(shí)都是屬于三島系的,因?yàn)槿龒u的白釉也是這種釉。這種溫柔的感覺(jué)是中國(guó)白釉不具備的。而且粉引還會(huì)表現(xiàn)出一種粉紅色,雖然里面往往夾雜很多雜質(zhì),但是其美感還是得到了廣泛的喜愛(ài),并且成為日本后來(lái)模仿的對(duì)象之一。

井戶(hù)茶碗:井戶(hù)茶碗如果翻譯成中文,就是市井人家用的碗。這本來(lái)是朝鮮的傳統(tǒng)青瓷,也是朝鮮人的飯碗。后來(lái)被引入日本。這種碗的口徑偏大,有兩個(gè)特征,一個(gè)是琵琶色,還有一個(gè)是梅花皮高臺(tái)。日本茶道轉(zhuǎn)型時(shí)期,井戶(hù)茶碗成為了非常重要的茶碗,被認(rèn)為是群碗之王。擁有極高的評(píng)價(jià)。

大井戶(hù)茶碗口徑在14CM到15CM之間,表面有著猶如肌膚一樣的貫入紋路,底座上包裹著梅花皮,擁有竹節(jié)一般的碗身,琵琶一般柔和的顏色。大井戶(hù)茶碗,受到了茶圣千利休的格外偏愛(ài),戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,大井戶(hù)茶碗超過(guò)了唐物天目,成為了地位和身份的象征。大井戶(hù)茶碗是朝鮮的常用飯碗,因?yàn)槌r人的制作技術(shù)有限,所以導(dǎo)致釉面出現(xiàn)了很多開(kāi)裂,讓茶漬滲透進(jìn)了貫入中,結(jié)果卻形成了非常獨(dú)特的美感。而且高麗獨(dú)特的陶土,讓大井戶(hù)的貫入非常非常密集,猶如人手的皮膚。而高臺(tái)的梅花皮,起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。雖然看上去非常簡(jiǎn)陋,簡(jiǎn)直就是一個(gè)破爛,但是這種自然的親近感和渾然的感覺(jué),卻恰好是人工難以達(dá)到的,是朝鮮人無(wú)為而為之的。大井戶(hù)就等同于日本茶道美學(xué)的精神,是日本茶道中最重要的一種茶碗。

青井戶(hù)茶碗:同樣擁有竹節(jié)高臺(tái),但是青井戶(hù)的造型強(qiáng)調(diào)一種倒梯形的美感。青井戶(hù)茶碗是一種青瓷,顏色主要是黃色,但是和大小井戶(hù)不同的主要是它的造型。沒(méi)有回收的碗的“腰”,只有筆直展開(kāi)的撇口,就好像人的正直。同時(shí)也擁有梅花皮,更小的體積,表現(xiàn)出了一種正直的傲骨。所以青井戶(hù)其實(shí)是一種平茶碗。

古井戶(hù)茶碗(小井戶(hù)):小井戶(hù)和大井戶(hù)的口徑一樣,也在14-15CM左右,但是高度卻只有大井戶(hù)的一半,因此是一種平茶碗。日本的茶碗其實(shí)講究高碗和平碗的搭配,因?yàn)榇缶畱?hù)和小井戶(hù)往往是成對(duì)出現(xiàn)的。但是和青井戶(hù)不同,小井戶(hù)的碗身有明顯鼓出的腰,外形飽滿(mǎn),是平茶碗中造型最為規(guī)整的一種。

吳器茶碗:擁有流暢造型,并且底部不露胎,全封閉上釉,極其高的連體高臺(tái),是吳器的特點(diǎn)。吳器茶碗本來(lái)是朝鮮的一種貢具,是一種帶雙耳的香爐,日本人把兩耳拔掉,變成了茶碗,屬于高臺(tái)茶碗中的一種。吳器有紅葉,錐,兩個(gè)樣式,是比較稀有。

割高臺(tái)茶碗:割高臺(tái)和吳器一樣,也是朝鮮用于祭祀的貢具,本來(lái)也是有雙耳的,也被日本人拔掉了。但是不同的是,割高臺(tái)如其名字,把高臺(tái)給割掉了,這是當(dāng)時(shí)日本人故意改造的。因?yàn)槿毡井?dāng)時(shí)有很多人信奉天主教,因此故意把高臺(tái)割成十字,代表十字架,割高臺(tái)代表了一種東西方美感的沖突和融合。即保留了高麗茶碗古樸的特征,又融入了對(duì)新信仰的解釋。

