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龍井茶葉不會沉底(龍井茶泡水怎么不沉底)

來源:m.skipperkeyproductions.com???時間:2022-11-17 22:32???點擊:185??編輯:admin???手機版

1. 龍井茶泡水怎么不沉底

其實不一定喂紅蟲的,假如一定要喂,要拿一個小網(wǎng)兜或紗布,裝著紅蟲,懸掛在水面,讓魚兒啄食,這樣,紅蟲就不會沉底到缸底啦,不會那么臟。其實喂養(yǎng)魚飼料基本上就夠了。

2. 龍井茶泡水怎么不沉底的

相信很多人生活里都有喝茶的習(xí)慣,當(dāng)我們到別人家做客時,一般情況下主人會給你來上一杯茶,而且大多都是剛泡的。但經(jīng)常喝茶的人都知道,泡茶是一件比較麻煩的事,有時候一些茶葉老是不肯下沉,喝的時候可能會連茶帶水給喝了,影響喝茶體驗。

比如在用玻璃杯沖泡時,我們可以清晰的看到一些茶葉總是懸浮在杯中,即使沖泡幾次也沒有改善,也很是影響觀賞!那么,這是什么原因呢?為什么有些茶能夠快速沉底,有的卻不行?

如果從物理角度來解釋,茶葉的沉浮和自身的密度有關(guān)系,如果茶葉密度大于水,那自然會下沉,反之就會上浮。對于茶葉來說,下沉?xí)r間長短和茶葉的吸水性和重實度有關(guān),有些茶葉的吸水性強,快速吸水后自身更重實,自然的下沉速度就快了。

而茶葉吸水性的強弱和茶葉的制作工藝有直接關(guān)系,比如攤晾、殺青、輝鍋等工序都會對茶葉產(chǎn)生較大影響。像手工炒制的茶,外形還更緊結(jié),重實,吸水性也更好,沖泡后下沉速度很快;而經(jīng)過高溫輝鍋的龍井,茶葉會變得輕飄、葉片氣孔不通,茶葉的吸水性很差,沖泡后的茶葉需要較長時間的吸水,才會下沉。

相信大家也有疑問,那么茶葉的下沉速度的快慢與品質(zhì)是否有關(guān)系呢?其實這個沒有直接關(guān)系。因為不同的茶,特性也不同,像黃山毛峰,這種茶就比較輕,自然不容易下沉,你能說它不好嗎?所以和茶的特性不同有關(guān)。此外,沖泡手法、水溫高低等因素也會對茶葉下沉的速度造成影響。

但是可以肯定的是,如果單說同一種茶,下沉速度倒是可以在一定程度上反映出茶的質(zhì)量。下沉速度快,說明這款茶比較嫩,芽頭肥壯而葉片較小,所含的物質(zhì)豐富;如果發(fā)現(xiàn)有一些茶葉漂浮在水面上,往往說明這款茶的品質(zhì)不是很好。

總而言之,上浮的茶葉確實給我們帶來一些麻煩,但是茶在水中是否下沉,萬萬不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn),還要經(jīng)過多方面的評估,比如茶葉的制作工藝、沖泡手法、水溫高低等因素。

3. 龍井茶泡完怎么不沉底呢

謝謝邀請!

龍井茶葉芽鮮嫩,茶形整實扁平,香味高爽宜人,是中國綠茶的名品。泡龍井茶有好幾種方法,最典型的方法是玻璃杯泡法,其次是紫砂壺泡法,蓋杯泡法,冷泡法(冷萃法)。

①,玻璃杯泡法。

這是最方便的即泡即飲即賞的泡飲方法。一般選用較上品的龍井茶來泡。首先備好玻璃杯及80度左右的開水,用中泡法進行泡茶,即放開水至五分滿,備3克一5克上品龍井茶,一次性倒入杯子,溫潤泡30秒至1分鐘,然后倒入備好的開水至八分滿,靜待茶葉落英繽紛,收水沉底,靜氣聞香,清新雅致,賞心悅目,趁熱親嘗,美味沁心,爽口爽心,意境悠揚……。

