我國(guó)是一個(gè)擁有五千年歷史的文明古國(guó)。中國(guó)人最早懂得喝茶,也最會(huì)喝茶,喝茶已有數(shù)千年的歷史。自從神農(nóng)遍嘗百草開始,中國(guó)人就懂得喝茶了。在兩漢、三國(guó)、兩晉時(shí)期,家家戶戶無不以茶待客,表示敬意,各地各族人民也開始形成飲茶禮俗,茶文化應(yīng)運(yùn)而生。從廣義上講,茶文化分自然科學(xué)和人文科學(xué)兩方面,是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講,茶文化著重于茶的人文科學(xué),主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。中國(guó)茶文化博大精深,它包含作為載體的茶和使用茶的人類因茶而形成的各種事實(shí)和觀念,是一個(gè)內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的體系。它的內(nèi)容涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健等許多學(xué)科與行業(yè),包括詩(shī)詞、美術(shù)、小說、祭祀、禪教、婚禮、歌舞、茶事旅游、茶事博覽和茶食茶療等多個(gè)方面,具有歷史性、地區(qū)性、民族性和社會(huì)性等特點(diǎn)。