熊川茶碗:熊川茶碗來(lái)自朝鮮釜山港,是一種造型獨(dú)特的茶碗。在平茶碗和樂(lè)茶碗的造型之間,有著比小井戶(hù)更加飽滿(mǎn)的腰,并且筆直的口,非常接近樂(lè)茶碗。可以說(shuō)是樂(lè)茶碗的圓形。同時(shí)口徑12厘米左右,是一種小型的高麗茶碗。但是其外形和樂(lè)茶碗又有著明顯的不同,是體現(xiàn)飽滿(mǎn)美學(xué)的代表。根據(jù)裝飾不同,還有鬼熊川。

堅(jiān)手茶碗:堅(jiān)手茶碗有各種各樣的造型,有井戶(hù)形,也有桐形,還有不規(guī)則形。堅(jiān)手的特點(diǎn)是超級(jí)厚的釉,堅(jiān)手和粉引茶碗非常相似,但是堅(jiān)手和粉引屬于兩種不同的裝飾方式,堅(jiān)手的釉非常厚,甚至達(dá)到了天目茶碗的厚度。

柿之蒂茶碗:柿之蒂是一種陶土碗,表面有非常稀疏的釉裝飾。顏色表現(xiàn)中褐色,猶如柿子的秸稈。在外形上,柿之蒂在碗身上有一個(gè)明顯的角度,是其最大的特點(diǎn)。

魚(yú)屋(斗斗屋)茶碗:魚(yú)屋本來(lái)是界港漁業(yè)裝卸的市原家的店名,特供陰陽(yáng)師用與竹貓神社茶道用,所以這家店又叫做斗斗屋,也叫做魚(yú)屋茶碗。魚(yú)屋茶碗可以當(dāng)作一種標(biāo)準(zhǔn),所以里面也包含了其他各種各樣的茶碗。但是魚(yú)屋茶碗的特點(diǎn)是碗都像魚(yú)的形狀。

金海茶碗:金海茶碗是后期高麗茶碗中比較特別的。因?yàn)樵诟礁浇慕鸷V谱鞫妹?。在形狀上,金海茶碗擁有各種器形,但是有一個(gè)總特點(diǎn),就是碗口在制造的時(shí)候被故意捏成了不規(guī)則的形狀,看上去雜亂無(wú)章,成為了其最大的特點(diǎn)。

伊羅保茶碗:伊羅保茶碗是后期高麗茶碗中最為特殊和最為重要的茶碗,充分表現(xiàn)了自然中沙子的質(zhì)感,是其他茶碗所不具備的,而其獨(dú)特的黃色,也成為日本茶道文化轉(zhuǎn)型的一個(gè)標(biāo)志。

肌沙伊羅保茶碗(古伊羅保茶碗):肌沙伊羅保是日本入侵朝鮮前大量出現(xiàn)的黃色茶碗,表面有褐色的猶如碎石的釉,釉質(zhì)粗中帶細(xì),表現(xiàn)出一種沙石融合之美,由于其沙質(zhì)的細(xì)膩猶如肌膚,因此得名肌沙。由于胎比較薄,所以造型反而更加堅(jiān)挺和規(guī)整,是后期高麗茶碗的代表中的代表。

伊羅保片身替茶碗:這是一種非常特別的裝飾,即一半是肌沙裝飾,一般是刷毛目裝飾,底胎都是黃色釉,在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候,好像變成了另一只碗一樣。是非常有意思的一種茶碗。

御本茶碗:在朝鮮名叫倭館的地方專(zhuān)門(mén)燒制的茶碗,是德川幕府成立以后,也就是戰(zhàn)國(guó)時(shí)代之后最后一種

高麗茶碗,從此之后,日本進(jìn)入了和物茶碗的時(shí)代。御本茶碗是專(zhuān)供柳營(yíng)的,一共有7種,又叫做御本七作,正好代表當(dāng)時(shí)高麗茶碗7個(gè)主要的造型。

御本鶴立茶碗:御本鶴立茶碗是模仿遠(yuǎn)古朝鮮云鶴茶碗的一種刻花茶碗,在制作的時(shí)胎體上刻出一個(gè)鶴的圖案在上釉燒造,連續(xù)燒2次的精細(xì)的作品。這種碗結(jié)合了高麗茶碗的各種技法,粉引,刻畫(huà),貫入,刻畫(huà),割高臺(tái),是對(duì)高麗茶碗的最終總結(jié)性的作品。傳世量很小。

