如下:
1、首先把烤箱調(diào)到150度再預熱5分鐘。
2、其次再將烤盤墊上一張油紙,再倒入松子仁鋪滿均勻。
3、之后150度烤箱再烤10分鐘即可。
4、如果松子果仁比較大,應適當延長烘烤時間,看到金黃關(guān)火,悶5分鐘出爐即可,松子仁烘干完成了。
松子好吃,可采摘不易。這里的松樹生長六十年才開始結(jié)果實,其果實須經(jīng)三年之久才成熟。就是說,每一個松果得在枝頭歷經(jīng)三載冰雪嚴寒的錘煉,慢慢汲取一千多個晝夜的日月精華,才能結(jié)出幾十粒如同紅小豆一般大小的松子,因而非常稀少且珍貴。
采摘需要爬到幾十米松樹上,人爬上去仿佛伸手就能觸到藍天。農(nóng)戶采摘非常辛苦,不施肥,也不驅(qū)蟲,沒有任何人工干預。
這些松塔經(jīng)過晾曬去皮取籽,還要用水浸泡,挑選出沉底的飽滿松籽。再經(jīng)過13道工藝,其中開口和烤制這兩步十分特殊,讓這些原本就贏在起跑線的松籽變得品質(zhì)更高。
目前市面上賣的色澤鮮艷又光滑的松籽,都是油炸松籽,大部分油炸松子是采用化學開口的方式,用焦亞硫酸鈉、純堿等化學試劑浸泡,松子外表變得光亮,加入滑石粉炒制十多分鐘松子就開裂了,開口又齊又長。
每一顆松籽都采用人工開口,工人們用機器在松子上壓出一道縫并且不破壞整顆松子,雖然人工開口沒有化學開口美觀,但不添加化學劑,更勝在健康。
開完口的松子在晾曬完畢后都送去烘烤,用烤箱烘烤能讓松籽的火候更均勻,而且比起油炸松子和炒制松子更衛(wèi)生,幾乎保留采摘時的原貌,但營養(yǎng)價值和松籽原香卻得以完整保留,對人體更健康。
烤制完成后不急著打包,還要經(jīng)過一輪篩選環(huán)節(jié)。因為每顆松塔中平均可結(jié)150-200粒松籽,只有10-15粒左右個頭最大、果仁最飽滿的松籽可達到特等籽和一號籽的標準。
滿足條件的特等和一號松籽,方能通過嚴格的選品標準。不符合要求的小顆粒都要在包裝之前精心地挑去,確保顆顆大個,沒有雜質(zhì)。
掰開一顆一嘗,肉粒大而飽滿,味鮮甜,比一般的松子好吃太多了!這樣一顆精選的野生松籽,有著純天然的鮮香口感和淺褐色的外表,富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、不飽和脂肪酸等日常人體必需的多種營養(yǎng),經(jīng)過多項檢驗報告,可以放心食用。
小麥穗發(fā)芽是一個世界性的農(nóng)業(yè)問題,不僅影響產(chǎn)量,而且嚴重降低小麥的加工品質(zhì)和種子價值。農(nóng)民一直小心翼翼地避免雨天,以確保小麥的穗不會因潮濕而發(fā)芽。但如果天空不美麗,一切都是徒勞。既然麥穗不能受潮,那你有沒有想過給麥穗套上雨衣?中科院合肥材料科學研究所把這個想法變成了現(xiàn)實。他們用凹凸棒土制作了一種新的納米材料,并將其噴灑在麥穗上,可以有效保護麥穗不發(fā)芽。為了防止麥穗發(fā)芽,世界各地的農(nóng)業(yè)研究人員都想了很多辦法。除了觀察天氣和防止麥穗受潮之外,一些國內(nèi)外的R&D機構(gòu)也引進了特殊的化學物質(zhì)。這些化學物質(zhì)雖然能起到一定的抑制作用,但是穩(wěn)定性普遍較差,使用不當也會造成污染,所以實用性不是很強。
有沒有可以防止麥穗發(fā)芽,綠色環(huán)保的材料呢?我國研制的一種納米試劑滿足了這兩個條件。說到納米材料,很多人首先想到的是納米材料制成的衣服和鞋子。我們知道,這些納米材料制成的面料往往防水防油,即使?jié)娚弦诲佉后w,材料表面也光滑如新。這種納米試劑也有同樣的特性,麥穗表面覆蓋著它,就像穿雨衣一樣,即使遇到雨水,潮濕也不會發(fā)芽。這種神奇的納米試劑的原料是一種叫做凹凸棒石的物質(zhì),凹凸棒石是一種含有多種礦物的黏土,是一種稀有的非金屬礦產(chǎn)資源。凹凸棒土主要存在于沉積巖和風化殼中,顏色多為白色、灰白色和藍灰色。它也是一種天然的納米材料,因為它土壤細膩,吸水性強。
為了制作試劑,研究人員應該首先將凹凸棒土的外觀從粘土改變?yōu)榉勰┖鸵后w,但要在其中保留納米粒子。之后可以進一步加工成納米材料,噴在麥穗上。研究人員表示,這種新試劑不僅使用簡單,而且無毒、無害、環(huán)保、食品安全。小麥成熟期,多雨天氣常導致麥穗發(fā)芽,嚴重影響品質(zhì)和產(chǎn)量。中國科學院合肥材料科學研究所技術(shù)生物與農(nóng)業(yè)工程研究所研究員吳立芳利用納米材料制備了一種新型保護劑,可以穿上“納米雨衣”防治麥穗發(fā)芽,取代傳統(tǒng)的農(nóng)藥防治方法。
小麥穗發(fā)芽是一個世界性的農(nóng)業(yè)問題,不僅影響產(chǎn)量,而且嚴重降低小麥的加工品質(zhì)和種子價值。傳統(tǒng)的解決辦法包括培育抗穗發(fā)芽的品種、適時播種、成熟期收獲和防治化學農(nóng)藥?;瘜W農(nóng)藥防治能在一定程度上抑制小麥穗發(fā)芽,但存在成本高、穩(wěn)定性差、易污染、效率低等缺點。吳立芳研究小組對天然納米材料凹凸棒土進行改性,制備了一種新型疏水納米材料,能夠在小麥種子表面形成致密的疏水結(jié)構(gòu),顯著抑制小麥種子的呼吸和吸水,防治麥穗發(fā)芽。這種新材料易于應用,對提高小麥品質(zhì)和減少化學農(nóng)藥的使用具有重要意義。
先要選用抗穗發(fā)芽的品種或成熟不過晚的品種;其次要密切注意天氣預報,盡量避開降雨,及時收獲,收獲后及時晾曬,避免子粒在場院發(fā)芽。
應該把小麥放在太陽底下照射一段時間,等到小麥完全干透了以后再往袋子里面放,這樣就不會生芽了。
如果有條件的話,可以使用烘干機進行烘干。選擇把小麥攤開進行晾曬。
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