蔬菜加工執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
初加工
1.蔬菜類原料初加工操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(1)作業(yè)要求:
①根據(jù)不同蔬菜的種類和烹飪時(shí)規(guī)定的使用標(biāo)準(zhǔn),對(duì)蔬菜進(jìn)行擇、削等處理,如擇去干老的葉子、削去皮根須、擇除老幫等。
②對(duì)于一般蔬菜的擇除部分可按規(guī)定的凈料率進(jìn)行。
③需要消毒的蔬菜一定要進(jìn)行消毒處理。
(2)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
①無(wú)老葉、老根、老皮及葉莖等不能食用部分。
②修削整齊,符合規(guī)格要求。
③無(wú)泥沙、蟲卵,洗滌干凈,控干水分。
④合理放置,不受污染。
(3)加工步驟:
①按需要的數(shù)量備齊各種蔬菜,準(zhǔn)備用具及盛器。
②按做菜要求對(duì)蔬菜進(jìn)行揀擇或去皮,或取其嫩葉、芯。
③將經(jīng)過(guò)擇、削處理的蔬菜原料分別放到水池中洗滌三四遍。第一遍洗凈泥土等雜物,第二遍用餐洗劑溶液或高錳酸鉀溶液對(duì)蔬菜進(jìn)行浸泡,浸泡的時(shí)間一般為5~10分鐘,第三、四遍把用消毒液浸泡過(guò)的蔬菜放在流動(dòng)的凈水池內(nèi)漂洗干凈,蔬菜上不允許有殘留的餐洗劑或其他消毒殘液。
④將經(jīng)過(guò)清洗的蔬菜撈出,放在專用的帶有漏眼的塑料筐內(nèi),控凈水分,分送到各廚房?jī)?nèi)的專用貨架上或送冷藏庫(kù)暫存待用。
⑤清潔場(chǎng)地,清運(yùn)垃圾,清理用具,妥善保管。
茶葉等級(jí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
不同的茶葉等級(jí)分類辦法也是不同的,茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類。下面就為大家介紹茶葉的等級(jí)劃分。茶葉的等級(jí)劃分,由高到低依次為:特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí),特級(jí):緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩;
1、一級(jí):緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;
2、二級(jí):緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;
3、三級(jí):條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮;
4、四級(jí):肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻;
5、五級(jí):條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻;
6、六級(jí):壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
7、七級(jí):肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
8、八級(jí):粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻;
9、九級(jí):粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
10、通常來(lái)講,嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級(jí)越高。
茶葉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
《GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》和《GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等,畢竟這與民生息息相關(guān)。
茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)解釋?
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是衛(wèi)生部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員等相關(guān)部門組織制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 例如:《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和《食品中污染物限量》。
茶是全球公認(rèn)的健康天然飲料,被世界糧農(nóng)組織稱為“僅次于水的人類健康飲料”。茶也是“一帶一路”戰(zhàn)略的重要載體,是我國(guó)走向世界的紐帶。為了促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、質(zhì)量檢驗(yàn)和技術(shù)進(jìn)步,我國(guó)從新中國(guó)成立起就開(kāi)始以實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的形式逐步建立茶葉標(biāo)準(zhǔn),20世紀(jì)80年代,國(guó)家和地方等有關(guān)部門逐步發(fā)布、實(shí)施了各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)。2008年3月,全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)正式成立,進(jìn)一步建立和完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系,更好地推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。經(jīng)過(guò)各部門幾十年來(lái)在標(biāo)準(zhǔn)化方面的工作,我國(guó)現(xiàn)已初步建立了茶葉標(biāo)準(zhǔn)體
茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)指的是,茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行號(hào),如:普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存,除此之外,要注意區(qū)別嘜號(hào),嘜號(hào)為4~5個(gè)數(shù)字,如7542,前兩位為該款茶的配方年份,第三位為原料等級(jí),末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號(hào)。