②,紫砂壺泡茶方法。

紫砂壺泡茶最大的好處是沒有熟悶氣,泡出的茶宜口宜心,爽口舒心。選擇的龍井茶不必太講究,一般的龍井茶都能用,當(dāng)然泡茶的水溫還是要用80度左右的開水為宜。首先清理紫砂壺,用開水燙壺備用,然后用茶匙將普通龍井茶8克倒入紫砂壺,再注入備用開水,10秒左右起香,迅速倒入公道杯,用小杯分杯享用,客人多都可以應(yīng)付,邊泡邊用,和合樂成。

③,蓋杯泡法。

蓋杯,是現(xiàn)在的泡茶利器,適合在辦公,會議等多個場合使用,是最簡單實用的泡茶方式。只要是干凈的蓋杯(瓷杯,陶杯,有蓋玻璃杯,保溫杯等),用普通龍井茶3克,水溫75度左右為宜,隨便泡茶就行。只要待人熱情周到,茶一定很美好。情意好,水也甜!

當(dāng)然,對于好茶者用茶量多的人,可以按個人習(xí)慣,按實際需要量來定投茶量。我認(rèn)為,最好不要超過10克,不然會因為泡茶時間長,泡出來的茶水味很苦,不好喝。

④,冷泡法(冷萃法)。

俗話說得好“冷水泡茶慢慢香!”特別是夏秋季節(jié),熱水泡茶冷卻很慢,對于喜歡喝茶又急于喝茶的人很不方便。還有一些不習(xí)慣喝熱茶的人,想喝冷茶也不方便,對其他茶飲料又不放心。要解決這個問題,用冷泡法泡龍井茶雖然時間長了點,但不失為一個最好的方法,這樣泡出來的茶卻別有一番風(fēng)味。

冷泡法其實很簡單,第一種方法是一一先準(zhǔn)備好一個干凈的玻璃容器,最好是帶蓋玻璃涼水壺,再把龍井茶放入壺里,然后倒入涼白開或礦泉水,輕搖或攪拌幾下,讓茶葉充分就水,然后放入冰箱冷藏,6一8小時后即可飲用,特別是晚上泡好茶早晨起來用更適當(dāng)。這種方式泡出來的茶,由于咖啡因釋出較少,味道綿甜爽口,沁人心脾!

第二種冷泡茶方法是一一冰萃法。先取干凈泡茶容器,盤,碗,壺,杯,盆都行,盡量是一天的量(2L)的器具,把龍井茶放在容器底部,然后把食用冰塊放在茶葉上面,常溫放置,也可冰箱冷藏室靜置溶化,待冰塊溶化,即可倒出冰萃茶水飲用,清涼解渴,爽口爽心!

一一喜茗堂龍新久

2019年6月10日

生活中有茶,茶中有健康!

4. 龍井茶不下沉怎么回事

龍井好不好和上浮還是下沉沒關(guān)系

首先,為什么茶葉泡起來會有浮有沉呢?我們知道茶葉的密度是大于水的所以,茶葉大多一開始就沉下杯底的。而開始某些茶葉漂在水面,其實也很好理解。水又有表面張力,茶葉本身的形狀也有可能像小船一樣,幫助它浮在水面上。下沉了也好理解,因為茶葉被水浸潤了,失去了空氣以及自己特殊形狀的保護當(dāng)水面張力,不足以支持它繼續(xù)浮在水面上的時候,茶葉就會下沉。