和物茶碗

和物茶碗其實(shí)比高麗還要復(fù)雜,但是真正能夠代表日本風(fēng)格的,還是樂(lè)茶碗。李勺光開(kāi)辟c燒以后,日本

出現(xiàn)了各種各樣的窯口,進(jìn)步的速度快到讓人無(wú)法相信。特別是美濃燒和瀨戶(hù)燒,這兩個(gè)自古以來(lái)燒造陶器的窯口,也因?yàn)榇善骷夹g(shù)的到來(lái),開(kāi)始了全新的發(fā)展。

日本和物茶碗是按照窯口來(lái)分類(lèi)的,主要有以下幾種:

樂(lè)燒:京都聚樂(lè)第的官窯,由中國(guó)人的后裔長(zhǎng)次郎開(kāi)辟,燒造了茶碗,此窯是最具有日本特色的窯口,傳到今天仍然有佐佐木松樂(lè),昭樂(lè)等傳人,但是其實(shí)樂(lè)燒在400年里,也分裂成了很多很多流派。

c燒:c燒主要仿制日本的井戶(hù)茶碗,但是進(jìn)行了一些改革,所以為了區(qū)分高麗井戶(hù),又叫做c燒井戶(hù)。

c燒井戶(hù)和高麗井戶(hù)有很多不同。

唐津燒:唐津并不是一個(gè)具體的窯口,是唐津地方十幾個(gè)窯口的統(tǒng)稱(chēng),燒造白釉碗和黃釉碗著名。

日本有“一樂(lè),二c,三唐津”的說(shuō)法,這三個(gè)窯口,是和物茶碗開(kāi)辟時(shí)代最能代表日本瓷器技術(shù)的窯口。

美濃燒:是在美濃地方的窯口,這里自古以來(lái)就是陶器燒造場(chǎng)所,戰(zhàn)國(guó)時(shí)代是中部地區(qū)最大的兵工廠,專(zhuān)門(mén)制作日本的火槍和冷兵器。美濃燒主要仿制中國(guó)的天目茶碗,并且開(kāi)發(fā)出了一種非常特別的茶碗,白天目。

伊萬(wàn)里燒(有田燒):伊萬(wàn)里在九州,是日本的彩瓷基地,以模仿景德鎮(zhèn)的青瓷,彩瓷為主,主營(yíng)出口,和茶具關(guān)系比較小。但是千家流有一派極其崇尚華麗的瓷器,因此多用伊萬(wàn)里瓷。

九谷燒:九谷燒是日本最華麗的彩瓷基地,同時(shí)融合了和式美感,比起有田燒的普遍,九谷燒更加講究精品,九谷燒的作品有很多成為天皇御物。

瀨戶(hù)燒:瀨戶(hù)燒也是古窯。因?yàn)閼?zhàn)亂很多人逃到了美濃。瀨戶(hù)主要產(chǎn)深褐色陶器,后來(lái)掌握瓷器技術(shù)以后,專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)“醬油釉”的器物,但是碗比較少,瀨戶(hù)茶入非常有名。

樂(lè)茶碗:樂(lè)茶碗是今天介紹的最后一個(gè)大重點(diǎn),也是重中之重。樂(lè)茶碗是一種徹底表現(xiàn)千利休美學(xué)思想的茶碗,融合中國(guó)的陶瓷技術(shù),朝鮮的陶瓷設(shè)計(jì),日本的精神文化,三合一于大成的終極茶碗。原型樂(lè)茶碗數(shù)量極其稀少,但是隨著戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的終結(jié),樂(lè)茶碗逐漸普及,最后成為了“抹茶碗“的代名詞。雖然日本人覺(jué)得井戶(hù)是完美的茶碗,而且井戶(hù)的得分也要高于樂(lè),但是日本人卻認(rèn)為樂(lè)茶碗是超越的茶碗,是日本人的茶碗,是利休的靈魂,日本的國(guó)粹,對(duì)其有著難以釋?xiě)训母星椤?/p>

