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請(qǐng)問毛尖跟綠茶的區(qū)別?

來源:m.skipperkeyproductions.com???時(shí)間:2023-02-09 21:41???點(diǎn)擊:58??編輯:admin???手機(jī)版

一、請(qǐng)問毛尖跟綠茶的區(qū)別?

1、綠茶是我國(guó)六大茶類之一,毛尖茶屬于綠茶的一種,比如毛峰也是經(jīng)典的綠茶代表之一,其中綠茶中的毛尖茶葉以信陽毛尖茶葉、都勻毛尖最為出名。因此它們?cè)诋a(chǎn)地上、加工方式、口感、品種上都不相同。

2、毛尖是炒青綠茶,較細(xì)嫩、口感清爽,是河南信仰的產(chǎn)的茶葉,茶葉外形條索細(xì)、圓、緊、直,以“色翠,味鮮,香高”而著稱。

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二、綠茶的品種都有那些?毛尖屬于是綠茶么?

毛尖當(dāng)然是綠茶的一種~

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的,中國(guó)產(chǎn)量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清葉綠。超市里買的杭州龍井,黃山毛峰,洞庭碧螺春,廬山云霧,信陽毛尖,娥眉竹葉青,六安瓜片,顧渚紫筍,江山綠牡丹,太平猴魁,金獎(jiǎng)慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙頂甘露,劍春茶,休寧松夢(mèng)等等,等等,都屬于綠茶類。

綠茶的質(zhì)量以早春的新茶為佳,存放的時(shí)間越久品質(zhì)越低。所以選購(gòu)綠茶最好在春季。這個(gè)時(shí)候去買,就算是好茶從外觀上看也會(huì)遜色很多。

從湯色上看,好的綠茶呈杏黃色或黃綠色。葉片整齊最佳,碎末多為次。

綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點(diǎn)。

名貴品種有:龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

毛尖屬于綠茶

三、春山牙尖是紅茶還是綠茶?

春山牙尖是綠茶。綠茶屬于不發(fā)酵茶在形毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯容色明亮綠黃有內(nèi)質(zhì),這可以說是很多毛尖茶共有的特性,這只是直觀上的一種文字介紹,之所以叫毛尖,是因?yàn)樗忻獠烧牟枞~為芽頭為主,就是茶葉在剛抽芽時(shí)候采摘,而不等茶芽長(zhǎng)成茶葉前采摘加工,這個(gè)芽尖尖的,上面有毛峰既白毫,因此稱為毛尖茶類。大家知道中國(guó)六大茶類是按加工制作技術(shù)來分的,最簡(jiǎn)單的一點(diǎn)就是發(fā)酵程度,紅茶和綠茶的區(qū)別最容易分辨的就是綠茶是天然加工未發(fā)酵茶,而紅茶是加工再發(fā)酵茶,屬輕微發(fā)酵茶類,很明顯了。正是因?yàn)槊獾亩x為芽頭嫩度好,因此毛尖類茶在加工時(shí)都是天然炒制并不經(jīng)過發(fā)酵而得,只有這樣毛尖茶的口感和功效才符合綠茶的定義范疇,這也就首先奠定了毛尖是綠茶類的問題。

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