什么樣的紫砂壺才是好的紫砂壺

什么樣的紫砂壺才是好的紫砂壺

實(shí)際上一把好的紫砂壺應(yīng)該滿足以下六個(gè)基本素質(zhì)，聽(tīng)陳壺向您一一道來(lái)：

1、壺的泥料要好

紫砂壺因?yàn)槠洳馁|(zhì)聞名，所以鑒別紫砂壺主要看其材質(zhì)。宜興紫砂泥主要是由粘土、石英、云母構(gòu)成，富含鐵元素。這些礦物質(zhì)使得紫砂壺觸感細(xì)膩，經(jīng)不斷摸挲后，會(huì)產(chǎn)生包漿，會(huì)有嬰兒肌膚般柔潤(rùn)光滑的質(zhì)感。隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)，乃至空氣中射線的穿越，層層沉淀，逐步構(gòu)成的外表皮殼，使得壺有一種滑熟可喜，幽光沉寂的狀態(tài)，那是因?yàn)橛辛四隁q的標(biāo)記，會(huì)顯露一種溫存的典雅之氣。

2、實(shí)用性、適茶性

紫砂壺不僅具有欣賞性，而且具有不可替代的實(shí)用功能，一直以來(lái)被譽(yù)為最理想的注茶器。茶葉的天然色素，主要是多酪類物質(zhì)，以及葉綠素、花青素、花黃素等，用紫砂壺泡茶，這些成分相對(duì)的浸出量多，而茶乳酪的含量卻較低，因此湯色更佳。紫砂壺泡茶相對(duì)保溫時(shí)間長(zhǎng)、水溫高，有利于提高茶葉中構(gòu)成香氣物質(zhì)的浸出量和蒸發(fā)量，使茶湯的香氣最佳。同時(shí)，能夠更多地浸泡出茶葉中的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、還原糖類、維生素等成分，因此茶湯的滋味更好。

3、有張力，出水流暢

所謂張力其實(shí)就是度的把握，可以理解為氣勢(shì)，神韻，并且飽滿而不臃腫。多一分則太肥，少一分則太瘦，高一分則太長(zhǎng)，矮一分則太短。壺出水好不好，總體分二大類：一是流速，主要受水的壓力影響。二是流量，受壺孔到流口的一條通道中的最細(xì)小部位影響，不一定完全和流口的大小有關(guān)―即瓶頸原理。流內(nèi)有“結(jié)石”，或者流的壁太厚，外表看較粗，但內(nèi)部通道很細(xì)，或者蓋子很嚴(yán)密但“的子”的進(jìn)氣孔被堵死或太細(xì)，負(fù)壓的原理等，都會(huì)造成出水不暢。所以，在選壺的時(shí)候，一定要先試試水。

4、做工要精致

“人間珠玉安足取，豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土”這是清代文人王文柏對(duì)珠圓玉潤(rùn)的宜興紫砂由衷的贊嘆。小小的、濕潤(rùn)質(zhì)樸的紫砂壺更是深得文化人的寵愛(ài)，集實(shí)用、藝術(shù)、審美、人文、歷史于一身的紫砂壺與茶藝相結(jié)合，越來(lái)越得到各界追捧。一把上好的紫砂壺，經(jīng)手工精心打造后，會(huì)別具匠心，充滿大自然的生動(dòng)情趣和人文氣息。紫砂陶藝高超的手工制作技巧讓觀者無(wú)不驚嘆，當(dāng)看了工藝師們?yōu)榱俗龊妹恳豢钭髌范e累起來(lái)的整箱整盒的塑膠、角鐵 、木、竹、陶質(zhì)各式工具時(shí)，就更能想像從事此工作的艱辛。

5、用心燒制

紫砂壺的特點(diǎn)是不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺里注入沸水也有茶香。那么如何才會(huì)達(dá)到這樣的效果呢？那就需要用心燒制，壺坯干透后入窯，窯火要適中，因?yàn)槿绻鹦×?，壺就?huì)有土腥味，火大了，壺的表面就容易剝化，而且壺色會(huì)不均勻，不鮮亮。進(jìn)窖燒制因泥料不同，窖的不同，季節(jié)不同，燒制要求不同最后燒制的時(shí)間都會(huì)不盡相同，快的一天就可以出窖，慢的要一個(gè)月才能燒制完成。

