什么東西防癌

什么東西防癌

想要對抗癌癥嗎？根據臺灣癌癥基金會發(fā)行的防癌白皮書指出，國人平均每4人就中就會有1人會罹患癌癥。為幫助民眾防癌，臺灣癌癥基金會建議民眾可以從食物下手，多攝取九大類食物，從中攝取對防癌有益的營養(yǎng)素。

這九大類食物是由國防醫(yī)學院生理學科副教授金忠孝所提供，分別是：

一、魚：因魚類含有ω3脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率，動物實驗發(fā)現(xiàn)可抑大腸癌。

二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素C及胡蘿卜素，能對抗自由基對細胞的傷害。此外，這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，后者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。

三、黃豆：黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌癥的發(fā)生有幫助。而醫(yī)學研究證實，每天吃進60公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。

四、五谷雜糧：五谷雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發(fā)生的功效。

五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發(fā)生。根據美國大規(guī)模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發(fā)生；每周吃3瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。

六、含維生素C的食物：維生素C可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化，而富含維生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。

七、紅色蔬果：西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿卜素，攝食后能在體內轉化成維生素A，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發(fā)現(xiàn)，多攝取胡蘿卜素能抑制攝護腺癌發(fā)生。

八、茶和紅酒：紅酒是連葡萄皮一起發(fā)酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿 病、心肌梗塞、腦中風及癌癥。研究顯示，每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發(fā)生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和紅酒都含有黃酮類 物質，對部份癌癥具有預防效果。

九、菜葉：綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。

綠茶喝多有何益害？？務必詳細 益在哪 害在哪

1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關系是非常密切的.飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質、氨基酸類物質、維生素類物質綜合協(xié)調的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。

2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿，兩者所產生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。茶葉中的有機抗癌物質主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒滅菌。喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。茶葉中名為‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵御感染的能力增強五倍”。

4、長壽。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學成分和多種維生素的協(xié)調作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機硒，比糧油中的硒更易被人吸收，食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律，所謂“長生不老”是假，“益壽延年”是真。古人稱茶為萬病之藥，茶能養(yǎng)生，延年益壽，但貴在堅持，持之以恒。

喝綠茶雖有好處，但令人遺憾的是，喝綠茶也有不好的地方，尤其是對于女性：

1.每個月生理期來臨時。因為，此時經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉淀的現(xiàn)象。

2.正值懷孕期也不適合喝綠茶。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。

3.孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。因產前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡堿會產生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現(xiàn)，那就“代志大條”了！

4.剛生產完之后想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

5.媽媽喝下茶之后，茶中的咖啡堿會可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。

6.正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現(xiàn)心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質差等現(xiàn)象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！