我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)。
其中有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)。
尿素執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
GB/T 1250—1989 極限數(shù)值的表示方法和判定方法
GB/T 2441.1—2001 尿素測(cè)定方法 總氮含量的測(cè)定
GB/T 2441.2—2001 尿素測(cè)定方法 縮二脲含量的測(cè)定 分光光度法(neqISO 2574:1973)
GB/T 2441.3—2001 尿素測(cè)定方法 水分的測(cè)定 卡爾·費(fèi)休法(eqvISO 2573:1973)
GB/T 2441 4—2001 尿素測(cè)定方法 鐵含量的測(cè)定 鄰菲口羅啉分光光度法(neq ISO 6685:1982)
GB/T 2441 5———2001 尿素測(cè)定方法 堿度的測(cè)定 容量法(neqISO1593:1977)
GB/T 2441 6—2001 尿素測(cè)定方法 水不溶物含量的測(cè)定 重量法
GB/T 2441 7—2001 尿素測(cè)定方法 粒度的測(cè)定 篩分法
GB/T 2441 8—2001 尿素測(cè)定方法 硫酸鹽含量的測(cè)定 目視比濁法
GB/T 2441 9—2001 尿素測(cè)定方法 亞甲基二脲含量的測(cè)定 分光光度法
GB/T 6679—1986 固體化工產(chǎn)品采樣通則
GB 8569—1997 固體化學(xué)肥料包裝
GB18382—2001 肥料標(biāo)識(shí) 內(nèi)容和要求(neqISO7409:1984)
法律依據(jù):《中華人民共和國(guó)食品安全法》
第一條 為了保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,制定本法。
第二條 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng),應(yīng)當(dāng)遵守本法:
(一)食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn)),食品銷售和餐飲服務(wù)(以下稱食品經(jīng)營(yíng));
(二)食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);
(三)用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);
(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;
(五)食品的貯存和運(yùn)輸;
(六)對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。
供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理,遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是,食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的,應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。
第三條 食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治,建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。
第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。
產(chǎn)品有哪些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量必須達(dá)到或執(zhí)行的技術(shù)要求(規(guī)范),有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四種。
每一種產(chǎn)品生產(chǎn),按照國(guó)家規(guī)定必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)自己制定的標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)范)生產(chǎn),這種標(biāo)準(zhǔn)就叫執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),就是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。是根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定,產(chǎn)品的生產(chǎn)準(zhǔn)則和判定合格與否的依據(jù)。
紙箱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
一、紙箱執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是該產(chǎn)品滿足的質(zhì)量要求,它是產(chǎn)品質(zhì)量判決的依據(jù)。外觀的閉合良好。由于各類的紙箱包裝產(chǎn)品是用于相關(guān)物品的包裝,所以,對(duì)于紙箱包裝產(chǎn)品來(lái)說(shuō),一定要有比較好的密封性,這樣能夠較好的對(duì)所包裝的產(chǎn)品起到很好的保護(hù)作用,以使受到各種污染和撞擊。
二、影響紙箱抗壓強(qiáng)度的因素有哪些
1、原材料質(zhì)量
原紙是決定紙箱壓縮強(qiáng)度的決定性因素,由kellicutt公式即可看出。然而瓦楞紙板生產(chǎn)過(guò)程中其他條件的影響也不允許忽視,如粘合劑用量、楞高變化浸漬、涂布、復(fù)合加工處理等。
2、水分
紙箱用含水量過(guò)高的瓦楞紙板制造,或者長(zhǎng)時(shí)間貯顧在潮濕的環(huán)境中,都會(huì)降低其耐壓強(qiáng)度。纖維是一種吸水性很強(qiáng)的,在梅雨季節(jié)及空氣中濕度較大時(shí),紙板中水分與大氣環(huán)境的濕平衡關(guān)系很重要。
3、箱型
箱型是指箱的類型和同種類型箱的尺寸比例,它們對(duì)抗壓強(qiáng)度有明顯的影響。有的紙箱箱體為雙層瓦楞紙板構(gòu)成,耐壓強(qiáng)度較同種規(guī)格的單層箱明顯提高;在相同條件下,箱體越高,穩(wěn)定性就越差,耐壓強(qiáng)度越低。
三、對(duì)紙箱質(zhì)量的檢測(cè)有哪幾種方式