6、以價(jià)格為參考

從礦石到泥料，從泥料到一把壺不知道紫砂藝術(shù)家要經(jīng)過(guò)多少道工序，經(jīng)過(guò)多少個(gè)日日夜夜嘔心瀝血的努力，才能把一件完美的藝術(shù)品展現(xiàn)在世人面前。古人作詩(shī)不是有“兩句三年得，一吟雙淚流”，紫砂的藝術(shù)家又何嘗不是“佳作幾年得”呀，從某種意義上說(shuō)你買(mǎi)壺花的就是錢(qián)，而做壺人用的就是命，所以，一把好的手工壺，它的價(jià)格肯定不菲。通常百元左右的紫砂壺都是作為日常使用，而不是收藏之用。具有收藏價(jià)值的紫砂壺其價(jià)值肯定不是幾百元，而是以千元、萬(wàn)元為單位的。不過(guò)，需要提醒大家的是，價(jià)格只是一個(gè)參考，畢竟有些人把一些不怎么樣的壺價(jià)格喊得高高的。

紫砂壺怎么看好壞

砂罐識(shí)別:

首先看壺口、壺柄、壺身是否平衡。

壺嘴和壺身的連接，手柄和壺身的連接要處理的自然，不能有任何瑕疵，就像一個(gè)整體一樣?？此畨厥欠衿胶?，先握住水壺的手柄，拿起來(lái)感覺(jué)舒服，然后取下水壺的蓋子，倒扣在桌子上，看壺嘴、壺嘴和手柄是否在一條直線上。茶人稱之為“三山”。

第二，看泥

一壺好的渾水，溫暖、端莊、親切、悅目，對(duì)親人古雅。

第三，聽(tīng)聲音

由于紫砂壺的燒制溫度不同，硬度會(huì)有些不同，所以聲音會(huì)清脆、高亢或沉悶。脆也好，濁也好，都沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)。但根據(jù)多年玩紫砂壺的朋友圈分享的經(jīng)驗(yàn)，聲音清脆洪亮的壺更適合沖泡發(fā)酵香氣較高的茶；渾悶的壺適合沖泡低香重發(fā)酵茶。

第四，看魅力

仔細(xì)觀察這款壺，能讓你感覺(jué)自己在看一件藝術(shù)品，好的壺能從靜謐優(yōu)雅中彰顯高貴氣質(zhì)；從單純和厚重中，讓人覺(jué)得愚蠢；從簡(jiǎn)單的線條中，可以有返璞歸真的遐想。

第五，看實(shí)用性

說(shuō)到底，茶壺還是泡茶的工具。好的茶壺拿起來(lái)應(yīng)該感覺(jué)舒服。從壺中倒出茶湯時(shí)，水流要流暢，水柱要平穩(wěn)不散，俗稱“七寸水不開(kāi)”。好的水壺要快切。按下壺蓋上的出氣口后，水柱會(huì)迅速關(guān)閉，壺嘴內(nèi)不會(huì)有殘留物。

第六，看裝修

一般紫砂壺都有或多或少的裝飾，如浮雕、彩繪、鑲嵌、銘文、印章等。這些裝飾要與壺身融為一體，而不是非常突兀，要基于整個(gè)壺的美感。

注意六個(gè)點(diǎn)：試手感，聽(tīng)聲音，看重量，聞氣味，看泡茶成效，看吸水性。

1、試手感

真正的紫砂壺摸上去不會(huì)太光滑，但也不會(huì)咯手，因?yàn)榧词乖倬?xì)的紫砂泥料都會(huì)有懸浮的顆粒感；如果是類似于紫砂的陶土摸起來(lái)有澀感，摻了化學(xué)原料的就相對(duì)光滑。

2、聽(tīng)聲音

敲擊紫砂壺發(fā)出的聲音不會(huì)那么清脆，但也不會(huì)發(fā)悶；類紫砂陶土的聲音就會(huì)發(fā)悶。

3、看重量

真正的紫砂壺密度較小，上手稍輕；但是類紫砂的陶土上手就較重。區(qū)別于類紫砂的陶土或是化工原料制成的壺，紫砂壺為紫砂泥料制作而成，壺體表面會(huì)有顆粒感，撫摸不光滑但不扎手，敲擊發(fā)出的聲音不清脆但不發(fā)悶。

4、聞氣味

添加了化工料的紫砂壺，聞起來(lái)會(huì)有一絲異味，如果是純紫砂制成的紫砂壺，則是沒(méi)有一絲異味的，只會(huì)有淡淡的泥土的味道。

5、看泡茶成效

好的泥料，經(jīng)過(guò)幾天保養(yǎng)，就能感覺(jué)出明顯的變化。首先色澤會(huì)比原來(lái)更為溫潤(rùn)，手感亦是如此。而且長(zhǎng)時(shí)間的澆淋，紫砂壺會(huì)吸收茶香，褪去“火氣”，這些都是化工壺?zé)o法達(dá)到的。

