讓班主任教師試吃是踐踏教師尊嚴(yán)，推卸監(jiān)管責(zé)任，而因班主任教師反對試吃又叫停牛奶供應(yīng)，也是不負(fù)責(zé)任。這就是官本位嚴(yán)重，而又不負(fù)責(zé)任的典型表現(xiàn)。
據(jù)報(bào)道，蕭縣讓班主任試吃，是因部分學(xué)校供應(yīng)的學(xué)生牛奶疑似存在安全隱患經(jīng)檢測合格恢復(fù)供奶，但有關(guān)部門還不放心，因此讓班主任試吃。這存在兩方面問題，其一，既然存在安全隱患，為何還要繼續(xù)使用原來的供應(yīng)商，而不是由家長參與另選供應(yīng)商?其二，既然已經(jīng)通過檢測，為何又對檢測不放心?是不是檢測本身有貓膩?檢測合格之后又讓班主任試吃，說得好聽是高度負(fù)責(zé)，說得不好聽則是檢測機(jī)構(gòu)自己沒有信心，這會影響檢測本身的公信力。這也是教師反對試吃的根本原因。
現(xiàn)在由于班主任反對，該縣又整體停止牛奶供應(yīng)，似乎把責(zé)任推給班主任反對試吃。這是不負(fù)責(zé)的，負(fù)責(zé)任的做法應(yīng)該是，重選供應(yīng)商，加強(qiáng)檢測、監(jiān)管，或者由分管校長、采購員試吃。
營養(yǎng)餐的安全和營養(yǎng)問題，一直廣受學(xué)生家長和社會輿論關(guān)注。要營養(yǎng)餐安全又有營養(yǎng)，首要選擇是建學(xué)校食堂，由學(xué)校食堂給學(xué)生提供營養(yǎng)餐，與此同時(shí)，發(fā)揮家長委員會和教師的監(jiān)督作用。針對提供營養(yǎng)餐，我國不少地方加強(qiáng)了學(xué)校食堂建設(shè)，但由于建設(shè)學(xué)校食堂成本投入大，還有不少地方是由校外供應(yīng)商供牛奶、面包、雞蛋。而營養(yǎng)餐供應(yīng)面包、牛奶、雞蛋，被開展?fàn)I養(yǎng)午餐計(jì)劃的公益機(jī)構(gòu)認(rèn)是營養(yǎng)較差，且安全衛(wèi)生隱患嚴(yán)重的供餐方式。因?yàn)橛械牡胤揭恢芫团渌鸵淮危u蛋、牛奶容易變質(zhì)。
對于不得已由校外供應(yīng)商供應(yīng)營養(yǎng)餐，要保障安全衛(wèi)生，首先，必須實(shí)行公開招標(biāo)，讓家長委員會參與選擇供應(yīng)商，不能就內(nèi)部指定，近年來發(fā)生的學(xué)生營養(yǎng)餐中毒事件，都存在招標(biāo)不公開、不透明，存在利益輸送、把本應(yīng)營養(yǎng)孩子的營養(yǎng)餐變?yōu)槟承┤说摹疤粕狻钡膯栴}。其次，監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，對于供應(yīng)商提供營養(yǎng)餐，監(jiān)管部門要依法履行監(jiān)管職責(zé)，并實(shí)行全過程監(jiān)管，建立黑名單制度，一旦發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商以次充好，故意給學(xué)生配送過期、變質(zhì)食品，就要把供應(yīng)商列入黑名單。再就是可以和社會公益機(jī)構(gòu)合作，委托社會公益機(jī)構(gòu)配送營養(yǎng)餐。