1、瓦楞紙箱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB6543-2008,其主要測(cè)試項(xiàng)目包括紙箱抗壓和堆碼強(qiáng)度測(cè)試。
2、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13024-2003,主要測(cè)試項(xiàng)目包括普通箱紙板、牛皮掛面箱紙板及牛皮箱紙板等定量、厚度、緊度、耐破指數(shù)、橫向環(huán)壓指數(shù)、橫向耐折度、吸水性、水分等的測(cè)試。 3、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T6544-2008主要對(duì)瓦楞紙板厚度、邊壓強(qiáng)度、粘合強(qiáng)度、耐破強(qiáng)度、戳穿強(qiáng)度以及水分等測(cè)試項(xiàng)目做了具體的規(guī)定。
4、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T13023-2008主要測(cè)試瓦楞原紙等的定量、緊度、橫向環(huán)壓強(qiáng)度指數(shù)、縱向裂斷長(zhǎng)以及水分是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
漆包線有哪些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
漆包線是繞組線的一個(gè)主要品種,由導(dǎo)體和絕緣層兩部組成,裸線經(jīng)退火軟化后,再經(jīng)過(guò)多次涂漆,烘焙而成。
但要生產(chǎn)出既符合標(biāo)準(zhǔn)要求,又滿足客戶要求的產(chǎn)品并不容易,它受原材料質(zhì)量,工藝參數(shù),生產(chǎn)設(shè)備,環(huán)境等因素影響。
因此,各種漆包線的質(zhì)量特性各不相同,但都具備機(jī)械性能,化學(xué)性能,電性能,熱性能四大性能。
GB/T 6109-2008(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)),IEC 60317(國(guó)際電工委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)),MW 1000-2003(NEMA美國(guó)電氣制造商協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)),JIS 3202-1994(日本標(biāo)準(zhǔn))。
皮鞋執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
皮鞋質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目有以下幾種:
1.有害物質(zhì)的檢驗(yàn)項(xiàng)目:pH值,Cr(VI)含量,游離甲醛含量,五氯苯酚(PCP),還原條件下可分解芳香胺的偶氮染料(AZO)和可致癌染料,鉛(Pb)、鎘(Cd)和砷(As)含量,金屬附件鎳(Ni)釋放量等。
2.物理機(jī)械安全性能的檢測(cè)項(xiàng)目:可觸及銳利尖端和銳利邊緣,小附件拉力,鞋跟的結(jié)合力,鞋跟硬度(邵氏),勾心縱向抗彎剛度,皮涼鞋幫帶拔出力,勞動(dòng)防護(hù)皮鞋的外底、后跟高度、鞋幫,勞動(dòng)防護(hù)皮鞋的外底防滑性,勞動(dòng)防護(hù)皮鞋后跟緩沖性,耐油防護(hù)皮鞋耐油性能,森林防火皮鞋阻燃性能,高溫防護(hù)皮鞋、森林防火皮鞋隔熱性能,高溫防護(hù)皮鞋、森林防火皮鞋防水性能,焊接防護(hù)皮鞋耐熱性能,防振皮鞋減振值。
3.常規(guī)物理性能檢驗(yàn)項(xiàng)目:外底耐折性能,幫底結(jié)合牢度,鞋面、鞋里和襯底材料色牢度,耐寒性能,圍條粘附強(qiáng)度,鞋內(nèi)底纖維屈翹指數(shù)。
4.外觀質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目:配色配碼,標(biāo)志,整體外觀,幫面,鞋幫,主跟、內(nèi)包頭,鞋里、襯底,鞋跟,鞋底,幫底結(jié)合,對(duì)稱等等。
茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照表?
|國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(110項(xiàng))|
GB 2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量|
GB 2763-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量|
GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則|
GB/T 8302-2013 茶 取樣|
GB/T 8303-2013 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定|
GB/T 8304-2013 茶 水分測(cè)定|
GB/T 8305-2013 茶 水浸出物測(cè)定|GB/T 8306-2013 茶 總灰分測(cè)定|
GB/T 8307-2013 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定|
GB/T 8308-2013 茶 酸不溶性灰分測(cè)定|GB/T 8309-2013 茶 水溶性灰分堿度測(cè)定|
GB/T 8310-2013 茶 粗纖維測(cè)定|
GB/T 8311-2013 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定|
GB/T 8312-2013 茶 咖啡堿測(cè)定|
GB/T 8313-2008 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法|
GB/T 8314-2013 茶 游離氨基酸總量測(cè)定|
GB/T 9833.1-2013 緊壓茶第1部分:花磚茶|
GB/T 9833.2-2013 緊壓茶第2部分:黑磚茶|
GB/T 9833.3-2013 緊壓茶第3部分:茯磚茶|
GB/T 9833.4-2013 緊壓茶第4部分:康磚茶|
GB/T 9833.5-2013 緊壓茶第5部分:沱茶|
GB/T 9833.6-2013 緊壓茶第6部分:緊茶|
GB/T 9833.7-2013 緊壓茶第7部分:金尖茶|
GB/T 9833.8-2013 緊壓茶第8部分:米磚茶|
GB/T 9833.9-2013 緊壓茶第9部分:青磚茶|
GB 11767- 2003 茶樹(shù)種苗|
GB/T 13738.1-2017 紅茶 第1部分:紅碎茶|
GB/T 13738.2-2017 紅茶 第2部分:工夫紅茶|
GB/T 13738.3-2012 紅茶 第3部分:小種紅茶|
GB/T 14456.1-2017 綠茶