黑樂(lè)茶碗:黑色茶碗是借鑒了建州黑釉的配方制造而成的沒(méi)有窯變的茶碗。早期樂(lè)茶碗全部都是不規(guī)則的,這是故意為之的,因?yàn)槿毡镜牟璧雷非鬁喨惶斐傻牟粚?duì)稱(chēng)美,雖然看上去很破爛,但是其實(shí)現(xiàn)制作陶胎,燒成陶器,定型,然后再上釉,進(jìn)行二次燒造的精品。并且故意降低溫度,讓釉表面出現(xiàn)大量的氣泡,表現(xiàn)出巖石的質(zhì)感。如果說(shuō)天目是油感,井戶(hù)是肌感,那么黑樂(lè)就是巖感。利休居士極端追求莊重肅穆,所以他非常偏愛(ài)黑色。而信長(zhǎng)公認(rèn)為黑色代表死亡的氣息,因?yàn)樾砰L(zhǎng)時(shí)代就支持黑茶碗的燒造,但是開(kāi)窯不久,信長(zhǎng)公就在叛亂中去世了。天下繼承者豐臣秀吉不喜歡黑色,在利休的堅(jiān)持下,還是燒造了大量黑樂(lè)。天下有名的利休7品中,有4黑3紅,仍然是黑多。每個(gè)茶人都有一種代表性的茶碗,而這些茶碗也代表了這些人,但是這名氣最大的黑樂(lè),毫無(wú)疑問(wèn),代表著茶圣,千利休。

赤樂(lè)茶碗:利休是居士,因此他信奉佛,并且影響著樂(lè)茶碗的顏色,因?yàn)樵诜饑?yán)重,似乎只有紅色和黑色。因此樂(lè)茶碗有了紅色,而紅色的燒造難度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于黑色,并且并不是純紅。豐臣秀吉非常喜歡紅色茶碗,農(nóng)民出身的他,喜歡這種喜慶的顏色。但是利休卻覺(jué)得紅色茶碗太俗氣。于是紅與黑的爭(zhēng)論,一直持續(xù)。

c燒竹節(jié)井戶(hù)(枇杷井戶(hù)):c燒竹節(jié)井戶(hù)是模仿高麗大井戶(hù)的作品,但是增加了兩個(gè)新特點(diǎn),一個(gè)是淡淡得掛白釉,也就是上圖這種有點(diǎn)旺旺雪餅的感覺(jué)。另一個(gè)就是不再在高臺(tái)施梅花皮。聽(tīng)說(shuō)是因?yàn)楫?dāng)時(shí)找不到梅花皮的釉料。而高臺(tái)改成竹節(jié)的形狀,上釉或者露出。同時(shí)為了人為增加貫入,在釉中混合了大量的小石頭,燒造時(shí)破裂,留下的小洞可以讓茶漬流入,讓貫入出現(xiàn)黑色,高麗井戶(hù)是沒(méi)有這個(gè)故意的工序的。

c燒粉引井戶(hù):把粉引的乳白釉融合到井戶(hù)茶碗中的特殊嘗試,是c燒最先開(kāi)始的。c燒粉引讓乳白的井戶(hù)型得以實(shí)現(xiàn),而其他則和c燒竹節(jié)井戶(hù)相似。但是c燒粉引井戶(hù)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色的掛釉,讓釉面更添一分魅力。

鼠志野茶碗:志野茶碗是在志野這個(gè)地方燒造的茶碗,代表了茶人小堀遠(yuǎn)州的美學(xué)理解。表面大量的氣泡形成的洞和超厚的釉是其特點(diǎn)。其是對(duì)樂(lè)茶碗的進(jìn)一步發(fā)揮。

織部茶碗:利休七哲(利休的7個(gè)學(xué)生)中的古田織部命名的茶具風(fēng)格,美濃燒的杰作。不僅限于碗,還有茶入,茶壺,水質(zhì),凡是瓷器,都有這種風(fēng)格的器物。綠色或者黑色,伴隨褐色的古樸圖案,表現(xiàn)出徹底的恬靜和自然是織部最主要的表現(xiàn)。

白天目茶碗:美濃地區(qū)燒造的,模仿天目茶碗的純白色茶碗,如玉一般的質(zhì)感,表現(xiàn)著完全不同的美感經(jīng)驗(yàn)。日本的傳統(tǒng)美感中并沒(méi)有白色,美濃白天目補(bǔ)充了這種美。同時(shí)白天目的釉細(xì)密光滑,同樣可以成為非常精致的觀賞器物。

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