6、看吸水性

紫砂壺所特有的雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好，又保溫，如果添加了其它原料的紫砂壺，是沒(méi)有這種特性的。

擴(kuò)展資料：

紫砂壺的泡茶功效

1、茶香濃郁持久。

紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長(zhǎng)，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。

2、紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長(zhǎng)。

由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

3、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。

紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒(méi)有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問(wèn)題;燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。

4、紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力。

它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿。

參考資料來(lái)源：百度百科-紫砂壺

怎么看紫沙壺的好壞？ 如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個(gè)人主觀的偏好(有人愛(ài)花貨,有人愛(ài)方壺)為出發(fā)點(diǎn)外,可以以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷：

壺的造型結(jié)構(gòu)：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質(zhì)，是評(píng)斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴，壺把，壺身三個(gè)部分的組合加以敘述。

三點(diǎn)成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說(shuō)，就是三點(diǎn)要對(duì)直（少數(shù)特殊造型除外）。

比例要?jiǎng)蚍Q：各部分組合比例，應(yīng)力求勻稱，同時(shí)要展現(xiàn)出落落大方的空間感。

出水順，握感輕：壺嘴的出水務(wù)必順暢，手握壺把時(shí)，握感應(yīng)力求輕盈，不費(fèi)力。

一體成型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒(méi)有任何破綻，宛如一體成型般。

茶壺的外觀：

茶壺的外觀可從多方面加以考慮。

美觀：近年來(lái)，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個(gè)人有每個(gè)人的審美觀點(diǎn)，因此，所謂的美并沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)可言，只要合乎您的心意即可。

重心要穩(wěn)：用手提起茶壺是否感覺(jué)順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設(shè)計(jì)是否精準(zhǔn)。購(gòu)買(mǎi)新壺時(shí)，不妨要求賣(mài)主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺(jué)很順手，即表示該壺重心適中，穩(wěn)定，是一把好壺。如果提壺需用國(guó)緊握壺把才得以平穩(wěn)的話，即表示此壺的重主位置不對(duì)。除了重心要穩(wěn)之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時(shí)，壺口要平，要圓。

出水需急，長(zhǎng)，圓：出水首先要?jiǎng)傊庇袆?，水束又長(zhǎng)又圓，同時(shí)，傾倒壺水時(shí)，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。

壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會(huì)使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測(cè)試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會(huì)掉落。

其次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會(huì)有二個(gè)以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。

茶壺的品質(zhì)：

茶壺的制作方法有手手拉，挖塑及灌漿三種，每一種的價(jià)值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時(shí)，不妨抓起壺蓋，仔細(xì)端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙，挖塑壺會(huì)留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會(huì)有模痕。至于要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽(tīng)聲音。

看色澤：據(jù)行家的說(shuō)法，茶壺的色澤以滑潤(rùn)為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤(rùn)感，的確很迷人。

聽(tīng)聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會(huì)有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，并無(wú)一定標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，根據(jù)多數(shù)行家認(rèn)為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵，韻味低沉的茶。

辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身。

在此必須特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，宜興陶土因含有石英成份，故制成茶壺后，放在燈光照照看，可看出點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)金光，這是其他地方陶土所沒(méi)有的特點(diǎn)。

純 正 紫 砂 的 辨 識(shí) 方 法

一、 看 顏 色

不 論 顏 色， 都 應(yīng) 有 玉 石 般 的 韻 味， 其 光 質(zhì) 為 黯 然 之 光， 有 油 感， 越 擦 越 潤(rùn)， 不 上 蠟 、 不 拋 光。

二、 聽(tīng) 聲 音

紫 砂 壺 是 陶 制 品， 聲 音 是 陶 器 的 聲 音。 泡 茶 后 呈： 沙、 啞、 沉， 不 能 像 金 屬、 磁 器 的 脆 聲， 沙 啞 說(shuō) 明 材 質(zhì) 透 氣 性 好， 內(nèi) 部 不 結(jié) 晶。

三、 手 感

應(yīng) 具 有 光 滑 圓 潤(rùn)（ 雖 有 顆 粒）， 顆 粒 一 般 以32 目 至60 目 為 適 宜， 通 過(guò) 傳 統(tǒng) 石 磨 碾 碎 的 砂 粉 其 手 感 和 機(jī) 器 加 工 的 砂 粉 的 手 感 是 不 同 的。

至于后面的問(wèn)題：應(yīng)該是對(duì)使用有影響，而非對(duì)砂質(zhì)。