近幾年，在傳統(tǒng)茶飲遲緩發(fā)展的同時(shí)，新茶飲異軍突起。伴隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，憑借技術(shù)、人才及資本高緯度的切入，它們以各種業(yè)態(tài)進(jìn)入茶飲市場(chǎng)。很多人以為新茶飲就是在玩噱頭，在朋友圈以“網(wǎng)紅”的姿態(tài)刷屏收割著年輕粉絲的時(shí)候，不少龍頭企業(yè)更按照“高射炮”標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立了宏大的系統(tǒng)構(gòu)架，把新茶飲的這一新品類，推向一個(gè)新的高度。同時(shí)，也內(nèi)化著消費(fèi)者對(duì)茶飲品類的新認(rèn)知。而奈雪的茶，就是其中典型的代表?！?/p>
奈雪的茶為國(guó)內(nèi)知名茶飲品牌，創(chuàng)立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于品道餐飲管理有限公司。創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群，堅(jiān)持茶底4小時(shí)一換，軟歐包不過(guò)夜。堅(jiān)持為現(xiàn)代人提供“一杯好茶，一口軟歐包”的美好生活體驗(yàn)，期望成為中國(guó)茶走向世界的推動(dòng)者。
注重品質(zhì)與研發(fā)的奈雪的茶一經(jīng)面市，便讓人傾心，與中國(guó)臺(tái)灣大師一起邂逅有故事的“臺(tái)灣茶”，牽手有生命的“軟歐包”。奈雪的茶，不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)奈雪的茶加盟局面雨后春筍?！?/p>
2017年12月，奈雪的茶開(kāi)始走出廣東地區(qū)，向全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張，正式開(kāi)啟“全國(guó)城市拓展計(jì)劃“。目前，奈雪的茶已擴(kuò)張至北方、華中、華東、西南地區(qū)，遍布全國(guó)15座城市。所有門店均為直營(yíng)，且不做任何形式的加盟。今年，奈雪將深耕已開(kāi)拓地區(qū)，通過(guò)增加門店數(shù)量以點(diǎn)帶面地?cái)U(kuò)大奈雪的品牌影響力。2018年3月，奈雪完成A+輪投資，估值達(dá)到60億元，成為公開(kāi)資料中茶飲行業(yè)首個(gè)獨(dú)角獸?！?/p>
據(jù)悉，奈雪的茶采用來(lái)自阿里山后山瑞里村的茶，這是抽芽最茂盛的茶園，茶園中鋪滿枯茶落葉，根部挖下去三十厘米還是松軟的黑土。茶農(nóng)嘗試有機(jī)種植，完全不使用化肥、農(nóng)藥，只使用有機(jī)肥?；史N出的茶生長(zhǎng)期短，寡淡不耐泡，有機(jī)肥種的茶葉片比較肥厚，七八泡還有香氣。奈雪的茶用最淺顯易懂、貼近生活的方式傳遞茶的美好?！?/p>
一杯好茶，一口軟歐包”是奈雪的茶希望傳遞給大家的一種生活習(xí)慣。歐式面包來(lái)到亞洲，經(jīng)過(guò)日本的技術(shù)變化，到中國(guó)臺(tái)灣后也形成了自己獨(dú)特的風(fēng)貌。著重面團(tuán)發(fā)酵的天然風(fēng)味，強(qiáng)調(diào)低油、低糖、低鹽，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的等候，讓面包能夠充分熟成，散發(fā)獨(dú)特香氣，加入雜糧、堅(jiān)果、干果等讓口感更有層次，樸實(shí)滋味值得細(xì)細(xì)咀嚼，這就是“軟歐包”。
目前來(lái)看還是比較火的，因?yàn)檫@樣的生活也是相對(duì)比較健康的