種植技術(shù)：
1、選擇園地。要求選擇在環(huán)境條件好，周圍有林區(qū)，有山有水，空氣清新，泉水清沏，土壤深厚或肥沃，呈微酸性，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的泥土或泥土，最好是香灰土。要想出好茶應(yīng)該是得天獨(dú)厚的地域。
2、開(kāi)墾整地。首先是清理地面的樹(shù)木、灌木和石頭等；第二是清除樹(shù)根、雜草根、竹鞭根等；墾殖深度在50厘米以上，對(duì)多年生的雜草宿根和藤類根系一定要清除干凈，決不留死角。第三是平整地形，高出的土堆要推開(kāi)，低洼坑地要填充。周圍開(kāi)好隔離溝，地塊中間根據(jù)情況，隔一定距離設(shè)置排蓄水溝。晴旱時(shí)蓄水，雨水多時(shí)排泄出去。
3、選用良種。要引進(jìn)現(xiàn)行國(guó)家、本省所推廣的優(yōu)良品種，如浙農(nóng)117、龍井43、平陽(yáng)特早茶等，能夠很快在本地區(qū)適應(yīng)生長(zhǎng)和所產(chǎn)茶類的要求。并根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要進(jìn)行早中晚品種搭配。要引進(jìn)健康的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢疫的茶苗。
4、茶樹(shù)種植。種植方式：?jiǎn)涡袟l栽的行穴距為150*33厘米，每叢定植2株；雙行條栽的大行小行穴距為120-125*30-25*33厘米。栽種季節(jié)：秋季或春季均可。要根據(jù)各地當(dāng)年的氣候條件、發(fā)展面積、人力按排、茶苗調(diào)運(yùn)、茶樹(shù)品種等具體情況來(lái)決定。一般種植面積大、發(fā)展任務(wù)重，茶樹(shù)萌芽早的品種、可在霜降后即開(kāi)始栽種。如果種植面積少，發(fā)展任務(wù)輕，茶樹(shù)萌芽不是特早的，可在春季進(jìn)行栽種。種植前要開(kāi)好溝，施足有機(jī)肥，底肥施好回浮土。在干燥的高地或風(fēng)口的地勢(shì)要深墾淺種，在低洼易積水的地方要開(kāi)淺墾淺種，栽種覆土與茶苗泥門平齊，分層踏實(shí)，茶行苗腳跟上覆浮土，鋪蓋草料。栽后即進(jìn)行修剪，離地面留苗高12-15厘米處剪去，作為第一次定型修剪。苗期管理要做好防凍、防旱工作，要勤除雜草、溥肥勤施爭(zhēng)取壯苗和全苗。缺株的要及時(shí)補(bǔ)齊。
5、茶園施肥。要使用有機(jī)肥和農(nóng)家肥料為主，農(nóng)產(chǎn)品的加工副品及下腳料，如菜籽餅、糖蔗渣等都是很好的肥料。有機(jī)肥料無(wú)公害處理中要防止二次污染。施用底肥、基肥時(shí)一定要開(kāi)深溝（35厘米以上）埋土，有條件的可多施一點(diǎn)，這樣根系才會(huì)向下伸育擴(kuò)張，盡量滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)的需求。
6、種植綠肥和間作豆類作物為茶園多積累有機(jī)物質(zhì)。是解決茶園肥源的重要途徑。綠肥種植與有選擇性留草養(yǎng)草相結(jié)合。