下沉后為什么還會上升呢?這個問題的高潮應(yīng)該就在這里了。其實我們可以仔細(xì)回想一下那時候的情景,上升的確是存在的。但是,但是!一定要注意的是,不是所有的茶葉都會上升的。想明白這件事情就好辦了,水里面溶解的氧氣,以及部分茶葉帶著的小氣泡(有些茶葉會帶著氣泡下沉)。會隨著溫度的下降排解出去,會粘附在某些茶葉上。仔細(xì)看這些上升的茶葉,你會發(fā)現(xiàn)它們身上都有一些小氣泡,是這些氣泡把它們帶上水面的。

最后一步,氣泡脫落,茶葉最終調(diào)入水底。

那么可以看得出來,茶葉的浮與沉跟茶葉的好壞是沒有關(guān)系的。

5. 龍井茶泡后全部沉底

茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對于普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。

這里提醒您,選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

一看色澤:新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤活氣為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐,表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊,說明不好,不是好茶;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,說明茶葉中夾有黃片,老葉甚至有陳茶,這樣的茶也談不上是好茶。

二觀外形:各種茶葉都有特定的外形特征,有的像銀針,有的像瓜子片,有的像圓珠,有的則像雀舌,有的葉片松泡,有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨特的形狀,如午子仙毫的外形特點是微扁、條直。一般說新茶外形:條索明亮,大小、粗細(xì)、長短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以圓滿結(jié)實者為好,松散塊者為次。

三聞香氣:新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣,其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉,香味越濃郁撲鼻??诮阑驔_泡,綠茶發(fā)甜香為上,如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶,則香氣淡薄或有一股陳氣味。

四品茶味:茶湯入口后甘鮮,濃醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察,好的綠茶,湯色碧綠明澄,茶葉先若澀,后濃香甘醇,而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

五捏干濕:用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存,必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶葉,可以買;若捏不成粉末狀,說明茶葉已受潮,含水量較高,這種新茶容易變質(zhì),不宜購買。同時,要防止以次充好,特介紹幾種名優(yōu)茶的特色,以作選購新茶時參考,午子仙毫:外形微扁條直,像一片蘭花瓣,色澤翠綠,嫩香持久,泡于湯中,嫩芽成朵,直立于杯中,交錯相映,清湯碧液,回味幽香。午子綠茶:外形緊細(xì)重實、勻齊、有鋒苗,色綠潤,香氣嫩鮮,高爽持久顯板栗香,滋味醇爽,湯色嫩綠亮,葉底嫩綠明亮。

茶葉的選購干茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度嫩度是決定品質(zhì)的基本因素,所謂干看外形,濕看葉底,就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉,容易符合該茶類的外形要求(如龍井之光、扁、平、直)。此外,還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好,白毫顯露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù),只適合于毛峰、毛尖、銀針等茸毛類茶。

這里需要提到的是,最嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹R驗檠啃氖巧L不完善的部分,內(nèi)含成份不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

2.條索條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質(zhì)劣。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例:一級二級三級四級細(xì)緊有鋒苗緊細(xì)尚有鋒苗尚緊實尚緊稍松粗松

可見,以緊、實、有鋒苗為上。

3.色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質(zhì)劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。

制茶過程中,由于技術(shù)不當(dāng),也往往使色澤劣變。

購茶時,應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井,最好的獅峰龍井,其明前茶并非翠綠,而是有天然的糙米色,呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色,在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高,茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是,真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香;假獅峰則角松而空,毛糙,偏黃色,茶香帶炒黃豆香。不經(jīng)多次比較,確實不太容易判斷出來。但是一經(jīng)沖泡,區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰,完全沒有龍井應(yīng)有的馥郁鮮嫩的香味。

4.整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。

比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì)),使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層,緊細(xì)重實的集中于中層,斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類,都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡后往往滋味過濃,湯色較深。

5.凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶,不含任何夾雜物。

此外,還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣,干香和濕香也有不同,需根據(jù)具體情況來定,青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。

上述文字,只是非?;\統(tǒng)的介紹。最易判別茶葉質(zhì)量的,是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許,購茶時盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶,最好查找一些該茶的資料,準(zhǔn)確了解其色香味形的特點,每次買到的茶都互相比較一下,這樣次數(shù)多了,就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了。國內(nèi)茶葉品種車載斗量,非專業(yè)人士,不太可能每種茶都判斷出好壞來,也只是取自己喜歡的幾種罷了。我不太在各處的茶葉店買茶,一般是在產(chǎn)地或者是茶藝館里買,所以一到春天就到處跑。產(chǎn)地的茶總的來說較純正,但也由于制茶技藝的差別,使得茶葉質(zhì)量有高低之分。茶藝館里的茶,價錢比外面的貴出許多,但這里比較容易找到好茶,一則是可以試過知其好壞,二則比較好的茶藝館的茶,本身就是經(jīng)過認(rèn)真挑選的,若無法到產(chǎn)地購茶,也不失為一個選擇。還有就是一些比較大的茶莊,可以當(dāng)場試茶。如果對某種茶很有鑒別能力,則可以到茶葉批發(fā)市場去購買,那里的茶,相比于小茶葉店,比較新,且可選的種類多,價格比較便宜。但是我自己的經(jīng)驗,這里一般不太容易找得到非常好的茶,特別是綠茶。

6. 龍井茶葉為什么不沉底

雀舌泡的豎起來,不僅僅是要得當(dāng)?shù)乃疁?,還需要一些簡單的手藝活,一般選擇的水溫大概在90℃左右,如果想要泡的豎起來,還需要在里面多放點茶葉,增加密度。

在第一次沖泡的時候,需要不斷的搖晃杯子,而雀舌茶在吃水之后,就會變重,開始沉底,但是它中間還是有一定氣體的,這和雀舌茶的結(jié)構(gòu)有關(guān),因此,有微微的浮力支持,就出現(xiàn)其茶葉懸浮在水杯之中,處于豎著的狀態(tài)。

7. 龍井茶不沉底好嗎

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實,吸水過后,密度比水的密度大,因此下沉; 浮起來的直接原因主要有: 一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會總浮在水面上,剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

8. 泡的龍井綠茶不下沉

綠茶一般用80—85度的水沖泡,水溫太低茶葉會浮在水上面,水溫太高茶葉也會浮在水上面,另外就是炒制問題也會造成茶葉浮在水上面,但茶葉還是好的。

9. 龍井茶是浮在水上好還是沉在水底好

西湖的水是活水

西湖水來自錢塘江,錢江一橋以東的西湖引水泵站,是西湖引配水工程的第一站。

每天有30萬立方米的水,從這里被“取走”,不過,不是直接進西湖,而要先到西湖引水預(yù)處理場。

西湖引水預(yù)處理場位于九曜山南側(cè)、杭幫菜博物館的山腳下,錢塘江水到了這里,經(jīng)過加藥、混合、絮凝、沉淀幾個步驟,最后往西湖里輸送的時候,已經(jīng)清澈透明。

這時候的水不僅顏值高,而且已經(jīng)完成了“減肥”任務(wù)——原來在水里基本以顆粒態(tài)存在的總磷也被一同去除。

清澈的出水沿著九曜山輸水隧洞奔騰向前,一路往北流經(jīng)太子灣明渠,穿過南山路,注入小南湖。

10. 龍井茶不下沉

泡茶時茶葉會在水中立起來是因為泡的茶葉是頭采茶,也就是芽頭,芽頭相對于其他部分是最嫩的部分,經(jīng)過沖泡之后,由于芽頭的馬蹄頭相對較重就會在杯子里豎起來,假如是后期采摘的茶葉,有芽有葉,甚至都是以葉為主,沖泡之后就會在杯子里飄起來了,無法豎立。

芽頭泡后在杯子里豎立,除了茶湯的口感之外,還有欣賞的角度,所以在茶藝表演上經(jīng)??梢钥吹剑芰⑵饋淼牟枞~從選茶上,都是選的單芽,芽心,以明前茶居多。

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